Vinaigrette César Texas Roadhouse

Ce Vinaigrette César Texas Roadhouse est la vraie affaire! C’est peut-être un imitateur, mais c’est tellement pertinent qu’il fera honte à tous les autres pansements.

Tout comme les autres recettes d’imitation Texas Roadhouse, vous pouvez avoir vos plats de restaurant préférés à la maison.

De plus, pourquoi acheter une vinaigrette achetée en magasin alors que vous pouvez en faire une sans effort dans votre cuisine ? Cette recette est tout ce dont vous aurez besoin.

C’est si facile, et quant à la saveur, il n’y a pas de concurrence.

Ce n’est pas seulement une délicieuse vinaigrette, mais aussi une sauce, une trempette et une marinade assez impressionnantes. Que peux tu demander de plus?

Prêt à préparer la meilleure vinaigrette César ? Allons-y, alors !

Vinaigrette César Texas Roadhouse

Je ne suis pas une grande fan des salades César, mais celle de Texas Roadhouse est définitivement ma confiture.

C’est l’une des rares salades que je mangerai volontiers n’importe quand, n’importe quel jour.

Bien que cette recette soit une copie assez précise de celle de Texas Roadhouse, elle est loin de la vinaigrette César originale.

Vous voyez, la vinaigrette OG demande des jaunes d’œufs crus pour faire une émulsion. Dans l’intérêt de la sécurité alimentaire, vous utiliserez de la mayonnaise à la place.

Il fera toujours le travail mais sans risque de salmonelle.

La plupart des vinaigrettes César demandent également des anchois ou de la pâte d’anchois, mais je sais que cet ingrédient n’est pas disponible partout.

Pour obtenir cette saveur salée, jetez plutôt de la vinaigrette ranch sèche dans le mélange.

Fait amusant : beaucoup de gens croient que la salade César porte le nom de Jules César. Selon la légende, cette salade était sa préférée.

Cependant, l’inventeur de la salade est en réalité mexicain et non italien. Il s’appelait Caesar Cardini et venait de Tijuana, au Mexique.

Comment faire une salade César

Cela ne pourrait pas être plus facile.

Pour la vinaigrette, placez simplement tous les ingrédients – mayonnaise, parmesan râpé, babeurre, vinaigrette aigre-douce, mélange de ranch sec, poivre à l’ail et ail haché dans un grand bol. Alors fouettez !

Fouetter vigoureusement pendant environ 5 minutes pour être sûr que les ingrédients s’émulsionnent. Vous pouvez cependant utiliser un mixeur plongeant pour des résultats plus rapides et de meilleure qualité.

Ou, placez-les simplement dans un mélangeur ou un robot culinaire et mixez jusqu’à ce que la vinaigrette devienne agréable et crémeuse.

Une fois votre vinaigrette prête, mélangez-la avec de la laitue romaine dans un grand bol.

La quantité de vinaigrette dépendra de vos goûts personnels. Je vous suggère d’ajouter progressivement, cependant, afin de ne pas en ajouter trop accidentellement.

Une fois que vous êtes satisfait du rapport, mélangez le reste des ingrédients – fromage asiago, croûtons et tous les ingrédients que vous voulez dans votre salade.

Conseil de pro : n’ajoutez pas le fromage, les croûtons et les autres ingrédients tant que vous n’êtes pas prêt à servir. Mettez la laitue assaisonnée au réfrigérateur jusque-là.

Conservez les restes de vinaigrette dans un bocal scellé et réfrigérez jusqu’à 3 à 4 jours.

Qu’y a-t-il dans la salade Texas Roadhouse?

Pour la vinaigrette :

  • Mayonnaise – La vinaigrette OG César demande un œuf cru, mais pour des raisons de sécurité, vous utiliserez de la mayonnaise à la place. De cette façon, vous n’aurez pas à vous soucier de Salmonella.
  • Parmesan – Râpez-le très finement jusqu’à obtenir une consistance presque poudreuse. Fouetter les ingrédients à la main pour cette recette, donc plus le fromage est fin, plus il sera facile à incorporer.
  • Babeurre – Il ajoute de l’onctuosité et une légère saveur à la vinaigrette.
  • Vinaigrette aigre-douce – Les saveurs aigres-douces tranchent magnifiquement sur la richesse de la vinaigrette.
  • Mélange sec pour vinaigrette Ranch – C’est merveilleusement crémeux avec une touche terreuse de ciboulette, d’ail, d’oignon, de moutarde, d’aneth et de persil.
  • Ail Poivre – Pour le goût.
  • Ail – La saveur audacieuse et piquante de l’ail ajoute un bon coup de poing. Ajoutez-en plus si vous aimez l’ail!

Pour la salade:

  • Laitue romaine – Iceberg fonctionne à la rigueur.
  • Fromage Asiago – N’hésitez pas à ajouter d’autres fromages également. J’aime ajouter des miettes de fromage bleu pour plus de punch.
  • Croûtons Grillés – La recette ci-dessous vous a couvert.

Comment faire des croûtons

Pour moi, la salade n’est pas complète sans croûtons. Outre le joli croquant, cela rend également la salade plus copieuse.

Au lieu de compter sur les produits achetés en magasin, pourquoi ne pas faire vos propres croûtons à la maison ?

C’est facile et vous pouvez les aromatiser comme bon vous semble. Dans cette recette simple, vous apprendrez à faire de délicieux croûtons croustillants au fromage et à l’ail.

1. Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.

2. Coupez 1 pain de baguette en cubes de 1/4 de pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

3. Mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et d’ail haché. Verser le mélange sur les cubes de pain et mélanger pour enrober. Mélanger 2 cuillères à soupe de parmesan.

4. Étalez les cubes de pain en une seule couche et faites cuire

5. Cuire au four pendant 10 minutes et retourner les cubes. Cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient dorés des deux côtés.

6. Laissez refroidir complètement les croûtons. Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.

Conseils pour la meilleure vinaigrette

  • Bien que vous puissiez fouetter la vinaigrette à la main, vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous utilisez un mélangeur ou un robot culinaire. Les ingrédients liquides s’émulsionneront mieux, vous donnant une vinaigrette crémeuse et homogène en un temps beaucoup plus court.
  • Utilisez du parmesan en poudre, si vous le pouvez, pour faciliter le mélange.
  • Peu importe la qualité de votre vinaigrette, elle est inutile si votre ratio salade/vinaigrette est mauvais. Trop peu de vinaigrette, et votre salade sera fade et sèche, trop, et elle sera trop lourde. La clé est d’ajouter la vinaigrette progressivement et d’arrêter jusqu’à ce que vous obteniez la saveur désirée.
  • La vinaigrette César est parfaite pour une salade César classique, mais elle a aussi d’autres utilisations. Doublez la recette et utilisez le reste pour :
    • Salade de pâtes avec nouilles rotini, laitue romaine, croûtons et bacon
    • Tremper les doigts de poulet, les frites, les rondelles d’oignon, les frites, les craquelins et les bâtonnets de légumes
    • Marinade pour viandes
  • La fiche de recette ci-dessous comprend également des instructions pour préparer une salade César de base. N’hésitez pas à ajouter plus de garnitures!
    • Pour les protéines, vous ne pouvez pas vous tromper avec du jambon en tranches, des morceaux de poulet et du thon.
    • Pour les légumes, tomates cerises, olives, grains de maïs crient saveur et couleur.
    • Pour le croquant, que diriez-vous de quelques noix ou amandes grillées ?
  • Servir la salade César avec :
    • Côtelettes de porc grillées
    • Poulet frit
    • Pain de viande
    • Rôti de bœuf
    • Poisson cuit