Si vous avez déjà visité Great White North, vous saurez que Aliments canadiens sont délicieux et pleins de saveurs.
Tout comme leurs paysages, le Canada a tellement à offrir, et à ce jour, j’ai toujours envie d’un grand bol de poutine suivi d’une barre Nanaimo crémeuse !
Vous avez probablement essayé la poutine et peut-être même une queue de castor, mais avez-vous déjà bu un cocktail César ? Que diriez-vous d’une tarte au beurre de rêve ?
Vous voudrez probablement tout préparer sur cette liste de 20 aliments canadiens! Alors, qu’attendez-vous, hein ?
1. Poutine
Bien qu’il se présente sous de nombreuses formes maintenant – du poulet, du bacon et du ranch au poulet tikka – vous ne pouvez pas battre une assiette de poutine classique.
Ma première expérience avec la poutine n’aurait pas pu être plus canadienne si j’avais essayé : c’était lors d’un match de hockey à Toronto !
Inutile de dire qu’entre les frites épaisses, le fromage en grains fondu et la sauce paradisiaque, j’ai été accro après une bouchée!
2. Tourtière : une tourtière canadienne-française
Il s’agit d’une tranche épaisse de viande hachée, d’oignons et d’assaisonnements salés.
Si vous vous demandez comment tout ce boeuf haché tient sa forme, il y a un ingrédient secret : la purée de pommes de terre.
Non seulement ils lient tout ensemble pour que vous puissiez construire ce bébé assez haut, mais ils ajoutent aussi beaucoup d’humidité à la tarte.
3. Bagels de Montréal
Vous avez probablement entendu parler à quel point les bagels de New York sont incroyables, n’est-ce pas ? Je veux dire, c’est vrai, ils sont sensationnels !
Mais je dois dire que ces bagels montréalais arrivent juste après.
Il ne sera pas surprenant de voir du sirop d’érable sur la liste des ingrédients.
Traditionnellement, ces délices moelleux sont pochés dans de l’eau sucrée pour un profil de saveur agréable.
4. Pain Bannock Facile
Apporté au Canada par des marchands de fourrures écossais, de nombreux Autochtones canadiens ont adopté ce simple pain frit, et il est toujours très populaire aujourd’hui.
Sans levure, cette recette ne nécessite qu’une demi-douzaine d’ingrédients et aucun temps de repos.
Une fois que vous avez la pâte collante prête – mélangez-la simplement avec une fourchette – vous pouvez la faire frire tout de suite.
C’est idéal pour le camping et c’est comme ça qu’il a été fait au 18ème siècle !
5. Saumon canadien dans une marinade au sirop d’érable
Quand je fais du saumon, j’aime un glaçage au piment doux servi avec du riz frit délicieux.
Mais quand j’ai vu cette marinade rapide à l’érable, j’ai tout simplement su que je devais l’essayer!
Vous fouetterez ensemble le cumin, le poivre noir concassé, le sel, le piment vert et le gingembre haché, ainsi que le sirop d’érable, l’huile d’olive et le jus de citron.
Après 30 minutes, vous aurez un délicieux morceau de poisson !
6. Rouleaux de homard de la Nouvelle-Écosse
La plupart des gens associent les rouleaux de homard au Maine, mais comme la Nouvelle-Écosse est si proche, il est logique qu’ils aient quelque chose de similaire.
Comme vous ne voudrez pas dominer la chair de homard, ce sandwich contient un simple mélange de mayonnaise, de jus de citron, de persil, de sel et de poivre pour la vinaigrette.
Il est parfaitement crémeux et le jus de citron rehaussera si bien le homard.
J’aime aussi ajouter quelques traits de sauce piquante au mien!
7. Soupe aux pois cassés à la mijoteuse de style canadien-français
Il se passe beaucoup de choses dans ce titre, mais n’ayez crainte, c’est une recette tellement simple !
Comment simple? Eh bien, il suffit de tout jeter dans la mijoteuse et de laisser tomber.
Quelques heures plus tard, vous aurez une délicieuse soupe.
Le plus que vous ayez à faire est de séparer le jambon une fois qu’il se détache de l’os.
8. Assaisonnement pour bifteck de Montréal
L’assaisonnement pour bifteck de Montréal est un délicieux mélange de paprika, sel, ail, poivre, oignon, coriandre, piment rouge broyé et aneth.
Je sais que cela semble beaucoup, mais l’astuce consiste à faire un bon gros lot et à le stocker avec vos autres épices.
Soit dit en passant, cela ne fait pas qu’améliorer le steak. C’est fantastique dans le poulet – surtout grillé !
Je l’ai également utilisé pour frotter mes côtes, et il ajoute une telle profondeur de saveur que vous ne le croirez pas !
9. Donair de style néo-écossais
Les kebabs sont de toutes formes et de toutes tailles, et de nombreux endroits leur donnent des noms différents – doner vs gyro, par exemple.
Ce plat est très spécifique à une petite ville de la Nouvelle-Écosse appelée Halifax.
Un chef grec a modifié son offre traditionnelle pour plaire aux palais canadiens, et le donair est né.
Il se compose de bœuf épicé dans un pain pita, garni d’oignons et de tomates avant d’être arrosé d’une sauce à l’ail doux.
10. Pizza hawaïenne
Saviez-vous que vous avez nos voisins du Nord à remercier pour la pizza hawaïenne ? C’est vrai!
Même si ce n’est peut-être pas mon truc, je connais beaucoup de gens qui adorent la combinaison salée et sucrée d’ananas et de bacon/jambon.
Bien sûr, si vous pouvez trouver du bacon canadien, tant mieux !
11. Doigts d’ail maison et sauce Donair
Les doigts d’ail sont essentiellement des tranches de pain à l’ail.
Au lieu de couper une pizza à l’ail en morceaux triangulaires, les Canadiens les coupent en lamelles, ce qui les rend plus partageables.
Quoi qu’il en soit, vous ne pouvez pas vous tromper avec une pâte à pizza tendre recouverte de beurre à l’ail et de fromage mozzarella.
Mais la sauce pousse ce plat d’accompagnement sur le bord. Sérieusement, vous devez essayer ça!
12. Recette de bœuf au gingembre de Calgary
Ce plat de fusion canado-chinois est fait de tranches de bœuf frites – le flanc ou la surlonge sont les meilleurs – qui sont ensuite mélangés à une sauce chili douce.
Comme son nom l’indique, la sauce contient beaucoup de gingembre pour une belle épice chaude qui n’est pas trop écrasante.
Obtenir la bonne texture du bœuf est presque aussi important que la sauce.
Si vous l’obtenez au restaurant, il sera frit deux fois pour assurer un maximum de croustillant !
13. Recette César canadienne classique
Divulgation complète: je n’ai jamais été un grand fan de Bloody Marys. Alors les Césars, ce n’est pas mon truc.
Cela étant dit, ils sont pratiquement une religion au Canada ! Mais quels sont-ils ?
Un César est un cocktail de type Bloody Mary, composé de plusieurs des mêmes ingrédients, notamment la sauce Worcestershire, la sauce tabasco et la vodka.
Cependant, il comprend également du jus de cornichon, de la sauce barbecue et du jus de tomate infusé au jus de palourde.
Ouais… jus de palourde. Essayez-le si vous vous sentez aventureux!
14. Timbits
Dunkin’ a des Munchkins et Tim Horton’s a des Timbits.
Je ne connais pas un seul Canadien qui n’ait pas pris une boîte de Timbits à apporter au travail ou à l’école de temps en temps, et ce sont des friandises si classiques.
Ils sont généralement recouverts d’un glaçage ou de sucre en poudre, et vous pouvez les remplir de confiture de fraises, de crème anglaise ou de pâte à tartiner au chocolat.
Puisqu’ils sont faits avec de la levure chimique, les Timbits sont généralement beaucoup plus pâteux qu’un beignet typique, mais ils sont toujours super délicieux et légers.
15. Beignes glacés à l’érable cuits au four
Ces beignets cuits au four sont légèrement épicés, merveilleusement tendres et super savoureux avec le glaçage à l’érable sur le dessus.
Remplis de noix de muscade, de cannelle et de clou de girofle, ils sont parfaits pour l’automne!
Comme ils sont cuits, vous n’aurez même pas à vous soucier de faire frire la pâte.
C’est le glacis à l’érable qui les distingue vraiment – alors assurez-vous d’obtenir les bonnes choses!
Il y a une grande différence entre le sirop à crêpes synthétique et le sirop d’érable 100 % pur.
16. Bonbons à l’érable à 5 ingrédients (caramel)
Me croiriez-vous si je vous disais que ce bonbon fantastique est paléo-amical et sans gluten?
Je sais que c’est difficile à croire, mais c’est vrai !
Vous mélangerez votre sucre de coco, votre beurre, votre sirop d’érable et votre eau jusqu’à ce qu’il commence à bouillir et atteigne le stade de boule molle (environ 234-240°F/112-115°C) avant de fouetter au fur et à mesure qu’il monte au stade de crack dur ( 295-309 °F/146-154 °C).
Cela est versé sur une plaque à pâtisserie tapissée, puis vous pouvez le garnir de n’importe quoi, des pépites de chocolat noir aux noix hachées.
17. Queues de castor à la cannelle
Chaque enfant canadien a grandi en mangeant des queues de castor, et chaque adulte canadien se fera un plaisir de courir vers le stand de queue de castor pour une dose de nostalgie.
Ces morceaux de pâte frits enrobés de sucre à la cannelle ressemblent beaucoup à des beignets mais ont tendance à être assez plats, comme une queue de castor!
Je les ai eu avec un glaçage sucré, et même du beurre de cacahuète étouffé sur le dessus. Ils sont gros, chauds et valent donc chaque calorie !
18. Tartelettes au beurre à l’ancienne
J’ai eu un tas de différentes variétés de tarte au beurre, y compris la myrtille, la noix de pécan et la framboise.
Mais rien n’est aussi savoureux que la recette originale.
Ils ressemblent beaucoup à une mini-tarte aux noix de pécan, mais dans de nombreux cas, ils contiennent également des raisins secs.
Comme son nom l’indique, ceux-ci ont besoin d’une croûte de tarte feuilletée et beurrée qui devrait être incroyablement tendre et légèrement sucrée.
Chaque bouchée est meilleure que la précédente !
19. Barres végétaliennes Nanaimo sans cuisson
Nanaimo est une jolie petite ville portuaire sur l’île de Vancouver. C’est funky et plein d’endroits uniques pour manger et boire.
Inutile de dire que j’ai mangé beaucoup de bars Nanaimo lors de mon voyage là-bas!
La recette classique a une simple base de chocolat, de noix de coco et de biscuits Graham, ainsi qu’une garniture semblable à une crème anglaise garnie de chocolat.
Mais la beauté de ces barres est qu’elles sont si faciles à modifier ! Cette recette végétalienne utilise des noix de cajou, de la noix de coco, de la poudre de cacao et des dattes.
Cela le rend à la fois croquant et sucré, et suffisamment solide pour conserver sa forme lorsqu’il est coupé.
La garniture est un mélange rapide de noix de cajou, de lait de coco, de sirop d’érable et de curcuma (pour la couleur).
Cependant, je l’ai fait avec des pistaches dans le passé pour une belle coloration verte.
20. Biscuits sablés glacés à l’érable
Comme si les biscuits sablés pouvaient être meilleurs !
Ces biscuits tendres et friables sont recouverts d’un glaçage à l’érable paradisiaque pour une touche de douceur supplémentaire.
La clé du biscuit sablé parfait est de rester simple – cette recette utilise de la farine, du beurre et du sucre. C’est ça!
Ne les manipulez pas trop et sortez-les du four avant qu’ils ne soient dorés.
Cela garantira qu’ils sont parfaitement tendres et fondront dans la bouche!
