Recettes en temps réel de Donal : Bœuf et brocoli collants pour toujours

Méthode

1. Tout d’abord, lavez bien le riz au jasmin et placez-le dans une casserole. Couvrez de 680 ml d'eau, ajoutez une pincée de sel puis commencez à porter à ébullition. Une fois à ébullition, laissez mijoter à feu doux.
2. Maintenant, coupez finement le steak et placez-le dans un bol avec une cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une cuillère à soupe de sauce soja légère et une pincée de sel et de poivre.
3. Mélanger pour enrober puis saupoudrer de maïzena et mélanger jusqu'à ce que toutes les tranches de steak soient enrobées d'une pâte farineuse.
4. Placez un wok sur feu vif et une fois la température atteinte, ajoutez un peu d'huile neutre et les lanières de bœuf en prenant soin de les étaler légèrement pour qu'elles ne se touchent pas – faites-le par lots jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. Le riz est cuit lorsque toute l’eau s’est évaporée et que les grains sont tendres. Retirez la casserole du feu, couvrez d'un torchon et laissez cuire à la vapeur.
6. Pendant la cuisson du bœuf, émincez les oignons nouveaux en réservant les fanes vertes pour la garniture. Coupez le brocoli en petits bouquets. Faites chauffer un wok à feu moyen avec un filet d'huile de sésame, puis ajoutez le brocoli et laissez cuire quelques minutes. Couvrir avec un couvercle et cuire à la vapeur pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
7. Mélangez le reste de la sauce aux huîtres et la sauce soja et ajoutez le miel et l'huile de sésame. Râper l'ail et réserver.
8. Retirez le couvercle et versez la sauce et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
9. Maintenant, ajoutez les lanières de bœuf croustillantes et mélangez le tout pour bien enrober de sauce.
10. Tranchez finement quelques oignons nouveaux puis servez le bœuf et le brocoli sur du riz cuit garni d'oignons nouveaux et de quelques graines de sésame grillées.