Avec sa saveur crémeuse et acidulée, ce classique du Sud sauce de retour est le condiment parfait pour tous vos aliments préférés.
Et heureusement, c’est facile à faire aussi !
Préparez-vous à une explosion de saveurs car c’est la dernière folie qui prend d’assaut le Sud !
La sauce Comeback est un peu comme l’enfant chéri de la rémoulade de Louisiane et d’une vinaigrette piquante.
Il se marie bien avec les frites, les filets de poulet, les tacos au poisson et plus encore. Heck, vous pouvez même en badigeonner votre prochain cheeseburger au bacon !
Il n’y a pas de mauvaises réponses quand il s’agit de sauce de retour.
Alors qu’est-ce que tu attends? Allons mélanger !
Qu’est-ce que la sauce de retour ?
La sauce Comeback est un condiment et une vinaigrette du centre du Mississippi. Il a été créé dans un restaurant grec à Jackson – The Rotisserie – et comprend un mélange de mayonnaise, ketchup, sauce Worcestershire, sauce chili, jus de citron, moutarde sèche, poudre d’oignon, sauce piquante, poudre d’ail et paprika.
C’est un aliment de base de la cuisine du Sud depuis des décennies et il a maintenant fait son chemin dans le cœur (et l’estomac !) des gourmets du monde entier.
Et pour une bonne raison.
Il est incroyablement polyvalent, se marie bien avec la viande, le poisson et les alternatives végétaliennes, et peut même être utilisé comme marinade.
Une fois que vous l’aurez essayé, vous aurez envie de le mettre sur tout.
Alors, allumez le grill, préparez une délicieuse sauce de retour et savourez les saveurs du Sud !
Ingrédients
Pour faire la sauce comeback, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Mayonnaise: la base crémeuse qui aide à équilibrer les saveurs. Utilisez du yogourt grec ou de la crème sure si vous préférez.
- Ketchup: pour sa saveur de tomate acidulée et sa touche sucrée.
- Sauce chili: La sauce chili Heinz est ma préférée car elle apporte de la chaleur avec une belle profondeur de saveur. Utilisez de la Sriracha ou de la sauce piquante si vous préférez.
- Jus de citron fraîchement pressé : pour une saveur vive et acidulée.
- Sauce Worcestershire: pour une touche savoureuse de bonté umami.
- Poudre de moutarde sèche : Colman’s est génial, car il ajoute un coup de pied acidulé.
- Assaisonnements : La poudre d’oignon, la poudre d’ail et le paprika sont dans la recette OG. N’hésitez pas à ajouter un peu de piment en poudre pour plus de piquant.
- Sauce piquante : Le tabasco est le plus souvent utilisé. Optez pour des piments frais ou des flocons de piment rouge si vous n’avez pas de sauce piquante.
Comment faire une sauce de retour
Voici comment préparer cette fabuleuse sauce :
- Mélangez le tout jusqu’à consistance lisse.
- Laissez refroidir.
- Servez et dégustez !
Est-ce facile ?
Quoi servir avec la sauce retour
La sauce Comeback est acidulée, crémeuse et légèrement épicée. Il est parfait pour tremper, étaler et arroser vos aliments préférés.
Pour vraiment profiter au maximum de cette sauce, essayez l’une des options suivantes :
- Avec poulet frit
- Étalez-le dans vos pains à burger
- Arrosez-le sur un hot-dog avec de la relish et du fromage
- Servez-le avec des frites, des rondelles d’oignon, etc.
- Ajoutez-en à un mélange de salade de chou
- Mélangez-le dans votre prochaine salade
Comment stocker
L’avantage de la sauce de retour est qu’elle dure longtemps au réfrigérateur.
Il n’y a pas de produits laitiers dedans, et le jus de citron, le ketchup et la mayo lui donnent juste ce qu’il faut de piquant.
Alors faites un gros lot et gardez-le au réfrigérateur (dans un pot ou un récipient hermétique) jusqu’à deux semaines.
