Riz Frit Benihana

Préparez du riz frit Benihana dans le confort de votre maison.

Benihana n’est pas seulement un restaurant, mais une expérience complète où le chef Teppanyaki prépare votre repas devant vous à table !

Si vous n’y êtes pas allé, je vous encourage vivement à y jeter un coup d’œil. C’est un endroit idéal pour les anniversaires, les anniversaires ou toute autre occasion spéciale.

Mais si vous souhaitez recréer une partie de la magie à la maison, nous avons une recette simple que vous pouvez concocter dans votre propre cuisine.

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Comment faire du riz frit de Benihana

Benihana est peut-être le roi du riz frit, mais cela ne vous empêche pas de préparer cet aliment de base japonais à la maison. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez faire cette recette secrète de restaurant à la maison. Faites-le avec du poulet ou des crevettes. Ou un peu des deux !

Conseils & Astuces

  • Benihana utilise de l’huile de carthame pour son riz frit car elle a un point de fumée élevé. Mais vous pouvez aussi utiliser de l’huile de sésame ou de colza.
  • N’en abusez pas avec la sauce soja. Le but n’est pas de faire brunir le riz – si vous le faites, vous vous retrouverez avec un plat salé incroyable. Ajoutez juste assez de sauce soja pour que votre riz brunisse légèrement.
  • La clé d’un bon bol de riz frit est d’utiliser du riz froid d’un jour. Préparez une grande quantité de riz la veille et utilisez le reste pour faire du riz frit pour le petit-déjeuner du lendemain matin.
  • Il est important de bien rincer votre riz avant la cuisson pour vous débarrasser d’une partie de son amidon. Pour rincer, imbibez le riz d’eau et remuez-le avec vos doigts. Égouttez le riz et répétez l’opération jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
  • Bien qu’il soit tentant d’ajouter autant d’ingrédients que possible à votre riz frit, je vous recommande de commencer par les bases. Vous ne voulez pas qu’un tas de saveurs se dominent les unes les autres. Tenez-vous en aux œufs, à votre choix de légumes, de protéines, d’herbes et d’épices.