Impressionnez votre famille et vos amis avec vos talents de pâtissier épiques avec ce Recette de gâteau au chocolat de 9 pouces! Ne vous inquiétez pas, cette recette est 100% adaptée aux débutants.
En fait, c’est l’une des premières recettes de desserts que j’ai essayées, et j’ai été choqué de l’avoir réussi.
Cette recette ne nécessite pas de crémer du beurre et du sucre ou d’utiliser une centaine de bols différents.
Avec cette recette, vous obtiendrez un gâteau au chocolat riche et décadent, moelleux et moelleux en moins d’une heure.
Recette de gâteau au chocolat de 9 pouces
Ce gâteau au chocolat est incroyablement riche, moelleux, fondant et digne de bave! C’est aussi incroyablement facile à faire.
Faire un gâteau au chocolat semble être une tâche tellement intimidante. Je l’ai pensé une fois aussi.
Honnêtement, c’est l’un des gâteaux les plus faciles à faire. Tout ce dont vous aurez besoin, ce sont des ingrédients de base, un bol, un fouet et un four !
Comment faire un petit gâteau au chocolat à partir de zéro ?
C’est super facile, les gars ! Contrairement à d’autres recettes de gâteaux, celle-ci ne nécessite qu’un seul bol.
Commencez par préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graissez vos moules – deux moules ronds de 9 pouces – avec de l’huile ou du beurre et saupoudrez légèrement de farine.
Si vous avez du papier sulfurisé, c’est mieux ! Vous n’aurez pas besoin de graisser et de fariner les moules.
Dans un grand bol, tamisez ensemble les ingrédients secs – sucre, farine, poudre de cacao, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel. Remuez-les jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Incorporer les œufs, le lait, l’huile végétale et la vanille. Battre le mélange pendant environ 2 minutes à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit combiné.
Vous pouvez également simplement battre manuellement avec un fouet.
Versez l’eau chaude et remuez. Ne vous inquiétez pas que le mélange soit mince – c’est ce qui est censé se produire !
Versez la pâte dans les moules beurrés et enfournez pour 30 à 35 minutes.
Vous saurez qu’ils sont cuits lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Voir? Je t’ai dit que c’est facile !
Ingrédients
- Sucre en poudre – Cette recette ajoute 2 tasses, mais vous pouvez réduire cela à 1 3/4 tasse pour faire un gâteau au chocolat noir.
- Farine tout usage – Il donne au gâteau sa structure.
- Poudre de cacao sans sucre – La poudre de cacao est la principale source de saveur du gâteau, vous voudrez donc en utiliser une d’excellente qualité. Les marques de premier ordre incluent Bensdorp, Valrhona, Guitard, Ghirardelli, Hershey’s et Callebaut.
- Levure chimique et bicarbonate de soude – Les agents levants qui donnent à la pâte une portance parfaite.
- Sel – Ne sautez pas ça ! Il équilibre la douceur du gâteau.
- Œufs – Ils lient les ingrédients ensemble.
- Lait – Pour la richesse. Le babeurre fonctionne aussi.
- Huile végétale – La graisse qui rend le gâteau ridiculement moelleux.
- Extrait de vanille – Un exhausteur de goût.
- Eau bouillante – L’ajout de liquide chaud rend le gâteau plus moelleux et aide à dissoudre les ingrédients secs et à éliminer les grumeaux.
- Glaçage au chocolat – Une crème au beurre décadente à base de poudre de cacao, de sucre en poudre, de beurre et de lait.
Conseils pour le meilleur gâteau
Ce qui est génial avec cette recette, c’est que vous n’avez pas besoin d’être un pro de la pâtisserie pour la réussir.
Voici cependant d’autres conseils pour assurer un succès garanti.
- Mesurez les ingrédients avec précision. Le moyen le plus fiable est d’utiliser la balance de cuisine. Si vous n’en avez pas, utilisez une tasse à mesurer liquide pour les liquides et la méthode de la cuillère et du niveau pour les ingrédients secs.
- Méthode de la cuillère et du niveau : utilisez une cuillère pour transférer l’ingrédient dans la tasse à mesurer et nivelez-le avec le dos d’un couteau. Le simple fait de ramasser l’ingrédient avec la tasse à mesurer vous donnera plus que ce dont vous avez besoin.
- Pour une meilleure saveur, remplacez l’eau bouillante par du café chaud. Le café rehausse la saveur du chocolat comme aucun autre! Et ne vous inquiétez pas, vous ne goûterez pas du tout le café sur le gâteau.
- Utilisez des œufs à température ambiante car ils s’intègrent plus facilement à la pâte. L’utilisation d’œufs froids donnera une pâte grumeleuse.
- En parlant de grumeaux, veillez à bien tamiser les ingrédients secs pour les éviter.
- Beurrez et farinez les moules pour éviter que les gâteaux ne collent. Le papier sulfurisé fait aussi l’affaire.
Qu’est-ce qui rend un gâteau moelleux et léger ?
Il ne faut pas grand-chose pour faire un gâteau au chocolat ridiculement moelleux qui reste ridiculement moelleux pendant des jours.
Le secret? Simple – huile. Les recettes de gâteaux demandent souvent du beurre, et bien qu’il ajoute de la richesse à votre gâteau, rien ne le rend plus humide que l’huile.
L’huile est cruciale, surtout avec les gâteaux au chocolat. La poudre de cacao est un ingrédient de séchage, vous aurez donc besoin de toute l’aide possible pour la rendre humide.
L’huile végétale et l’huile de canola fonctionnent bien, mais mon premier choix est l’huile de maïs.
Il a une saveur neutre et je trouve que chaque fois que je l’utilise, mon gâteau reste moelleux et moelleux même après des jours de réfrigération.
Cette recette de gâteau au chocolat est également merveilleusement moelleuse grâce aux agents levants – levure chimique et bicarbonate de soude.
Avec la bonne quantité des deux, votre gâteau est assuré d’un maximum de moelleux.
