Bien que je sois passionné par les cocktails contemporains, vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec des cocktails vintage éprouvés.
J’ai entendu de nombreuses fois, et je suis sûr que vous aussi, qu’il faut connaître les règles pour enfreindre les règles. Il en va de même dans le monde des cocktails.
Apprendre à faire des cocktails vintage classiques est un must pour tout amateur de cocktails.
Ce sont les concoctions qui ont perfectionné l’art de la mixologie et vous ont ravi de revenir maintes et maintes fois – parce qu’elles sont si bonnes.
J’aimerais donc dédier ce toast à un retour en arrière du meilleur des meilleurs avec ces 17 recettes de cocktails vintage.
1. Cocktail au champagne millésimé à 3 ingrédients
Chic et simple, ce cocktail à trois ingrédients est la plus grande des libations pour une fête.
Vous rassemblerez une série de verres à champagne, puis les remplirez de cognac, de triple sec et de champagne.
Pour une touche plus vintage, servez-les dans une coupe à l’ancienne, qui est essentiellement un verre à champagne à large bord.
2. Cocktail Gin Fizz classique
Fizz est une ancienne version d’un aigre. Il s’agit généralement de sucre, d’agrumes et d’eau pétillante.
Celui-ci le sert on the rocks avec du gin et du club soda avec un quartier de citron pour la garniture.
Il est incroyablement brillant et revigorant avec une touche subtile de plissement en bouche.
3. Cocktail de side-car classique
Le side-car remonte à la Première Guerre mondiale. Il a légèrement changé au fil des ans, mais surtout en ratio.
Cette recette s’adresse aussi bien aux amateurs de cognac qu’à ceux de Cointreau. Il mélange les deux avec juste une pointe de citron.
Il est en avant sur l’alcool et bien arrondi avec des agrumes.
4. Gimlet classique
Le nom seul sonne comme s’il rappelait une autre époque. Composée de gin et de citron vert, la vrille est croustillante et constitue un excellent moyen d’obtenir un peu de vitamine C.
Celui-ci ajoute une pincée de sirop simple pour adoucir les agrumes tandis que le gin ajoute une merveilleuse gamme de plantes pour la complexité.
5. Français 75
Un autre cocktail chic qui est un de mes préférés est le French 75. C’est une concoction rayonnante de gin et de champagne.
Cette boisson pétillante exaltante est parfaite pour les célébrations où un toast est de mise. C’est aussi un bon ajout à l’heure du cocktail avec des amis proches.
Si vous êtes un passionné d’histoire, vous serez peut-être intéressé d’entendre le nom lui-même faire référence à un canon de campagne de 75 millimètres utilisé par les Français pendant la Première Guerre mondiale.
6. Fronde de Singapour
Comme son nom l’indique, ce cocktail vient de Singapour. C’est très fruité de la manière la plus délicieuse.
Il existe de nombreuses variantes, mais celle-ci reste fidèle au classique. Il y a du gin, du Cointreau, du brandy et de la bénédictine.
Au cas où vous ne seriez pas familier, la bénédictine est une liqueur française très aromatisée aux herbes et florale.
7. Brandy Alexandre
Avec un nom aussi audacieux, vous vous attendez probablement à ce que les saveurs correspondent. Étonnamment, ce cocktail est moins raide et plus dessert.
Il a un corps soyeux et une saveur de chocolat lourd de crème de cacao.
Le brandy le garde doux et onctueux tandis que le moitié-moitié lui donne une sensation en bouche voluptueuse.
8. Cocktail aux genoux d’abeilles
Ce cocktail vous séduira d’une simple gorgée. C’est l’équilibre parfait entre sucré, acidulé et alcool.
Cette recette ne demande que trois ingrédients simples qui sont le citron, le miel et le gin.
9. 3 ingrédients sombres et orageux
Assertif et pétillant, ce sombre et orageux est un rafraîchissement audacieux.
La bière de gingembre et le rhum brun se marient en harmonie avec une touche de jus de citron vert pour faire ressortir les saveurs.
C’est l’un de ces cocktails artisanaux qui convient à presque toutes les occasions.
Vous pouvez en fabriquer un pour vous-même ou en préparer un lot pour vos amis et tout le monde sera content.
10. Manhattan classique
Les Manhattans sont l’un de mes cocktails vintage préférés. Ils viennent dans quelques variantes, mais je préfère le classique avec du whisky.
Celui-ci utilise à la fois des amers à la cerise et à l’orange pour équilibrer le whisky et le vermouth doux.
Il améliore également les agrumes à l’aide d’huiles d’écorce d’orange.
11. Pisco Sour
C’est ainsi qu’ils aiment leur aigre au Chili et au Pérou. Si tous deux revendiquent les droits de création de ce cocktail, son goût exceptionnel ne fait aucun doute.
Ce cocktail contient du pisco qui est un spiritueux distillé au raisin. Il demande également du sirop simple, du blanc d’œuf et du citron vert.
C’est beaucoup acidulé et crémeux avec l’équilibre parfait de douceur.
12. Brandy Crusta
Ce cocktail de la Nouvelle-Orléans nécessite un peu plus de préparation, mais rien qui nécessite un haut niveau d’expertise.
Cela commence par garnir un verre de sucre et y ajouter un zeste de citron en spirale. Ensuite, vous secouez le cognac, le curaçao, le citron et les amers avant de les verser dans un verre.
Pour une touche plus sucrée, un trait de liqueur de cerise fera l’affaire.
13. Martinez classique
La légende veut que ce classique provienne de la ville de Martinez en Californie.
Bien qu’il y ait un débat sur qui a eu l’idée en premier, il est sans aucun doute devenu plus populaire.
Un goût et vous comprendrez facilement pourquoi. C’est comme une version gin d’un Manhattan avec un soupçon d’amers au marasquin.
14. Vêpres Martini
Si vous voulez un de ce que James Bond a, prenez votre shaker et préparez ce vesper martini.
C’est une combinaison de gin, de vodka et de Lillet. Il est à l’origine fabriqué avec du Kina Lillet, mais cette liqueur n’est plus produite commercialement.
15. Corpse Reviver
Vous vous demandez à quoi ressemble une cure de gueule de bois à l’ancienne ? Ça a le goût de ça.
Ce cocktail pré-interdiction est un coup de poing audacieux à la bouche avec du gin, du Lillet blanc et de l’absinthe. Il y a aussi de la liqueur d’orange et du citron pour faire bonne mesure.
16. Cocktail Tom Collins
Tom Collins est la quintessence des cocktails au gin vintage. C’est un merveilleux rafraîchissement qui ne nécessite pas de manuel pour être fabriqué.
Tout ce dont vous avez besoin est du gin de qualité, du club soda, du sirop simple et du citron frais. Je recommande également un grand verre, mais utilisez ce que vous avez.
17. À l’ancienne
Pour compléter notre visite du monde des cocktails vintage, le cocktail à l’ancienne.
Ce classique existe depuis des siècles pour une raison, sa perfection absolue.
Il ne nécessite rien de plus que du whisky, des amers et du sirop simple. Un zeste d’orange est standard pour une garniture, tandis que vous pouvez également ajouter une cerise.
