La cuisine chilienne n’est peut-être pas en tête de votre liste des « aliments ethniques préférés » encoremais il pourrait commencer à suivre une trajectoire ascendante une fois que vous aurez fini de parcourir cette liste des Top 20 des plats chiliens.
Les plats populaires font partie de mes plats chiliens préférés, et avec ces recettes faciles, vous n’aurez aucun mal à les préparer vous-même.
De temps en temps, vous verrez des influences de l’Italie, de l’Allemagne et d’autres pays européens dans la cuisine chilienne.
Cependant, il est le plus fortement influencé par sa culture locale unique et l’incorporation d’éléments de recettes espagnoles.
Vous verrez beaucoup de maïs, de haricots, de pommes de terre, de poivrons et de riz dans les plats chiliens.
Il y a aussi beaucoup d’assaisonnements, diverses viandes (y compris des fruits de mer) et de nombreux desserts incroyablement sucrés.
Malgré sa forte dépendance à la cuisine espagnole, la cuisine chilienne n’est pas traditionnellement épicée. Au lieu de cela, il est généralement doux mais a beaucoup de saveur.
Eh bien, j’en ai assez parlé. Allons-y et regardons quelques-uns de mes favoris.
20 plats chiliens traditionnels que vous devez essayer
1. Empanadas de Pino (empanadas de boeuf chilien)
je amour Empanadas. Une garniture de bœuf tiède et savoureuse, entourée d’une croûte de pâte beurrée… Qui ne serait pas J’aime ça?!
Si vous avez grandi quelque part avec une forte influence hispanique, les empanadas sont probablement un aliment réconfortant familier pour vous.
Les manger donne probablement l’impression de rentrer à la maison.
Si les empanadas n’étaient pas une partie chaleureuse et réconfortante de votre enfance, ne vous inquiétez pas ; vous pouvez toujours en profiter.
Imaginez une tarte aux pommes chaude, mais avec une garniture savoureuse. Miam.
2. Ragoût de bœuf estofado chilien
Malgré son aspect volumineux, copieux et complexe, ce plat ne prend que 40 minutes environ pour se préparer.
C’est un ragoût chaud et copieux contenant du bœuf, des carottes, des oignons et des pommes de terre.
Les épices – cumin, origan, paprika et sel – et la base de sauce tomate épaisse et savoureuse y apportent la touche finale savoureuse.
Il est parfait pour les mois frais d’automne et d’hiver.
3. Choripan
Ces sandwichs à la viande tirent leur nom de leurs deux ingrédients principaux – le chorizo (saucisse) et le pan (pain) – mais ils ont bien plus à offrir que cela.
Recouvert de persil frais, de laurier, d’ail, de sauce chimichurri, d’huile, de vinaigre et de beaucoup d’herbes et d’assaisonnements, c’est l’un des rares plats véritablement épicés de la cuisine chilienne.
La saucisse est épaisse et fumée, et les garnitures donnent à l’ensemble un goût frais du jardin que vous adorerez.
Ils sont le repas parfait pour le jour du match et sont encore meilleurs lorsqu’ils sont accompagnés d’une bouteille de bière.
4. Humitas
Cet apéritif végétalien est une excellente façon de commencer un repas copieux.
Certes, ils prennent un peu de temps de préparation, mais étonnamment, c’est l’une des choses que j’aime chez eux.
C’est amusant à faire avec votre famille, et c’est une excellente expérience de liaison qui vous permet de vous faire une idée de la culture chilienne authentique.
De plus, ils ont bon goût, donc c’est certainement du temps bien dépensé.
5. Mote avec Huesillos
Si vous êtes amateur de boissons fruitées et sucrées, vous adorerez le mote con huesillos.
C’est la boisson parfaite pour une chaude journée d’été, et les résidents du Chili la boivent un peu comme nous buvons de la limonade ici aux États-Unis.
Tout ce dont vous aurez besoin pour le préparer est du sucre, des pêches séchées, un bâton de cannelle, un zeste d’agrume (orange ou citron), de l’eau et des grains d’orge ou de blé perlés cuits.
La boisson est exceptionnellement sucrée et l’orge (ou les baies de blé) lui donne une texture agréable et épaisse, ce qui rend le tout étonnamment copieux pour une boisson.
6. Completos (hot-dogs chiliens)
Peut-être que ce sont toutes les garnitures colorées, mais les hot-dogs chiliens sont tellement plus beaux que ceux vendus dans les stades de baseball américains.
Vous cuisinerez les hot-dogs comme vous le feriez habituellement.
La différence vient dans toutes les garnitures.
Les hot-dogs chiliens contiennent non seulement de la moutarde et du ketchup, mais aussi des oignons, des tomates et de la purée d’avocats.
Vous ne pensez peut-être pas que ces choses iraient bien ensemble, mais elles le font.
7. Pain de campagne chilien
J’étais sceptique sur ce pain au début. Il avait l’air si plat ! Heureusement, j’ai été agréablement surpris de voir à quel point c’était délicieux.
Au début, je considérais ce pain comme un petit pain, mais il s’agit plutôt d’un petit pain de mie rond.
Vous pouvez les manger pour n’importe quel repas et avec diverses garnitures et garnitures, mais je les apprécie le plus au petit-déjeuner.
Ils ont un goût spectaculairement délicieux plein d’œufs, de bacon et d’une noix de beurre au miel.
8. Bar chilien
Même les gens qui pensent n’avoir jamais entendu parler d’un seul plat chilien connaissent le bar chilien.
Il est relativement célèbre dans le monde entier et à juste titre.
Le bar chilien n’est pas un simple plat de poisson. C’est le paradis dans une assiette.
C’est tellement tendre et chaque bouchée est parfaitement assaisonnée d’une sauce au beurre blanc au citron soyeuse et riche.
Le poisson a la texture la plus étonnante. On dirait qu’il va commencer à fondre si vous le laissez trop longtemps sur votre langue.
Ce poisson est si succulent que vous aurez à peine à le mâcher.
Je suis convaincu que même quelqu’un qui s’oppose avec véhémence aux fruits de mer apprécierait cette délicatesse chilienne.
9. Marraqueta
Les marraqueta, qui signifient littéralement « pain français », sont de délicieux petits pains doubles, moelleux et moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur.
Ils ne nécessitent que cinq ingrédients et moins d’une heure à faire,
Ils sont épais et à la levure et n’ont qu’un soupçon de douceur sucrée à chaque bouchée, ce qui les rend parfaits pour les petits pains à glissière et les mini-sandwichs.
10. Frites chiliennes de chorrillana
Quand je regarde ces frites, tout ce que je vois, ce sont des brûlures d’estomac qui attendent de se produire, mais malgré cela, elles ont toujours l’air si tentantes que j’ai envie de plonger et de les dévorer.
Si vous pensez que les frites au chili et au fromage sont le summum des réalisations en matière de frites, détrompez-vous.
Ces frites sont chargées de steak, d’œufs et d’oignons tendres caramélisés.
Je me fiche de devoir sortir une bouteille entière de Tums après les avoir mangés. je vais jamais refusez-les.
11. Pastel de Choclo
Il existe plusieurs façons de faire du pastel de choclo, mais cette recette est l’une des meilleures.
Les recettes de pastel de choclo ont toutes une chose en commun : ce sont des tartes au maïs (semblables aux pâtés chinois).
Cependant, en ce qui concerne les garnitures et les garnitures, elles peuvent être très différentes.
Celui-ci comprend une garniture traditionnelle de maïs, de crème, de beurre, de sel et de basilic et une garniture de bœuf bien assaisonné, d’oignons, de raisins secs, d’olives, d’œufs, de poitrine de poulet et d’un peu de sucre.
Oui, il y a beaucoup passe sous cette garniture jaune crémeuse. C’est un plat sucré-salé en forme de cocotte que toute la famille adorera.
12. Sopapillas chiliennes à la citrouille
D’une manière ou d’une autre, ces sopapillas à cinq ingrédients ont un goût fantastique avec des garnitures salées et sucrées.
Arrosez-les de sauce à la mélasse maison, de miel ou même de crème fouettée pour une gâterie sucrée après le dîner.
Ou vous pouvez les garnir de la célèbre salsa pebre chilienne – une combinaison d’herbes fraîches et de légumes – pour un apéritif délicieux et savoureux.
Qu’ils soient sucrés ou salés, ils ont un goût spectaculaire, et pour ma vie, je ne sais pas comment cela fonctionne !
13. Pébre
Parler de recouvrir les sopapillas de citrouille de salsa pebre m’a fait réaliser que je n’avais pas encore mentionné le pebre.
Je ne sais pas comment j’ai pu descendre si loin dans la liste sans y penser !
Pebre est la réponse chilienne à la salsa, et c’est fantastique !
Il est frais et a une saveur audacieuse et propre que vous ne pouvez obtenir qu’en utilisant des ingrédients de jardin savoureux et non transformés.
Il existe de nombreuses recettes de pebre, et toutes sont légèrement différentes et ont leurs propres listes d’ingrédients.
Cependant, le pebre standard n’a besoin que d’oignons, de tomates, de poivrons, d’ail, d’huile d’olive et de coriandre.
C’est délicieux et ça ne prend que 15 minutes à préparer.
Servez-le avec des frites, du pain, des sopapillas ou même sur des salades. Cela n’a pas d’importance. Ce truc a bon goût sur à peu près n’importe quoi.
14. Chacarero (sandwich au steak chilien)
Avertissement juste: Une fois que vous avez eu un chacarero gras et juteux dans votre assiette, un quart de livre de McDonald’s n’aura plus jamais le même goût.
Un chacarero équivaut à environ une livre de steak juteux pris en sandwich entre un rouleau de frica tranché et garni de tomates, de sauce piquante et de haricots verts parfaitement croustillants.
Je n’ai jamais goûté un autre burger comme celui-ci nulle part dans le monde.
Il est tendre et audacieux, et bien que surprenant au début, les haricots verts ajoutent la quantité parfaite de goût et de croquant.
Après une seule bouchée, vous vous demanderez pourquoi vous n’avez jamais mis de haricots verts sur un burger avant maintenant. C’est ce bien.
15. Salade chilienne de tomates et d’oignons
Ne laissez pas le temps de cuisson total de 55 minutes sur cette simple salade vous effrayer. Le faire ne prend nulle part près c’est long.
La plupart de ce temps vient du fait de laisser tremper les oignons dans de l’eau salée afin qu’ils soient tendres et plus sucrés qu’ils ne le seraient autrement.
Vous ferez également mariner les tomates dans du jus de citron vert et de l’huile d’olive.
Une fois tout cela fait, il ne vous reste plus qu’à disposer le tout dans une assiette, ajouter un peu de coriandre, et agrémenter de sel et de poivre selon vos goûts.
Ce plat fait à lui seul une délicieuse salade de midi.
Vous pouvez également le servir avec d’autres plats chiliens succulents, tels que des empanadas ou un simple plat de riz.
16. Manjar
Manjar prend du temps à faire, et vous allez remuer pendant une grande partie de ce temps.
Cependant, cette sauce phénoménale vaut chaque seconde d’agitation.
C’est un peu comme la sauce au caramel maison, sauf que c’est beaucoup plus crémeux et un peu plus sucré que cela.
C’est tellement bon que le seul problème que vous aurez est avec votre maîtrise de soi.
Le manjar est censé être une trempette ou une sauce, mais une fois qu’il est prêt, il est difficile de ne pas s’y asseoir et de le manger avec une cuillère directement dans le bol.
J’aime tremper des bretzels dans le mien. La combinaison du sucré et du salé est super nummy.
17. Gâteau Tres Leches
Si vous ne l’avez jamais mangé, le gâteau tres leches, ou «trois laits», est l’un des gâteaux les plus moelleux, les plus moelleux et les plus crémeux que vous aurez jamais mangé. C’est aussi incroyablement doux (dans le bon sens).
Tout dans ce dessert, du gâteau léger à la vanille à la garniture de crème fouettée moelleuse et gonflée, est tout simplement exquis.
C’est l’un de ces desserts qui vous feront fermer les yeux et soupirer de contentement à chaque bouchée.
Sérieusement, c’est ridiculement savoureux, et vous pouvez même l’égayer un peu en ajoutant vos propres touches spéciales à la garniture.
Mélanger quelques flocons de noix de coco; déposer dessus des tranches de fraises et de bananes.
Vous pouvez même l’arroser de chocolat et de caramel si vous le souhaitez. Devenir fou! Ce sera délicieux de toute façon.
18. Alfajores chilien
Ces biscuits fins, beurrés et ressemblant à des gaufrettes prennent environ 45 minutes à préparer, et chacun est un régal délicieux, dimensionné idéalement pour une seule bouchée remplie de joie.
Vous pouvez servir les biscuits avec ou sans garniture, mais ce ne sont pas d’authentiques alfajores sans une douce cuillerée de dulce de leche au milieu.
D’autres garnitures possibles incluent la sauce à la mélasse, la crème fouettée, la confiture, le miel ou tout ce que vous voulez mettre en sandwich au milieu d’eux.
Certaines personnes vont plus loin et trempent le produit fini dans du chocolat pour plus de douceur.
19. Brazo de Reina (gâteau chilien Dulce de Leche)
Si vous pouvez faire un rouleau de citrouille, vous pouvez faire un brazo de reina.
Les ingrédients peuvent être différents, mais la technique pour les fabriquer est la même.
Commencez par préparer votre pâte et étalez-la uniformément sur du papier ciré. Après avoir fait cuire le gâteau, il sera léger, aéré et un peu spongieux.
Saupoudrez-le de sucre en poudre et recouvrez-le d’un torchon enrobé de sucre en poudre.
Une fois refroidi, ajoutez votre garniture au dulce de leche et roulez doucement le gâteau en forme de bûche circulaire.
Ajoutez ensuite plus de sucre en poudre et prenez un morceau avant que tout le monde ne le dévore.
20. Gâteau mille couches chilien
Ce gâteau n’a peut-être pas mille couches, mais il Est-ce que en avoir une tonne, et chacune est plus sucrée et plus savoureuse que la précédente.
Dans l’ensemble, le gâteau est croustillant, feuilleté et incroyablement sucré.
Lorsque toutes les couches sont constituées de dulce de leche, de sucre en poudre et de noix hachées, je suppose que cela ne peut s’empêcher d’être sucré.
Si vous aimez les desserts qui peuvent ou non vous envoyer sur un haut sucre fou pendant quelques heures (qui ne le fait pas ?!), Alors vous allez adorer ce gâteau.
FYI: Vous voudrez peut-être le servir avec du café ou du thé chaud pour compenser une partie de la douceur.
