Est-ce même les vacances sans un gros lot de douceurs, sucrées Rum Balls?
Ils sont si faciles à réaliser (et à modifier !) et constituent d’excellents cadeaux pour les amis, la famille et les proches.
Les boules de rhum sont tellement, tellement, tellement faciles à préparer. Sérieusement, il suffit de mélanger les ingrédients, de rouler la pâte en boules, et… c’est tout !
Mais ce n’est pas parce qu’ils sont simples qu’ils ne sont pas incroyablement délicieux ! Ils sont noisettes, sucrés et chocolatés au maximum.
Le rhum épicé rassemble toutes ces saveurs vives, ce qui en fait un véritable plaisir hivernal.
Alors si vous êtes prêt à vous lancer dans la cuisine, découvrez cette recette de boules au rhum. Et assurez-vous d’en préparer une grande quantité – vous en aurez besoin !
Recette facile de boules de rhum
Les boules de rhum classiques sont les préférées des fêtes pour une raison : elles sont rapides, délicieuses et délicieusement arrosées.
Ces boules parfaites sans cuisson s’assemblent en un clin d’œil et constituent une façon fantastique de remplir votre plateau de biscuits des Fêtes.
Et bien que la recette de base demande du rhum épicé, vous pouvez l’échanger contre différentes saveurs ou du bourbon pour un piquant supplémentaire.
Gardez-les nature ou roulez-les dans des pépites, du sucre en poudre ou des noix hachées pour créer une magnifique boîte de fêtes de boules de rhum. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper !
Puisque ces boules de rhum sans cuisson sont arrosées, elles sont réservées aux adultes. Mais si vous souhaitez préparer un lot de friandises adaptées aux enfants, j’ai quelques conseils ci-dessous.
Ingrédients
- Gaufrettes à la vanille. Les gaufrettes à la vanille ajoutent un croquant de biscuit aux boules de rhum trempées, ainsi que de douces saveurs de vanille. Mais n’importe quel cookie fonctionne !
- Noix de pecans. Rien ne dit les vacances un peu comme les noix de pécan. Ils apportent une subtile note de noisette que je sais que vous allez adorer. Pour de meilleurs résultats, faites-les griller au four jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Sucre confiseur. C’est à dire du sucre en poudre. Vous ne pouvez pas utiliser de sucre cristallisé ici car il sera granuleux et désagréable. Au lieu de cela, vous voulez une douceur qui se dissout sur votre langue.
- Cacao à cuire. Je dis « faire du cacao » parce que je sais que certaines personnes ont essayé cela avec un mélange de chocolat chaud, et les boules de rhum ne sont pas tout à fait correctes. Vous voulez du cacao noir non sucré pour la meilleure saveur chocolatée.
- Rhum. Le rhum est la star du spectacle ! Assurez-vous donc d’acheter du rhum noir épicé – pas blanc ou quelque chose de trop sucré, comme Malibu.
- Chéri. Le miel ajoute une autre touche de douceur et tellement de saveur. Vous pouvez également utiliser du sirop de maïs ou d’érable si vous n’avez pas de miel.
- Gaufrettes à la vanille extra écrasées. Il vous restera quelques gaufrettes dans la boîte, et elles constitueront une garniture super simple. Écrasez-les en poudre et roulez vos boules de rhum jusqu’à ce qu’elles soient enrobées pour une belle finition croustillante.
Pouvez-vous congeler des boules de rhum ?
Les boules de rhum se congèlent bien jusqu’à trois mois. Refroidissez-les au réfrigérateur jusqu’à ce qu’ils soient fermes, puis placez-les dans un sac de congélation et une boîte en plastique (allant au congélateur) pour éviter les brûlures de congélation. Il est préférable de les congeler sans aucun enrobage – cacao, noix ou biscuits écrasés – car ils peuvent devenir détrempés une fois décongelés.
Étant donné que le rhum ne gèle pas complètement, vous pouvez déguster des boules de rhum dès la sortie du congélateur ou les laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
La congélation vous permet de les préparer à l’avance. Je prépare souvent une grosse fournée lors d’un week-end tranquille de novembre en préparation des vacances.
Cela rend la pâtisserie de Noël tellement gérable !
Comment conserver les boules de rhum
L’avantage des boules de rhum, c’est qu’elles ne font que s’améliorer avec le temps.
Les saveurs continuent de se développer pendant des jours après leur rencontre. Il est donc préférable de les préparer quelques jours avant d’en avoir besoin.
Au réfrigérateur, les boules de rhum conserveront leur forme et développeront leurs riches saveurs jusqu’à deux semaines.
N’oubliez pas de ne pas les garnir avant d’être prêt à servir.
Que vous optiez pour du sucre en poudre, du cacao, des noix ou des biscuits, les enrobages ne tiendront pas tant les boules de rhum sont très humides.
Variations de recettes
Il y a tellement de façons de garnir ces boules de rhum – la recette ci-dessous n’est que la ligne de départ.
Les rouler dans différentes garnitures ajoute de la saveur, les rendant très jolis et polis.
Vous pouvez ajouter des garnitures sucrées ou des options plus salées aux noisettes. Il n’y a pas de mauvaises réponses.
J’aime beaucoup de garnitures colorées, donc elles ont l’air amusantes et festives dans des boîtes de friandises. Mais c’est vraiment à vous de décider.
Certaines des meilleures garnitures de boules de rhum comprennent :
- Chocolat tempéré. Le chocolat tempéré est beaucoup plus stable que le chocolat fondu ordinaire et donnera aux boules de rhum un enrobage incroyablement croustillant et brillant.
- Noix de coco râpée. Du rhum épicé et de la noix de coco râpée ? Oui s’il vous plait! Ces deux saveurs vont de pair et la noix de coco donne aux boules de rhum un extérieur moelleux.
- Des pépites. J’adore faire preuve de créativité avec les pépites. Roulez-les dans des pépites rouges et vertes pour ajouter une touche de vacances, ou devenez fou avec des pépites arc-en-ciel.
- Noix concassées. Envie de préparer un plateau de boules de rhum aux noisettes ? Les noix de pécan et les noix sont des classiques, mais j’adore les pistaches ! Optez pour des noisettes, des amandes, des noix de cajou ou de vieilles cacahuètes nature.
Bien que les boules de rhum soient un cookie réservé aux adultes, vous pouvez également opter pour un version sans alcool pour les enfants.
Au lieu d’utiliser du rhum, remplacez-le par du lait concentré sucré. Ils sont toujours au goût de noisette et délicieux, mais ils seront très moelleux, sucrés et crémeux.