Vous vous demandez quoi servir avec du poulet au beurre? Du chutney au pain naan, apportez une touche indienne à votre table avec ces 11 plats d’accompagnement !
Le poulet au beurre est un plat de curry indien classique similaire au tikka masala. Il est fait d’une sauce au beurre avec de la crème et des épices qui le rendent soyeux et riche en saveur.
Il contient souvent une tonne de beurre, ce qui lui donne son nom. Cependant, certaines recettes utilisent du ghee (beurre clarifié à la place), ce qui le rend un peu moins copieux.
Que vous utilisiez du beurre ou du ghee, le poulet au beurre est un repas copieux à lui seul, mais vos papilles gustatives voudront peut-être encore de la variété.
Le dernier Thanksgiving, j’ai décidé de faire un repas entièrement indien au lieu de la dinde et des pommes de terre traditionnelles.
J’ai donc dû faire des recherches pour faire preuve de créativité sur ce qui va bien avec le poulet au beurre.
Si vous êtes dans le même bateau, ne cherchez pas plus loin, car j’ai rassemblé les 11 meilleurs plats à servir avec du poulet au beurre.
Du riz parfait au yogourt qui nettoie le palais, continuez à lire pour ma liste d’accompagnements indiens appétissants.
1. Riz Pulao ou Basmati
Pulao est un plat de riz semblable à un pilaf. Il a des saveurs et même des légumes mélangés, ce qui en fait plus une casserole qu’un simple plat de riz blanc.
Il est également cuit un peu différemment, de sorte que les grains ne collent pas ensemble. Le Pulao comprend généralement des noix de cajou, des raisins secs, du safran et des épices telles que la noix de muscade, le laurier et la cardamome.
Les versions indiennes traditionnelles peuvent également contenir des lentilles. Les plats indiens sont connus pour être pleins de saveurs, donc le riz blanc peut devenir ennuyeux par rapport à des plats comme celui-ci.
Basmati vient du mot hindi pour parfumé. C’est un riz aromatique aux noisettes qui accompagne également n’importe quel plat principal indien.
Le pilaf ou le pulao sont généralement préparés avec du riz basmati, mais ce grain savoureux peut également être servi seul.
2. Brocoli ou chou-fleur
Certains légumes cuits à la vapeur simples vont très bien avec le poulet au beurre dense. Ils ajoutent de la couleur et de la texture qui contrastent bien avec le poulet lisse et crémeux.
Ajoutez juste un peu de sel et de poivre et un peu de beurre (si vous osez en avoir plus), et le tour est joué !
3. Pain Naan
Le naan est le côté le plus traditionnel à servir avec du curry de toute sorte.
C’est parfaitement croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur du pain plat, recouvert d’ail et de beurre, et c’est tout simplement divin.
Vous pouvez également opter pour la version dessert et garnir votre naan de miel, de cassonade ou de cannelle.
4. Saag
Quelque chose qui va bien avec le poulet au beurre et avec le naan est le saag. Saag est un curry à base de légumes verts feuillus.
Il peut être fait avec des feuilles de moutarde, du chou vert, des épinards ou même du brocoli finement haché. Il peut aussi parfois inclure du paneer, un fromage indien caillé.
Considérez ce plat comme une variante indienne des épinards à la crème.
Comme beaucoup d’autres plats indiens, il est rempli d’épices et de saveurs, mais les légumes verts frais le feront ressortir parmi les autres.
5. Aloo Gobi
Beaucoup de plats indiens s’en tiennent aux légumes plutôt qu’à la viande, donc si vous avez besoin de nourrir des végétariens, la cuisine indienne est une excellente cuisine à essayer.
Aloo gobi est un plat végétarien à base de pommes de terre, de chou-fleur et d’épices comme le curcuma (qui lui donne une couleur jaune caractéristique).
Un peu de votre poulet au beurre d’orange à côté d’une grosse portion d’aloo gobi jaune ? Votre table sera tout sauf ennuyeuse et tout le monde sera satisfait.
6. Samosa
Les samosas sont une excellente option pour un apéritif indien. Ce sont ces délicieuses pâtisseries frites ou cuites au four remplies de saveurs savoureuses comme les pommes de terre et les oignons épicés, le fromage, la viande ou les lentilles.
La cuisine indienne regorge de saveurs et les samoussas ont certainement du punch. Associez-le à une boisson fraîche en attendant que votre curry fumant soit prêt.
7. Salade Kachumber
La salade Kachumber peut être un bon moyen d’alléger votre repas, surtout si vous avez plusieurs plats lourds en plus de votre plat principal.
C’est une salade de concombre légère avec des tomates, des oignons, du jus de citron et parfois des piments.
Donnez à votre palais une saveur fraîche et à votre ventre une pause du curry lourd avec cette salade de légumes.
8. Daal
Daal est vraiment plus un groupe d’aliments qu’un plat. Ce sont des lentilles séchées ou des pois cassés qui peuvent ensuite être transformés en plats savoureux.
Les plats qui en résultent sont généralement des ragoûts épicés ou des soupes épaisses et crémeuses.
Pour un repas d’hiver copieux et chaud, une grosse portion de daal à côté de votre poulet au beurre serait tellement confortable.
9. Raïta
La Raita est un autre plat frais et vif à servir avec votre poulet. Il peut être utilisé en sauce ou en condiment, ou simplement consommé en salade.
C’est essentiellement du yaourt avec des concombres et des oignons verts.
C’est léger et rafraîchissant, et le yogourt acidulé contraste bien avec les saveurs plus lourdes du poulet au beurre (ou de tout autre accompagnement plus épicé que vous pourriez servir).
10. Papadum
Le papadum est un pain plat frit ou cuit à la chaleur sèche. C’est super fin et croustillant, un peu comme un gros cracker.
Le papadum peut être préparé avec d’autres sources de farine comme les lentilles, les pois chiches, le riz, le tapioca ou même la pomme de terre.
Cela en fait une excellente option sans gluten pour tous vos convives qui ne peuvent pas manger les pains plats habituels. Il apporte également une nouvelle texture à la table.
Lorsque tout est cuit et crémeux, vous adorerez un bon croquant.
11. Chutney
Le chutney est une sauce à base de fruits, de légumes ou d’herbes, mélangée à du vinaigre, des sucres et des épices. Ils viennent dans une grande variété de saveurs, du sucré au salé.
Il peut s’agir d’une sorte de relish à la tomate, d’une garniture aux cacahuètes, d’un plat à base de concombre et de yaourt comme la raïta, sucrée ou épicée avec de la noix de coco, ou même cuisinée avec des saveurs de menthe rafraîchissantes.
Vous pouvez les utiliser comme trempettes, salades d’accompagnement ou même mélanger les saveurs de votre curry avec elles. Aucune tartinade indienne n’est complète sans un peu de chutney.
