SCOTTSDALE, Arizona. – Une minorité d'États ont adopté ces derniers mois des lois restreignant certains ingrédients et imposant des responsabilités aux entreprises en matière d'emballage, mais la portée de ces lois est bien plus large et nécessite une grande attention de l'industrie américaine de la boulangerie, a déclaré William Dumais III, chargé des affaires d'État de l'ABA. directeur.

Dumais a fait le point sur les préoccupations de l'industrie de la boulangerie au niveau de l'État le 16 avril, lors d'une présentation lors de la réunion annuelle de l'American Bakers Association au Westin Kierland Resort & Spa à Scottsdale. La mise à jour était la deuxième présentation informelle du petit-déjeuner lors de la réunion – « Le petit-déjeuner essentiel : la politique de l'État ayant un impact sur l'industrie de la boulangerie ».

La Californie, l'Illinois, New York, le New Jersey et la Pennsylvanie font partie des États où une activité législative est en cours, a déclaré Dumais.

« Que votre entreprise ait ou non une présence physique dans l'un de ces États, il est probable que ses produits soient vendus dans ces États qui envisagent d'adopter une législation interdisant les ingrédients », a-t-il déclaré. La question devrait préoccuper les boulangers dont les produits sont vendus au détail. , la restauration et la restauration rapide, a-t-il ajouté.

Dumais a consacré l'essentiel de sa présentation aux interdictions d'ingrédients, à commencer par la loi California AB 418, promulguée en octobre dernier par le gouverneur Gavin Newsom. La loi interdira l'utilisation d'huile végétale bromée, de bromate de potassium, de propylparabène et de Red No. 3 dans les aliments fabriqués, vendus, livrés, distribués, détenus ou proposés à la vente en Californie après le 1er janvier 2027.

« Depuis lors, d'autres États ont pris l'exemple de la Californie, et nous avons assisté à une prolifération de projets de loi interdisant les ingrédients à travers les États », a déclaré Dumais. « Bien que beaucoup d’entre eux aient été calqués sur le projet de loi californien, il existe certaines différences. Les États suivent leur propre chemin, ont leur propre façon de faire les choses et de se concentrer. »

Dumais a qualifié le projet de loi de l'Illinois de successeur de la loi californienne. Il a déclaré que l'ABA travaillait avec une coalition opposée au projet de loi.

Bien que la législation ait suscité l’opposition dans l’Illinois, Dumais a décrit son statut comme « touch and go ».

À New York, la législature de l'État semble avoir l'intention d'émettre ses propres normes sur ce qui constitue un produit généralement reconnu comme sûr (GRAS), a déclaré Dumais.

Il a expliqué que l'approche de la Pennsylvanie a consisté à introduire deux projets de loi distincts : le HB 2116, qui interdirait de nombreux colorants alimentaires, et le HB 2117, qui cible le bromate de potassium, l'huile végétale bromée et les acides bêta-hydroxy (BHA).

Aussi préoccupantes que puissent être les diverses propositions de copie, Dumais a déclaré que les boulangers ne devraient pas perdre de vue ce qu'il a appelé un projet de loi californien qui interdirait la vente de produits contenant des additifs alimentaires dans les écoles californiennes, y compris le dioxyde de titane, un ingrédient non inclus dans la première loi de l'État. facture.

« Cela (AB 2316) montre que les gouvernements des États, une fois qu'ils ont adopté des restrictions, sont prêts à passer à l'étape suivante et à aller plus loin », a déclaré Dumais. « Vous avez vu l'exemple de la Californie qui dit : « Nous avons déjà introduit une interdiction sur certains ingrédients ». Allons plus loin.'»

Un deuxième domaine d'intérêt réglementaire pour l'ABA concerne la durabilité et l'emballage, a déclaré Dumais. Les lois adoptées se concentrent sur les déchets plastiques et la gestion en fin de vie de certains produits préoccupants.

Entre-temps, les États de Californie, du Colorado, du Maine et de l'Oregon ont adopté une législation sur l'emballage à responsabilité élargie des producteurs (REP), qui tient les producteurs responsables du cycle de vie de leurs produits.

« Ils sont en train d'élaborer des règles et de déterminer comment les producteurs se conformeront à la loi, ce qui impliquera des exigences en matière de déclaration et de collecte de données », a déclaré Dumais, « et au cours de la prochaine année, les entreprises seront tenues de s'enregistrer et de se conformer aux lois en vigueur. certains États.

Un élément central de l'engagement de l'ABA sur les questions d'emballage a été son adhésion et son implication auprès d'AMERIPEN, un groupe qui représente la chaîne de valeur de l'emballage nord-américaine, générant des informations scientifiques et défendant au nom de ses membres sur les questions liées à l'emballage. et l'environnement. Dumais a déclaré que l'ABA exploite AMERIPEN pour saisir les préoccupations de ses membres, soulignant que l'industrie de la boulangerie « a des besoins et des considérations uniques » en matière d'emballage.

Au coin de la rue, des lois similaires pourraient être adoptées dans l’Illinois et le Maryland, des États qui, selon Dumais, ont adopté ce qu’il appelle une « législation de base », mais n’ont pas encore adopté de lois sur la REP.