Recette Heinz 57

Ce recette Heinz 57 vous offre tout le bon goût de la fameuse sauce sans avoir à courir à l’épicerie.

Pourquoi dépenser plus de 5 $ pour une bouteille de sauce à steak alors que vous pouvez simplement la préparer à la maison ?

Ce copieur Heinz 57 est une recette rapide et facile à un bol qui se prépare en une minute. C’est délicieux et abordable, pour démarrer!

La recette donne une portion, ce qui est plus logique que d’acheter une bouteille entière de sauce à steak pour un seul dîner.

Je veux dire, ce n’est pas comme si vous cuisiniez des steaks tous les jours, alors à quoi ça sert d’avoir une bouteille entière qui est super chère ?

Et croyez-moi, une fois que vous l’aurez essayée, vous ne reviendrez jamais à la sauce à steak achetée en magasin. C’est si incroyablement bon qu’il peut rivaliser avec n’importe laquelle de vos sauces préférées!

Vous avez une soirée steak pour le dîner mais vous avez oublié d’acheter une sauce à steak? Je t’ai couvert ! Cette recette Heinz 57 est tout ce dont vous aurez besoin.

Heinz 57 fait partie des sauces populaires utilisées pour le steak.

Avec son mélange parfait de sucré, piquant, fumé et épicé, il transforme n’importe quel steak ordinaire en un spectaculaire hors du commun !

Cette recette copieuse parvient à recréer les mêmes combinaisons de saveurs, mais à un coût beaucoup moins cher.

Ce n’est pas seulement excellent avec des steaks, mais aussi avec pratiquement n’importe quelle autre viande grillée !

Ce n’est pas seulement délicieux et abordable, mais c’est aussi un jeu d’enfant à faire. Tout ce dont vous aurez besoin est de cinq ingrédients, un bol et une cuillère !

Histoire de Heinz 57

Voici un fait amusant à propos de Heinz : le nombre 57 était utilisé dans les années 1800 et faisait référence aux 57 variétés de sauces différentes de l’entreprise.

Mais même s’il s’est étendu depuis à plus de 5 700 variétés, il a décidé de conserver son slogan d’origine.

De plus, alors que Heinz est principalement populaire pour ses produits à base de tomates, saviez-vous que son premier produit était en fait du raifort et non du ketchup ?

Ce n’est que 7 ans plus tard, en 1876, que l’entreprise a ajouté le ketchup à sa gamme de produits.

Ingrédients

Cette recette de copie Heinz 57 est si simple, mais donne la saveur la plus remarquable.

Aucun ingrédient spécial ou coûteux n’est requis. Vous les trouverez probablement tous dans votre garde-manger.

Ketchup – Le fond de sauce. Il ajoute un élément de douceur et de piquant à la sauce.
Sauce Worcestershire – Pour cette fantastique saveur umami.
Moutarde jaune – Ses saveurs distinctes vous donnent à la fois acidulé, acidulé et légèrement épicé.

Jus de citron – Juste un peu de jus de citron vif et piquant rehausse les saveurs de tous les autres ingrédients de la sauce.
Sauce piquante – Ajoute un peu de piquant à la sauce. C’est facultatif, alors n’hésitez pas à le laisser de côté si vous ne supportez pas la chaleur.

Conseils pour la meilleure sauce

Utilisez du ketchup à faible teneur en sirop de maïs en fructose. Achetez-en un sans sucre, si possible. Le goût n’en sera que meilleur.

Conservez les restes de sauce à bifteck dans une bouteille ou un contenant hermétique et réfrigérez jusqu’à une semaine. Assurez-vous de le refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer.
Pour une durée de vie plus longue, congelez la sauce dans un sac allant au congélateur. Il se conservera jusqu’à 6 mois. Cela signifie que vous pouvez faire un énorme lot et le mettre simplement au congélateur ! Lorsque l’envie vous prend, décongelez-le pendant la nuit et il aura un goût aussi frais que le jour où vous l’avez préparé.
Outre le steak, cette sauce a également un goût fantastique avec du poulet grillé, des côtelettes de porc et des hamburgers.

Vous pouvez également l’utiliser comme trempette pour les frites, les ailes de poulet et les rondelles d’oignon. Miam!

Variations pour la sauce

Vous pouvez personnaliser cette sauce de cent façons différentes selon vos goûts ! La clé est d’ajouter des ingrédients complémentaires ou contrastants qui équilibrent bien les saveurs. Voici quelques idées :
- Ajoutez de la cassonade et des flocons de piment pour une sauce sucrée et épicée.
- Pour plus de piquant, vous pouvez également ajouter de la sauce piquante, de la sauce pour ailes de buffle ou de la sriracha. Les piments chipotle fonctionnent aussi!
- Ajoutez de la cassonade et du jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme pour une sauce aigre-douce.
- Vous aimez la moutarde au miel ? Ajoutez simplement du miel et de la moutarde jaune ou de Dijon à la sauce.
- Vous voulez une sauce terreuse aux herbes? Incorporer le basilic haché, la coriandre, le persil !
- Vous n’en avez pas assez de l’ail ? Ajouter une tête d’ail rôti et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Pour une touche italienne, incorporer l’origan séché, le romarin, l’ail et l’oignon.
- Pour une touche mexicaine, mélanger la poudre de chili, le cumin, la coriandre et le jus de citron vert.
- Pour une saveur asiatique, utilisez de la sauce soja au lieu de la sauce Worcestershire. Ajoutez également l’huile de sésame et le gingembre moulu.
- Vous aimez votre sauce crémeuse ? Mélangez de la mayonnaise ou de la crème sure !

Goûtez la sauce en cours de route, surtout si vous ajoutez d’autres ingrédients.
La sauce se marie en 1 à 2 minutes, mais si vous avez le temps, vous pouvez la laisser mijoter plusieurs minutes pour que les saveurs se marient encore plus. Cela donnera à la sauce une saveur plus profonde et plus audacieuse.

La sauce à steak peut-elle être transformée en marinade ?

C’est tout à fait possible. Donnez à votre steak une bonne couche de cette sauce copieuse et laissez-le mariner pendant plusieurs heures pour faire le dîner le plus délicieux !

Voici comment transformer la sauce à steak en marinade : fouettez deux cuillères à soupe d’huile dans la sauce finie. Ajoutez de l’ail émincé, des oignons en cubes, du poivre moulu et un peu de fumée liquide pour un maximum de saveur.

Placez vos steaks dans un sac Ziplock, versez la sauce, faites sortir l’excès d’air et scellez. Laisser reposer 1 à 8 heures au réfrigérateur, et griller. Le résultat? Perfection pure!

Vous pouvez également utiliser de l’huile de sésame à la place de l’huile d’olive pour une belle saveur asiatique. Les herbes fraîches telles que l’origan, le persil et la coriandre ajoutent également de bonnes saveurs! Pour un peu de piquant, ajoutez du jus de citron vert ou d’orange à la marinade.