Wontons au fromage à la crème (recette facile)

Si vous avez visité un restaurant chinois, vous connaissez probablement wontons au fromage à la crème.

Parfois, ils sont au buffet, ou vous pouvez toujours les trouver sur le menu des entrées.

Pour beaucoup de gens, aucune commande à emporter n’est complète sans les ajouter au mélange !

Bien sûr, les wontons au fromage à la crème sont incroyablement délicieux.

Vous pourriez même commencer à en avoir envie lorsque vous vous rendez au restaurant n’est pas une option.

C’est là que cette recette entre en jeu. Elle vous permettra d’y accéder facilement quand vous le souhaitez !

Wontons au fromage à la crème

Êtes-vous un fin gourmet qui cherche à varier son répertoire de collations ? Ou peut-être que tu aimes vraiment Nourriture chinoise.

Quoi qu’il en soit, les wontons au fromage à la crème sont une excellente option.

Ils sont plus exotiques que vos frites et trempettes ou bretzels typiques. Et ils sont le choix parfait pour ravir une foule.

Chaque petit morceau est plein de saveur.

Ils combinent le piquant du fromage à la crème avec les bienfaits umami des oignons verts.

Bien sûr, il y a aussi la croûte croustillante et frite.

C’est un couple facile à aimer.

Et malgré ce que les gens pensent, ils ne sont pas si difficiles à faire.

Le plus délicat est l’assemblage des wontons. Heureusement, c’est beaucoup plus facile que les instructions ne le font entendre.

Ingrédients

Il y a deux composants dans cette recette : la sauce et les wontons. Voyons d’abord la trempette. Voici ce dont vous aurez besoin :

Chéri. Cela ajoute le composant sucré signature à votre trempette aigre-douce.
Sauce soja faible en sodium. Une faible teneur en sodium est préférable car elle aide à contrôler la salinité de la sauce. Aigre-doux sont les deux notes que vous voulez faire ressortir, pas salées.

Sauce piquante. La recette appelle Sriracha, et c’est un excellent choix. Si vous n’êtes pas fan, vous pouvez utiliser un autre type de sauce piquante. Cela donne juste un peu plus de piquant à la sauce.
Vinaigre. Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin de riz si vous en avez sous la main. Il fournit les notes aigres dans la sauce aigre-douce.
Huile de sésame. L’huile de sésame ajoute ce peu de saveur asiatique qui rend la sauce si bonne.

Quant aux wontons, il ne vous en faudra pas beaucoup. Ces sept ingrédients sont tout ce qu’il faut pour les fabriquer :

Fromage Frais. J’aime utiliser du fromage à la crème entier. Cela donne un meilleur goût à la recette. Assurez-vous de le laisser réchauffer et ramollir avant d’essayer de l’utiliser.
Sauce piquante. Comme pour la trempette, la recette demande du Sriracha. Vous pouvez cependant utiliser la sauce piquante que vous préférez.

Oignons verts. Vous n’avez besoin que des parties vert clair et vert foncé des oignons. Assurez-vous de les hacher très finement; vous ne voulez pas de grumeaux ou de morceaux. Jeter les bulbes blancs.
Lavage aux œufs. Préparez-le avec un œuf et 1/2 tasse d’eau. Cela aidera à maintenir les wontons ensemble avant de les faire frire.
Emballages Wonton. Vous pouvez généralement les trouver dans n’importe quelle épicerie avec une section de nourriture asiatique. Si votre magasin local ne les a pas, vous pouvez les commander en ligne.

Huile végétale. Pour la friture.

Certaines personnes ajoutent également un peu de poudre d’ail à la garniture. Essayez-le si vous voulez plus de saveur umami.

Comment faire des wontons au fromage à la crème

Lorsque vous vous préparez à les préparer, assurez-vous de préparer la sauce en premier.

Vous voulez qu’il soit prêt pour que vos wontons ne refroidissent pas pendant que vous le préparez plus tard.

Faire la sauce est simple. Vous combinez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien.

Ensuite, mettez-le de côté. Maintenant, voici les étapes pour les wontons.

1. Mélangez la garniture. Vous combinez tous les ingrédients pour la garniture. (Fromage à la crème, oignons et sauce piquante.) Bien mélanger pour que la garniture obtenue soit lisse et non grumeleuse.

2. Préparez la dorure aux œufs. Dans un deuxième bol, mélanger l’œuf et l’eau.

3. Assemblez les wontons. C’est la partie la plus délicate. Néanmoins, en suivant les instructions détaillées ci-dessous, vous ne devriez pas avoir de problèmes.

N’oubliez pas de garder les emballages de wonton recouverts d’une serviette ou d’une pellicule plastique.

Couvrir les wontons assemblés de la même manière. Sinon, ils pourraient se dessécher avant de les faire frire.

4. Frire les wontons. Utilisez une poêle moyenne et chauffez l’huile à près de 350 degrés. Faites-les frire par lots de quatre à cinq à la fois.

5. Laisser refroidir, puis servir ! Une fois que tous les wontons sont frits, laissez-les refroidir environ 7 à 10 minutes. Cela vous évitera de vous brûler la bouche avec le fromage à la crème chaud.

Ensuite, servez avec la sauce et dégustez !

Recommandations de stockage

Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur ou au congélateur. Voici comment:

Stockage: Placer les wontons dans un contenant hermétique. Mettez-les au réfrigérateur. Cependant, ils ne dureront que quelques jours avant de devenir détrempés.

Gelé: Vous pouvez congeler des wontons frits ou pas encore frits. Pour les frites, placez-les dans un récipient hermétique allant au congélateur. Ils se conserveront jusqu’à 6 mois au congélateur.

Si vous ne les avez pas encore frits, congelez-les d’abord sur une plaque à pâtisserie. (Ils ont besoin d’environ une heure pour geler solidement.) Ensuite, placez-les dans des sacs Ziploc allant au congélateur.

Eux aussi dureront environ 6 mois.

Le réchauffement: Si vous avez une friteuse à air, c’est votre meilleure option pour réchauffer. Mettez-les réfrigérés pendant une minute à 350 degrés.

Faites frire les wontons congelés pendant 4 à 5 minutes à 350 degrés Fahrenheit.

Si vous n’avez pas de friteuse à air chaud, vous pouvez réchauffer les wontons cuits au four pendant quelques minutes. Faites frire ceux qui ne sont pas cuits en suivant les instructions ci-dessous.

Conseils pour les meilleurs wontons

Voici quelques derniers conseils à garder à l’esprit :

Gardez les feuilles de wonton couvertes ! Je l’ai déjà dit, mais cela mérite d’être répété. Les feuilles de wonton sècheront rapidement. Gardez-les couverts.

Utilisez des huiles avec des points de fumée élevés. L’huile végétale est la meilleure. L’huile de canola ou l’huile d’arachide fonctionnerait également.

Frire par lots dans l’ordre d’assemblage. J’ai déjà mentionné la friture des wontons par lots pour éviter de les encombrer.

Cependant, vous devez également les faire frire dans l’ordre dans lequel vous les avez assemblés. Cela devrait j’espère les empêcher de se dessécher.

Ne les faites pas frire dans de l’huile super chaude. Maintenez la température interne de l’huile juste en dessous de 350 degrés. Si l’huile est trop chaude, les wontons éclateront.

Ne vous inquiétez pas de plier les wontons. Ci-dessous, j’ai donné des instructions précises sur la façon de plier les wontons. Ne vous inquiétez pas de les rendre parfaits.

Tant que vous trouvez un moyen de les plier de manière à ce qu’ils restent bien ensemble, c’est tout ce qui compte.

Certaines personnes aiment aussi ajouter du crabe au mélange de fromage à la crème.

C’est parfaitement bien ! Si vous aimez les rangoons de crabe, vous voudrez peut-être le jeter.