Lorsque le temps chaud arrive, échangez vos nouilles chaudes contre ces rafraichissantes recettes de nouilles froides.
Des salades aux soupes, tous ces plats de nouilles sont incroyablement rafraîchissants. Ils sont aussi addictifs !
Vous savez ce sentiment que vous ressentez quand il fait chaud et que vous avez faim, mais rien ne semble appétissant ? Les nouilles froides corrigent cette situation.
Ils regorgent de légumes colorés, de sauces alléchantes et de nouilles à croquer.
Légères et revitalisantes, elles vous comblent sans vous alourdir.
Alors la prochaine fois que vous aurez besoin de combattre la chaleur, préparez l’une de ces recettes de nouilles froides.
1. Nouilles froides épicées aigres-douces
Lorsque vous voulez juste un grand bol de nouilles recouvertes de sauce asiatique, ce bol vous attendra.
L’huile de piment lui donne un coup de piquant tandis que le vinaigre de riz de Shanghai joue sur la sauce umami pour la rendre aigre.
Il ne nécessite pas une tonne de plombages pour le compléter. Des tranches de concombre et des oignons verts sont tout ce dont vous avez besoin.
2. Nouilles froides épicées au sésame et aux arachides
Faites plaisir à vos papilles avec un mélange de nouilles enrobées de beurre d’arachide!
L’équilibre entre sucré, noisette, crémeux, umami et épicé frappe toutes les bonnes notes.
Le plus difficile est de décider s’il faut utiliser des spaghettis moelleux ou des nouilles de riz fines.
Si vous cherchez à éviter le gluten, optez pour ce dernier. Cependant, les spaghettis lui donnent une belle sensation en bouche.
3. Bibim Guksu
Le bibim guksu est un type de plat coréen de nouilles froides très populaire en été.
Avec de fines nouilles de blé comme base, vous empilez un assortiment de garnitures comme du chou, des concombres, des radis, des œufs à la coque et du kimchi.
Oh, et n’oubliez pas la sauce gochujang épicée pour une explosion de saveurs.
4. Salade de nouilles chinoises froides avec vinaigrette au sésame
Les concombres persans sont la touche rafraîchissante parfaite pour vos nouilles umami.
Et le garçon est cet umami!
La vinaigrette se compose de graines de sésame sous trois formes, de sauce soja chinoise, de vinaigre noir et de sucre.
Il y a aussi une cuillerée d’huile de piment pour un coup de pied.
5. Salade de nouilles froides avec vinaigrette crémeuse au tahini
L’Asie rencontre la Méditerranée dans ce plat rafraîchissant.
La vinaigrette piquante au tahini est une alternative saine et sans noix à la sauce aux arachides.
Crémeux, à l’ail, au gingembre et épicé, il ajoute une quantité étonnante de saveur aux nouilles de riz.
Puisqu’il s’agit d’une salade, elle ne serait pas complète sans les accompagnements. Alors chargez votre bol avec une gamme de légumes croquants.
6. Salade de nouilles vietnamiennes avec vinaigrette piquante
Prenez un morceau de papier et notez celui-ci. Vous l’utiliserez tout l’été !
Des déjeuners aux dîners légers en passant par les rassemblements en plein air, cette salade de 15 minutes a tout ce que vous voulez dans un repas d’été.
C’est comme un bahn mi et un rouleau d’été combinés sous une forme déconstruite.
Ce sont deux de mes choses préférées!
7. Salade de nouilles de riz au piment et à l’ail
Maintenant, c’est mon idée d’une salade de nouilles froides !
Il regorge de légumes croquants, d’herbes fraîches, de nouilles tendres, de citron vert, de piment et d’ail.
Sérieusement, que demander de plus ?
Le tout prend moins de 30 minutes et vous avez à peine besoin de chauffer le poêle.
8. Salade froide de nouilles thaïlandaises
Cette salade de nouilles thaïlandaise est hors des charts!
Du porc salé, des concombres rafraîchissants, des herbes fraîches et des nouilles de riz sont réunis dans un bol rassasiant.
Et il a la meilleure vinaigrette thaïlandaise aux arachides pour correspondre!
Faites-vous une faveur et faites-le aujourd’hui.
9. Nouilles froides du Sichuan
Vous avez un garde-manger approvisionné, mais les produits frais sont minces ? Les nouilles froides du Sichuan vous soutiennent.
Les oignons verts et l’ail sont les seuls ingrédients frais dont vous avez besoin.
Le reste des ingrédients est pour la sauce asiatique et l’huile de piment qui étouffent les nouilles lo mein.
Si vous avez une bouteille d’huile de piment sous la main, vous pouvez également réduire la charge de travail.
Sinon, le tout vous prendra 20 minutes maximum.
10. Nouilles froides au sésame avec légumes croquants
Si vous aimez les sauces asiatiques crémeuses qui englobent un large éventail de saveurs, vous adorerez celle-ci.
Il double le facteur crémeux avec du beurre de cacahuète et du tahini.
Ensuite, il augmente la saveur avec de la sauce soja, du vinaigre de riz, du gingembre, de l’ail, de l’huile de sésame et de la sauce chili à l’ail.
Et ce n’est que la sauce !
11. Salade froide de nouilles asiatiques aux crevettes grillées
J’ai eu cette salade une fois cette semaine, et je la refais déjà ce soir. C’est comme ça que je suis terrassé à ce sujet!
Le plat lui-même est assez simple. Les tendres nouilles soba, les crevettes grillées et la menthe fraîche constituent l’essentiel.
Pourtant, c’est la sauce et la marinade qui le font vraiment.
12. Nouilles froides au poulet effiloché
Du poulet effiloché à la sauce, cette salade est parfaite.
Le poulet poché cuit au bain-marie avec du gingembre et des oignons verts.
Les nouilles sont agrémentées de légumes, de cacahuètes, de coriandre et d’une sauce à l’ail piquante.
Lorsque le poulet est prêt, empiler dessus.
13. Nouilles froides taïwanaises avec vinaigrette au sésame
Ce plat taïwanais populaire réussit à transformer les nouilles froides en un repas remarquablement réconfortant.
Une somptueuse sauce aux arachides plonge les nouilles chinoises dans la décadence.
Des œufs à la coque, des tranches de jambon, des concombres et des carottes le scellent d’une ambiance chaleureuse.
Petit-déjeuner, déjeuner ou dîner, vous pouvez le manger à tout moment de la journée et cela ne vous prendra pas longtemps à préparer.
14. Hiyashi Chuka (Ramen froid)
Hiyashi chuka est un plat de ramen froid très populaire au Japon.
Il prend des ingrédients frais et les fusionne avec des viandes savoureuses.
Jambon, crabe et lanières d’omelette le chargent de protéines.
Quant au produit, restez léger et facile avec des tomates et des concombres.
Bien que ce soit facultatif, vous devriez l’essayer avec de la moutarde japonaise et du gingembre mariné.
Il a ce petit quelque chose de spécial à ne pas manquer.
15. Ramen froid végétalien avec sauce au sésame
Vous voulez essayer le Hiyashi chuka, mais vous ne mangez pas de viande ? Pas de problème, rendez-le végétalien.
Entre la sauce crémeuse au tahini et les nouilles succulentes, la viande ne manquera à personne.
Si vous voulez un supplément de protéines, ajoutez du tofu par-dessus.
16. Salade froide de nouilles ramen
Si tu me donnes un bol de ramen, je suis une fille heureuse.
Donnez-moi cette salade de ramen froide, et je suis fou d’excitation !
C’est une abondance de légumes croquants et de nouilles ramen agrémentées d’une vinaigrette au gingembre et au sésame.
Fraîche, saine et faible en calories, c’est tout ce qu’une salade de nouilles froides devrait être et plus encore.
17. Bol de nouilles froides avec crumble aux arachides Sriracha
À présent, vous avez probablement repris une tendance selon laquelle les ramen froids sont délicieux !
Ce qui distingue celui-ci, c’est le crumble aux arachides Sriracha.
Épicé, salé et croquant, il ajoute des saveurs et de la texture complémentaires au plat.
Je l’ai déjà essayé avec juste les nouilles, les légumes et la vinaigrette hoisin au citron vert. Et je dois dire que c’est vraiment bon.
Mais il y a quelque chose dans le crumble qui le rend digne d’être évanoui.
18. Salade froide de nouilles aux arachides
Préparation des repas dimanche, rencontrez le nouveau déjeuner qui figure en tête de la liste des choses à faire.
C’est un étalage vibrant de spaghettis de blé entier parsemés de carottes, de chou rouge, d’oignons verts et d’arachides.
Juste avant de servir, arrosez de vinaigrette aux cacahuètes et à la lime et enrobez le tout de cette bonté.
Non seulement c’est très facile et abordable, mais cela durera également jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Vous avez des déjeuners de travail couverts pour la semaine.
19. Nouilles froides au sésame avec légumes spiralés
Obtenez la fourchette parfaite en spiralisant vos légumes !
Même si j’aime couper les légumes et les mélanger, il est facile d’en manquer quelques-uns quand vous allez prendre une bouchée.
Ce n’est pas le cas avec les légumes spiralés.
Faites tournoyer des spaghettis et vous tournerez également des courgettes et des carottes spiralées. À quel point est-ce parfait ? !
Ceci est un autre déjeuner stellaire que vous voudrez ajouter à votre journée de préparation des repas.
20. Nouilles soba froides au bouillon de boeuf
Envie d’une soupe asiatique sans le bouillon chaud ? Vous êtes arrivé au bon endroit.
Les nouilles soba prennent un bain glacé dans un bouillon de bœuf avec des tranches juteuses de jarret de bœuf, d’œuf confituré, de concombre, de kimchi et de tranches de pomme.
Il a tout ce dont vous rêvez avec la température dont vous avez besoin pour combattre la chaleur.
21. Soupe aux nouilles froides coréennes
Voici une autre façon de préparer une soupe froide aux nouilles.
En un coup d’œil, cela semble plutôt simpliste. Mais une fois que vous entrez dans le processus, c’est plus complexe que vous ne le pensez.
Vous construisez les couches du bouillon de bœuf, préparez les cornichons de concombre et de radis, faites bouillir les œufs et faites la moutarde jaune.
Une fois terminé, vous avez une soupe de nouilles revigorante parfaite pour une journée chaude.
22. Bol de nouilles au saumon froid
J’ai besoin de prendre une seconde pour dire à quel point j’aime ce bol de nouilles froides.
Il contient du saumon, des nouilles et de l’avocat pour un plat irrésistible.
Pour passer à un autre niveau, tout le bol dégouline de ponzu, qui est ma sauce asiatique préférée pour tout mettre.
Saine, savoureuse et fraîche, elle fait de la saine alimentation une routine facile.
23. Salade de nouilles vermicelles
Avant de partir, j’ai une autre recette que je dois mentionner. C’est ma salade de nouilles de 15 minutes.
Le chou, les carottes et les germes de soja lui donnent un croquant merveilleux. Les nouilles vermicelles le gardent également léger.
Comme tous les plats asiatiques, il faut une sauce savoureuse. Donc, pour la vinaigrette, vous utilisez de la sauce soja, du vinaigre de riz, du piment oiseau, de l’ail et du sucre.
Il touche à toutes les bonnes saveurs, et c’est moins de 200 calories par portion !
