Quand l’automne arrive, il n’y a rien de mieux qu’un bol réconfortant de Soupe à la citrouille crémeuse.
Cette recette simple ne nécessite que 9 ingrédients et est devenue un incontournable de l’hiver dans notre maison.
Cette soupe chaude et réconfortante est parfaite pour les froides nuits d’hiver.
J’aime aussi servir ce plat lors des fêtes, des matchs de football du week-end, des soirées cinéma et à peu près tous les autres jours où j’ai envie d’un bol chaud de réconfort.
Mieux encore, il est facile à assembler et fait d’excellents restes. Il est garanti de ravir toute la famille.
Quoi servir avec une soupe à la citrouille
La soupe à la citrouille est un plat si copieux que vous pouvez la manger seule et l’appeler un jour.
Mais pour un repas plus copieux et satisfaisant, vous pouvez également associer la soupe à plusieurs plats d’accompagnement savoureux. Voici quelques un de mes préférés…
Le pain est peut-être l’accord parfait avec la soupe à la citrouille. Servez une baguette française chaude ou des petits pains à côté pour une trempette facile.
Ou jetez quelques croûtons sur le dessus pour un joli croquant supplémentaire.
Voici un conseil : alors que n’importe quel type de pain ira bien avec une soupe à la citrouille, le type croustillant créera un contraste intéressant avec sa texture lisse.
Si vous vous sentez plus imaginatif, pourquoi ne pas ajouter un peu de garniture à ce pain ?
Oui, les sandwichs se marient aussi bien avec la soupe à la citrouille. Ajoutez un sandwich au fromage grillé, au jambon ou à la dinde en accompagnement pour un repas réconfortant éprouvé qui ravira à coup sûr.
Vous pouvez également ajouter une variété de légumes à votre soupe. Ajoutez quelques petits morceaux de pommes de terre bouillies et laissez-les tremper dans une partie de cette saveur de citrouille!
Vous vous retrouverez avec des patates douces, moelleuses et savoureuses nageant dans un bol de soupe épaisse et crémeuse.
Maintenant, si vous cherchez à ajouter un peu de croquant, vous pouvez également le garnir de graines de citrouille, de croûtons, de noix, de noix de pécan ou même de bacon croustillant !
Les garnitures font vraiment ressortir cette soupe avec une saveur supplémentaire et ajoutent un peu de texture.
Combien de temps dure la soupe à la citrouille ?
L’avantage de la soupe à la citrouille est que vous pouvez la conserver pendant des jours sans qu’elle ne se gâte.
Qui a dit que vous ne pouviez pas avoir un repas délicieux et sain lorsque vous étiez trop occupé pour cuisiner ?
Cette soupe se conservera jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. Assurez-vous simplement de le conserver dans un contenant hermétique.
Réchauffez votre soupe à feu doux à moyen. Remuez fréquemment et ne laissez pas bouillir, car cela pourrait entraîner la séparation des ingrédients.
Bien sûr, si vous êtes un peu paresseux comme moi, vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes. Aucun jugement.
Notez également que plus vous conservez longtemps votre soupe au potiron au congélateur, plus elle devient épaisse.
Ainsi, lors du réchauffage, il est bon d’y ajouter soit un peu de lait, moitié-moitié, soit un peu de bouillon. Cela diluera la soupe dans la bonne consistance.
Comment rendre la soupe à la citrouille plus crémeuse
Bien que la soupe à la citrouille ait un goût assez délicieux, il y a ceux (comme nous) qui veulent que la leur soit plus crémeuse.
Incorporer un peu de crème supplémentaire à la fin pour une soupe riche et crémeuse. Vous pouvez également utiliser du lait de coco, du sirop d’érable ou du beurre pour obtenir un effet similaire.
Personnellement, j’aime ajouter un peu de sirop d’érable car cela lui donne juste ce qu’il faut de douceur.
Si vous ne voulez pas utiliser de crème ou de lait, essayez plutôt d’utiliser du yogourt. C’est une alternative fantastique si vous voulez ajouter une saveur piquante à votre plat.
Le pain rassis fonctionne également bien pour rendre votre soupe à la citrouille beaucoup plus crémeuse.
C’est aussi une astuce simple : il suffit de tremper quelques morceaux de pain dans votre mélange avant de le réduire en purée. Vous vous retrouverez avec un plat riche et crémeux et un remplissage à cela.
L’incorporation d’un peu de fécule de maïs rendra également votre soupe à la citrouille plus épaisse. Prenez quelques boules de soupe et placez-les dans un bol.
Mélangez quelques cuillères à soupe de fécule de maïs et remuez jusqu’à ce qu’elle se dissolve dans la soupe. Reversez la soupe dans la casserole et laissez la fécule de maïs faire sa magie.
Conseils & Astuces
Une autre chose que j’aime dans la soupe à la citrouille, c’est qu’elle est facile à personnaliser en fonction de vos préférences.
Qui a dit que vous ne pouviez pas y arriver si vous ne pouviez pas mettre la main sur une vraie citrouille ? Et qui a dit que vous ne pouvez pas en manger si vous êtes végétalien ?
Comme on dit, s’il y a une volonté, il y a un moyen. Voici donc quelques modifications que vous pouvez apporter à la soupe à la citrouille en fonction de votre style de vie.
Être végétalien ou allergique aux produits laitiers ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger un bol de délicieuse soupe à la citrouille.
Tout ce que vous aurez à faire est d’utiliser du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet et du lait de coco au lieu de la crème.
Cela vous donnera une soupe à la citrouille tout aussi délicieuse.
Si vous souhaitez ajouter plus de saveur à votre soupe à la citrouille, vous êtes libre d’incorporer les épices que vous souhaitez ! Un excellent choix serait le curry.
Même quelques cuillères à soupe de poudre de curry suffisent pour donner à votre soupe à la citrouille un zeste supplémentaire.
Le curry rouge thaïlandais est également une option fantastique. Conseil de pro : le curry a un goût incroyable avec de la crème de noix de coco. Essayez-le et remerciez-moi plus tard.
Recettes de soupe plus réconfortantes
Soupe Panera Brocoli Cheddar
Soupe aux pommes de terre Crockpot de Paula Deen
Soupe à la courge Butternut
Soupe aux gnocchis au poulet et aux olives
Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
Conclusion
La soupe à la citrouille est parfaite les jours d’automne, les nuits fraîches, les vacances ou chaque fois que vous voulez un remontant chaud.
C’est le repas parfait en un seul plat. Servir avec du pain, du fromage grillé, un sandwich au jambon ou à peu près tout ce que votre cœur désire.
J’adore garnir le mien de croûtons et de bacon croustillant! Quelles sont vos garnitures préférées ? Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous.
Il existe d’innombrables façons de rendre la soupe à la citrouille plus excitante, mais comme pour tout autre plat, vous obtiendrez les meilleurs résultats si vous la cuisinez avec amour.
