La friandise parfaite, elles peuvent être préparées en un rien de temps.
Ingrédients
« Ces bouchées chocolatées sont aussi bonnes qu'elles en ont l'air et se dégustent mieux avec une tasse de café fraîchement moulu », s'enthousiasme Tim Spector, expert en santé intestinale et auteur à succès.
« Assurez-vous d'utiliser un beurre de cacahuète de haute qualité composé à 100 % de cacahuètes, car les étiquettes peuvent ressembler beaucoup à des variétés moins chères qui contiennent souvent du sel, du sucre et de l'huile de palme ajoutés. Il en va de même pour le chocolat. »
Recette de bouchées au chocolat et aux pacanes
Préparation: 10 minutes, plus temps de congélation
Fait: 12
- 80 g de chocolat noir (70 % de cacao)
- 70 g de beurre de cacahuète croquant (100 %)
- 70 g de confiture de baies de chia – utilisez plutôt des framboises fraîches, écrasées à la fourchette
- 12 noix de pécan
- Pincée de sel marin
Recharge
Mélange de graines
Échanges
N'importe quel beurre de noix pour le beurre de cacahuète
Noix pour noix de pécan
Plantes : 6
Fibres : 5g
Méthode
1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Cassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau à peine frémissante, en veillant à ce que le fond du bol ne touche pas l'eau. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. (Vous pouvez également passer au micro-ondes par rafales de 30 secondes, en remuant à mesure qu'il fond.)
2. Lorsque vous êtes prêt, déposez 12 cercles d'environ 3 cm de diamètre chacun sur la plaque à pâtisserie tapissée, en veillant à laisser suffisamment d'espace entre chacun.
3. Placez une cuillère à café de beurre de cacahuète sur chacun, suivie d'une cuillère à café de confiture. Recouvrez chacun avec le reste de chocolat fondu. Placez une noix de pécan au centre et appuyez doucement. Saupoudrez un peu de sel marin sur le dessus, puis congelez sur le plateau pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que le tout soit pris. Décollez délicatement les bouchées du papier sulfurisé et conservez-les dans un récipient au congélateur.
