RICHMOND, CALIFORNIE. — Rubicon Bakers, une société de portefeuille de Trive Capital, a acquis Lucky Spoon Bakery. Les conditions financières de la transaction n'ont pas été divulguées.
Fondée en 2010 et basée à Salt Lake City, Lucky Spoon fabrique des produits de boulangerie sucrés sans gluten, notamment des gâteaux, des cupcakes, des biscuits, des muffins et des brownies. Les produits de la société peuvent être trouvés dans les épiceries partout aux États-Unis.
Rubicon Bakers a déclaré que l'acquisition poursuit son expansion sur les marchés servant les consommateurs ayant des besoins alimentaires particuliers ou des préférences alimentaires spécifiques. Les offres sans gluten de Lucky Spoon rejoignent le portefeuille d'aliments cuits au four de marque propre, sans noix et végétaliens de Rubicon Bakers. L'accord pour Lucky Spoon intervient un peu moins de trois ans après que Rubicon Bakers a acquis Just Desserts, un fabricant de desserts et de friandises basé à Fairfield, en Californie.
« Nous sommes ravis d'entrer dans la catégorie des produits sans gluten et de tirer parti de notre expertise pour répondre à des besoins alimentaires spécifiques avec de délicieux produits de boulangerie frais », a déclaré Sebastian Siethoff, PDG de Rubicon Bakers. « Il s'agit d'un ajout précieux à notre portefeuille, et nous sommes ravis d'accueillir Lucky Spoon et l'incroyable équipe qui ont bâti cette marque à succès. »
Rubicon Bakers a été fondée en 1993 avec pour mission de fournir un emploi à ceux qui ont été incarcérés, à ceux sans logement ou à ceux récemment remis d'une toxicomanie. En lien avec cette mission, la boulangerie est également certifiée B Corp.
Pam Schulte, fondatrice de Lucky Spoon, rejoindra l'équipe de direction de Rubicon Bakers.
« J'ai fondé Lucky Spoon pour changer la façon dont les gens perçoivent les aliments sans gluten », a déclaré Schulte. « Rubicon Bakers est le partenaire idéal pour réaliser cette promesse, et je suis très heureux de rejoindre la famille de marques Rubicon. »
