Envie d’une soupe à la courge musquée mais trop paresseux pour cuisiner ? Cette recette de Soupe à la courge musquée Vitamix est là pour sauver la situation !
Alors, vous venez d’acheter ou de recevoir votre propre Vitamix. Si vous cherchez la recette parfaite pour l’essayer, la recherche est terminée.
Cette soupe à la courge musquée est la quintessence des saveurs d’automne. C’est doux et crémeux, confortable et chaleureux, et tout simplement délicieux.
Et grâce au Vitamix, vous pouvez le préparer en un rien de temps, aucune cuisson nécessaire.
Alors qu’est-ce que tu attends? Préparez votre mélangeur majestueux et commençons.
Soupe à la courge musquée Vitamix
Cette soupe à la courge musquée Vitamix est étonnamment crémeuse, même sans crème. La puissance de ce mélangeur est vraiment inégalée.
Avec cette recette, vous pouvez vous adonner à la soupe d’automne classique sans vous soucier des calories.
C’est merveilleusement sucré, riche et plein de saveurs, mais en même temps secrètement sain.
Ingrédients
Courge butternut – C’est une recette de soupe à la courge musquée, après tout. Vous pouvez utiliser une courge entière ou obtenir une courge pré-cubée, il n’est donc plus nécessaire de trancher.
Pommes – pour plus de douceur et une pointe d’acidité. N’importe quelle variété fera l’affaire, mais personnellement, je préfère les Granny Smith parce que j’aime la légère acidité qu’ils ajoutent à la soupe. Si vous n’arrivez pas à vous procurer des pommes, utilisez plutôt des poires.
Céleri – pour une belle saveur herbacée.
Carottes – Ils ajoutent une couche supplémentaire de douceur qui complète la saveur de la courge.
Eau ou bouillon de légumes – Le poulet ou le boeuf fonctionne très bien aussi. Si vous voulez une soupe plus crémeuse, vous pouvez la remplacer par de la crème, du lait, du lait moitié-moitié ou du lait de coco.
Cannelle – c’est facultatif, mais sa chaleur fait vraiment éclater la soupe!
Sel – goûter.
Pourquoi ma soupe à la courge musquée est-elle granuleuse?
La courge musquée n’est pas assez tendre. Assurez-vous qu’il est rôti jusqu’à ce qu’il soit tendre à la fourchette avant de commencer à mélanger. La courge musquée dure donne une soupe granuleuse et granuleuse.
Comment épaissir la soupe à la courge musquée?
Il existe plusieurs façons d’épaissir une soupe lorsqu’elle est un peu trop liquide. La première option, et la plus simple, consiste à le mélanger avec de la crème, du lait moitié-moitié ou du lait de coco.
Non seulement ces ingrédients épaissiront bien la soupe, mais ils la rendront également plus savoureuse.
Le yaourt fait également le travail à merveille et donnera même à la soupe une légère acidité.
Ajouter quelques cubes de pain rassis et mélanger. L’amidon du pain aidera à épaissir la soupe.
Si cela ne vous dérange pas de cuisiner au lieu de simplement mélanger, voici d’autres options que vous pouvez essayer :
- Préparez une bouillie de fécule de maïs ou de farine. Versez quelques cuillères à soupe de soupe dans un petit bol. Ajouter 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine et fouetter jusqu’à dissolution. Verser la soupe et la bouillie dans une casserole à feu doux-moyen et remuer jusqu’à épaississement.
- Laisser mijoter la soupe, à découvert, à feu doux. Cela fera évaporer une partie du liquide, ce qui épaissira la soupe.
Conseils pour préparer les meilleures soupes
- La seule chose que vous devez garder à l’esprit lorsque vous préparez une soupe à la courge musquée est l’importance de faire d’abord rôtir la courge musquée. C’est une étape supplémentaire qui prendra une heure supplémentaire, mais cela ne pourrait pas en valoir plus.
Premièrement, la courge musquée rôtie est remarquablement plus savoureuse que la courge crue.
La torréfaction libère les sucres naturels de la courge, lui donnant une belle saveur caramélisée. C’est plus doux, plus terreux, plus fumé et carrément plus délicieux.
Deuxièmement, vous ne serez pas accablé par la tâche ardue d’éplucher, d’ensemencer et de trancher la courge musquée crue.
Une fois rôti, il sera si tendre que vous pourrez facilement prélever sa chair avec une cuillère. Sans effort!
Pour rôtir : faites cuire un gros morceau de courge musquée à 400 degrés Fahrenheit pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant que vous y êtes, faites également rôtir les pommes et les carottes. Cuire les carottes à 400 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes et les pommes pendant 30 à 35 minutes.
- Faites passer votre soupe au niveau supérieur en faisant revenir des oignons et de l’ail dans de l’huile d’olive et en les jetant dans le mélange. Outre l’arôme appétissant, ces épices ajoutent beaucoup de saveur à la soupe.
- Un peu d’assaisonnement va très loin. Assaisonner la soupe de sel et de poivre en fin de mixage pour rehausser sa saveur.
- Si vous ajoutez des épices, faites-les d’abord griller pendant 2 minutes pour faire ressortir encore plus leurs saveurs.
- La soupe à la courge musquée est plus savoureuse le lendemain car elle aura eu le temps que les saveurs se marient. Cela dit, je vous recommande fortement de le faire à l’avance. Il suffit de le préparer la veille et de le réchauffer le lendemain.
- Conservez la soupe de courge musquée dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à 4 à 7 jours. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
- Pour congeler, placez la soupe dans un récipient allant au congélateur et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-le au micro-ondes ou sur la cuisinière à feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
- Plus la soupe est conservée longtemps, plus elle épaissira. Si vous voulez l’éclaircir, mélangez simplement du lait, du bouillon ou moitié-moitié pendant le réchauffage.
Variantes
Sucrez la soupe avec du miel, du sirop d’érable ou du sirop à crêpes. Commencez avec une cuillère à soupe, goûtez et ajustez au besoin.
Pour plus de richesse, ajouter un peu de beurre. La crème ou le lait de coco fonctionnent aussi, bien que cela rende la soupe un peu lourde.
Pour une soupe d’inspiration thaïlandaise, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge et 1/2 cuillère à café de gingembre moulu. Servir avec des quartiers de lime et de la coriandre fraîche.
Pour une touche mexicaine, ajoutez 1 1/2 cuillères à café de cumin et de poudre de piment chipotle. Servir avec des quartiers de lime et de la coriandre fraîche.
Ce ne sera pas aussi savoureux, mais à la rigueur, vous pouvez également utiliser de la purée de citrouille.
Rendez la soupe plus excitante avec des garnitures. Les possibilités sont infinies!
- Noix : noix grillées, pignons de pin, noix de pécan confites
- Fromage : cheddar, feta, parmesan
- Herbes : coriandre, ciboulette, sauge, thym
- Verts : micropousses, roquette
- Bacon et croûtons pour le croquant
Suggestions de service
Cela ne me dérange pas de savourer un bol de soupe à la courge musquée, mais c’est à peine rassasiant.
Pour en faire un repas plus consistant, servez une soupe de courge musquée avec l’un de ces plats :
Dîner Rolls – vous ne pouvez pas vous tromper avec de la soupe et du pain ! Imaginez simplement tremper un petit pain moelleux et moelleux dans un bol chaud de soupe à la courge musquée. Ça vous met l’eau à la bouche, n’est-ce pas ?
Sandwich au fromage grillé – maintenant vous parlez. La soupe à la courge musquée et le sandwich au fromage grillé sont les plats réconfortants ultimes en hiver.
Vous pouvez également faire un repas léger en associant la soupe à une salade du jardin.
Comme la soupe à la courge musquée est déjà crémeuse, j’aime une vinaigrette légère, comme une vinaigrette, pour contrebalancer la richesse.
La soupe à la courge musquée est assez facile à préparer n’importe quel jour de semaine, mais elle est également assez délicieuse pour être servie pendant les vacances.
Rendez votre Thanksgiving ou Noël plus joyeux avec cette soupe confortable! C’est un excellent complément à la dinde, au jambon, au poulet et à toutes sortes de plats de viande, vous n’aurez donc pas de mal à l’associer.
