Qu’est-ce que la pastèque jaune, exactement? Saviez-vous au moins qu’une pastèque jaune existe réellement ?
C’est exact!
En plus de la classique pastèque à chair rouge, des variétés jaunes existent et sont de plus en plus populaires.
Non seulement ils ont l’air uniques, mais ils offrent un profil de saveur légèrement différent de celui du favori traditionnel.
Cela vaut peut-être la peine d’explorer le monde au-delà des pastèques rouges. Essayez les pastèques jaunes pour votre prochain pique-nique ou barbecue.
Qu’est-ce que la pastèque jaune ?
La pastèque jaune est une variété unique de fruit d’été populaire.
A ne pas confondre avec son homologue rose, ce melon jaune vif a un goût plus sucré et une texture plus douce.
Il est également riche en bêta-carotène et en vitamines A et C, ce qui en fait une collation incroyablement saine !
Même si certains pourraient penser que la pastèque jaune n’est qu’un simple spectacle, ceux qui l’ont essayée peuvent témoigner de son caractère délicieux.
Avec une bouchée croustillante et une douceur miellée subtile, il sera certainement un succès lors de n’importe quel barbecue ou pique-nique.
De plus, sa teinte vibrante constitue un bel ajout à n’importe quel plateau de fruits.
Qu’est-ce qui rend une pastèque jaune ?
Les pastèques sont l’un des fruits d’été les plus appréciés, et leur couleur jaune fait partie intégrante de leur attrait !
Mais pourquoi certaines pastèques ont-elles une teinte jaune alors que d’autres sont plutôt roses ?
Tout tourne autour du lycopène.
Le lycopène est un pigment naturel qui donne à certains fruits et légumes leurs belles couleurs rouges.
Par exemple, les tomates et les pastèques roses sont riches en lycopène et ont donc une teinte plus forte.
En revanche, les pastèques jaunes contiennent moins de lycopène, et c’est ce qui les rend jaunes.
Quel est le goût de la pastèque jaune ?
Les pastèques jaunes ont le goût d’une surprise estivale !
C’est la combinaison ultime de sucré et d’acidulé, avec juste une touche de piquant d’agrumes.
Ce délicieux hybride entre une pastèque rouge traditionnelle et un melon à chair jaune offre une touche passionnante au plat de fruits habituel.
À pleine maturité, les pastèques jaunes ont une chair aromatique, crémeuse, juteuse et incroyablement savoureuse.
Ils ont des notes à la fois de miellat et de cantaloup, ce qui les rend plus complexes que leur homologue rouge.
En plus d’avoir un goût incroyable, ces beautés lumineuses sont remplies de vitamines A et C énergisantes, ainsi que de bêta-carotène.
Pastèque jaune contre pastèque rouge
Ah, l’éternel débat : pastèque jaune vs pastèque rouge. Ce sont deux fruits délicieux, mais si différents.
Regardons de plus près et voyons ce qui les distingue !
Les pastèques jaunes ont une teinte vive incomparable ainsi qu’un goût délicieusement sucré.
Ces fruits juteux sont tendres et lisses à l’intérieur, avec de petites graines dispersées partout.
La couleur jaune vif est souvent associée au soleil et à l’été.
Ils sont parfaits pour les journées chaudes où vous voulez juste vous rafraîchir !
Les pastèques rouges, en revanche, offrent tout autre chose.
Ils ont tendance à être plus juteux que leurs homologues jaunes, mais ils ont également une saveur légèrement acidulée que beaucoup de gens apprécient.
De plus, ils sont généralement plus fermes à l’intérieur, ce qui les rend plus faciles à couper et à servir.
Les pastèques rouges sont souvent considérées comme un choix plus classique pour les barbecues ou les pique-niques.
Alors, lequel choisir ?
Nous pouvons tous convenir que les pastèques jaunes et rouges constituent une gâterie incroyablement délicieuse.
En fin de compte, tout est une question de préférence personnelle, alors choisissez celle que votre cœur désire !
Cependant, si vous vous sentez aventureux, pourquoi ne pas essayer un mélange des deux ? Maintenant, ce serait quelque chose de spécial.
Quoi qu’il en soit, bon goûter à tous !
Variétés de pastèque jaune
Jaune Pourpre
Le jaune cramoisi ressemble au cramoisi doux (la pastèque rose ordinaire), sauf qu’il est jaune et un peu plus sucré.
Melon jaune renoncule
Ce type est un hybride sans pépins et sa teneur en sucre est très élevée. Le melon jaune renoncule est en fait l’un des types de pastèques les plus sucrés qui soient.
Chair Jaune Diamant Noir
Cette variété au nom intéressant est originaire de l’Arkansas et présente une couleur vert très foncé et uniforme. C’est moins sucré que les autres variétés.
Roi du désert
Le roi du désert contient une quantité incroyablement importante de bêta-carotène. En termes de goût, cela me rappelle davantage un cantaloup, mais il a toujours cette saveur caractéristique de pastèque jaune.
Poupée jaune
Les poupées jaunes sont très petites et mûrissent plus tôt que la plupart des autres pastèques.
Comment choisir la meilleure pastèque
Lorsqu’il s’agit de choisir la meilleure pastèque, il n’y a pas de réponse unique.
Tout d’abord, recherchez un melon lourd et dense dans votre main. S’il semble trop léger pour sa taille, passez votre chemin.
Vous devriez également lui donner un bon coup de poing. Les melons mûrs produisent un son creux lorsqu’ils sont tapés ou frappés.
Une autre excellente façon de juger de la maturité d’une pastèque consiste à vérifier la couleur de sa peau.
Les plus parfaits sont d’un vert foncé avec des notes de jaune en dessous.
Enfin, n’oubliez pas de vérifier l’extrémité de la tige pour vérifier son caractère unique. Plus les marquages sont complexes, mieux c’est !
Comment utiliser la pastèque jaune
En ce qui concerne les pastèques jaunes, les options sont presque infinies.
Vous pouvez le manger tel quel, en faire un smoothie ou un cocktail, ou même l’utiliser pour créer une salade estivale rafraîchissante !
Tout d’abord, recherchez les pastèques jaunes qui ont une teinte jaune foncé partout.
C’est une indication qu’ils sont mûrs et prêts à être dégustés !
Pour préparer un smoothie ou un jus de pastèque jaune, mélangez-le simplement avec d’autres fruits comme des oranges, des fraises ou des bananes.
Cela créera une délicieuse collation pleine de saveur et de nutrition !
Si vous voulez quelque chose d’un peu plus savoureux, essayez d’ajouter des concombres et des tomates à votre mélange.
Pour une touche de douceur supplémentaire, ajoutez du miel ou du sirop d’agave.
Pour les salades, coupez la pastèque jaune en dés et mélangez-la avec les ingrédients frais que vous avez sous la main.
Le résultat sera assurément à la fois vibrant et rafraîchissant !
Ajoutez un peu de fromage feta pour l’onctuosité ou des noix pour le croquant. Les possibilités sont infinies.
