Ce Recette de chili Tim Hortons fait un merveilleux imitateur de l’original. Servez-le à votre famille et à vos amis et ils en auront envie pendant des jours !
Je ne vais jamais chez Tim Hortons sans commander leur chili signature.
Bien sûr, j’aime aussi leur pain au citron et leurs biscuits, mais rien ne vaut un bol de piment fort par une journée fraîche.
Complet avec du boeuf haché, des haricots rouges, des champignons, des tomates et une tonne d’épices et d’assaisonnements, ce chili est l’étoffe des légendes.
Et oui, il a presque le même goût que l’original.
Il s’avère que reproduire le chili Tim Hortons n’est pas du tout si difficile. Grâce à cette recette, je n’ai plus besoin de visiter la chaîne chaque fois que j’en ai envie.
Oh, et ça se congèle bien aussi. Cela signifie que vous pouvez préparer un gros lot, stocker les restes et le sortir à tout moment. Oui au chili toute la journée, tous les jours !
Comment préparer une recette de chili Tim Hortons
Commencez par dorer le bœuf dans une poêle. J’aime utiliser de l’huile d’olive, car elle ajoute une belle saveur au bœuf, mais toute huile avec un point de fumée élevé fonctionne aussi.
Une fois que le bœuf n’est plus rosé, transférez-le dans une grande marmite. Utilisez une écumoire pour égoutter la viande. Vous voulez que la graisse reste dans la casserole.
Ensuite, faites cuire les légumes dans la même poêle avec le jus de cuisson du boeuf haché. Remuer pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ensuite, jetez tous les ingrédients dans la marmite de boeuf haché.
Bien mélanger mais attention à ne pas écraser les haricots.
Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 1 heure.
Remuez-le de temps en temps pour éviter qu’il ne brûle au fond. Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 30 minutes.
Verser le chili dans des bols et garnir de vos garnitures de chili préférées. Apprécier!
Ingrédients
- Le bœuf haché – N’utilisez pas de bœuf haché gras, pensant qu’il sera plus savoureux. Vous voudrez qu’il ait un rapport maigre/gras de 80/20 pour la meilleure saveur — riche mais pas gras.
- Huile d’olive – Faire dorer le boeuf avec.
- Oignons en dés, céleri et poivron vert – Ce trio de légumes ajoute tellement de couleur, de saveur et de texture au piment.
- Haricots rouges foncés – Le chili n’est pas du chili sans les haricots. Utilisez le type en conserve pour une cuisson plus rapide.
- Champignon – Pour une saveur extra charnue et terreuse. Que ce soit des œuvres fraîches ou en conserve.
- Soupe de tomates et tomates en dés – La conserve est bien ici aussi. Ne jetez pas le jus !
- Poudre de chili, origan, sel, poivre, sucre granulé, ail – Un bon bol de chili est celui qui est parfaitement assaisonné.
Puis-je congeler le piment ?
Absolument, c’est pourquoi vous pouvez doubler la recette et garder le reste pour un autre jour.
Avant de congeler, laissez le piment refroidir complètement à température ambiante.
Transférez-le dans des récipients allant au congélateur. J’aime utiliser des sacs Ziploc pour pouvoir les poser à plat et les empiler les uns sur les autres.
N’oubliez pas d’étiqueter les sacs ! Le piment congelé durera jusqu’à 4 à 6 mois.
Pour réchauffer, laissez décongeler une nuit au réfrigérateur. Passez-le au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Trucs et astuces pour le meilleur chili
- Utilisez du bœuf haché 80/20. Vous pourriez penser qu’il est plus idéal d’y ajouter un bœuf gras pour plus de saveur, mais non. Tout ce que vous obtenez est un chili plus gras, et personne ne veut ça. 80/20 est juste le bon rapport entre maigre et gras.
- Ajustez les épices selon votre goût. Vous pouvez également aromatiser votre chili avec toutes les épices et assaisonnements auxquels vous pouvez penser. Tant que vous vous en tenez aux saveurs que vous aimez, vous ne vous tromperez pas.
- Un peu de poudre de cacao ou de chocolat non sucré fait beaucoup de bien. Ça ne donnera pas à ton chili le goût du chocolat, je te le promets. Cela ne fait qu’approfondir encore plus la saveur du piment.
- Remplacez un peu de tomates en conserve par du ketchup de bonne qualité comme Heinz. La douceur du ketchup couvrira l’acidité des tomates et de la poudre de chili, donnant au chili une saveur plus équilibrée.
- Parce qu’il contient une tonne de haricots, ce piment est déjà épais même sans épaississant. Mais juste au cas où le vôtre ne serait pas aussi épais que vous le voudriez, vous pouvez y remédier avec une bouillie d’amidon. Mélangez simplement 2 cuillères à soupe de farine ou de fécule de maïs avec une partie du liquide dans le piment jusqu’à dissolution. Reversez-le dans la casserole et remuez. Le piment commencera à épaissir en quelques minutes.
- Si vous ne voulez pas utiliser de bouillie, réservez une portion de haricots, réduisez-la en purée et ajoutez-la au piment pendant qu’il mijote. Ça va bien l’épaissir.
- Pour une saveur plus profonde, faites cuire lentement le chili. Au lieu d’une casserole ordinaire, combinez tous les ingrédients dans une mijoteuse et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 heures ou à feu doux pendant 6 à 8 heures. C’est un excellent plat à préparer à l’avance.
- Aussi délicieux que soit le chili seul, il n’est pas complet sans les garnitures. Crème sure, fromage râpé, guacamole, salsa, morceaux de bacon – les options sont infinies.
- Réfrigérez les restes jusqu’à 4 jours. Assurez-vous qu’ils sont bien couverts.
