Poulet aux biscuits Ritz

Cette recette de Poulet craquelin Ritz est l’agrafe de la semaine dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin. Qui a dit qu’il fallait des tonnes d’huile pour faire le poulet le plus croustillant et le plus juteux du pays ?

Dans ce plat succulent, le poulet tendre est enrobé de chapelure salée de craquelins Ritz et garni de morceaux de beurre, puis cuit à la perfection.

C’est croustillant, juteux et tellement incroyablement délicieux! C’est de la nourriture réconfortante à son meilleur, et je pourrais manger ce poulet toute la journée, tous les jours.

Mieux encore, il est sans huile ! Il n’y a absolument aucune friture nécessaire. Grâce au revêtement Ritz, il est tout aussi excellent que n’importe quel poulet frit.

N’hésitez pas à saisir cette deuxième portion. Ne vous inquiétez pas, ce poulet est sans culpabilité.

Poulet aux biscuits Ritz

Le poulet craquelin Ritz est un plat de poulet croustillant et beurré qui est cuit au four et non frit.

Il est enrobé de chapelure de craquelins Ritz et garni de beurre, ce qui lui confère cette saveur et cette texture emblématiques.

Bien sûr, il contient une demi-tasse de beurre, mais c’est quand même tellement mieux comparé à des tonnes d’huile de friture !

En raison de la combinaison de craquelins Ritz et de beurre, ce poulet a un extérieur merveilleusement croustillant avec un intérieur tendre et parfaitement parfumé.

C’est tout ce que vous pouvez demander dans un plat de poulet.

Il est également impossible de se tromper. Oui, le processus de dragage prend un certain temps, mais ce n’est pas difficile du tout ! De plus, croyez-moi, l’effort en vaut la peine.

Ce qui le rend encore plus parfait pour le dîner, c’est qu’il se marie bien avec presque tous les plats d’accompagnement auxquels vous pouvez penser.

Purée de pomme de terre? Bien sûr. Des épis de maïs ? Oui! Spaghetti? Pourquoi pas!

Ingrédients

  • Œufs – Ils servent de colle qui fait adhérer les miettes au poulet.
  • Miettes de biscuits Ritz – Pour enrober le poulet. Outre la saveur, il donne également au poulet son croquant caractéristique.
  • Sel d’ail et poivre noir moulu – Pour l’assaisonnement.
  • Poulet – Poitrine de poulet, cuisses ou filets – faites votre choix !
  • Beurre – Couper en morceaux. Pour le poulet le plus riche et le plus savoureux. Utilisez du beurre non salé pour pouvoir contrôler la quantité de sel qui entre dans votre plat. De plus, les craquelins Ritz sont déjà suffisamment salés, vous n’en avez donc pas besoin de plus.

Conseils pour le meilleur poulet au beurre Ritz

  • La meilleure façon de décongeler le poulet est de le laisser au réfrigérateur toute la nuit. Mais si vous avez oublié de décongeler le poulet avant la cuisson, vous pouvez le plonger, enveloppé dans un sac plastique, dans de l’eau froide pour accélérer le processus. Cela prendra environ 3 heures.
  • Si vous êtes vraiment pressé, vous pouvez mettre le poulet au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes en mode décongélation.
  • Quoi que vous fassiez, ne décongelez pas le poulet sur le comptoir. Cela exposera votre poulet à Salmonella et à d’autres bactéries nocives.
  • Utilisez des bols peu profonds pour les œufs et la chapelure Ritz écrasée. Cela facilitera grandement le dragage.
  • Utilisez la méthode « main sèche, main mouillée » pendant le processus de dragage. En gros, vous utiliserez une main pour tremper le poulet dans les œufs et une autre pour le Ritz. De cette façon, vous ne formerez pas de morceaux de pâte collante sur vos doigts.
  • Assurez-vous que tous les côtés du poulet sont enrobés du mélange d’œufs. Cela garantira qu’il est également bien enrobé de Ritz écrasé.
  • Pour un maximum de croustillant et de jutosité, couvrir le plat de papier d’aluminium pendant les 30 premières minutes de cuisson. Ensuite, retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson 10 de plus.
  • Pour vous assurer que le poulet est cuit, utilisez un thermomètre à viande. La température interne du poulet cuit est de 165 degrés Fahrenheit.
  • Outre le four, vous pouvez également faire cuire le poulet dans l’Air Fryer.

Variations pour Ritz Cracker Chicken

  • La recette demande de la poitrine de poulet, mais vous pouvez également utiliser des cuisses ou des filets de poulet.
  • Vous voulez un poulet plus crémeux et plus tendre? Draguez-le également dans de la crème sure! Pour un poulet plus fromagé, enrobez-le de fromage cheddar ou de poivre Jack. Vous pouvez également utiliser de la mozzarella pour cette belle consistance ooey-gooey.
  • Au lieu de craquelins Ritz, vous pouvez également utiliser de la chapelure, des flocons de maïs broyés ou des croustilles broyées. La saveur et la texture seront différentes, mais vous êtes libre d’expérimenter !
  • Envie de poulet chaud ? Saupoudrer la chapelure Ritz de flocons de piment rouge.

Comment congeler/conserver les restes

Une autre chose géniale à propos du poulet craquelin Ritz est qu’il se congèle magnifiquement, avant ou après la cuisson. Voici comment:

Pour le poulet précuit, enveloppez les morceaux individuels dans une pellicule plastique et placez-les dans un sac allant au congélateur jusqu’à 6 à 9 mois.

Décongelez le poulet au réfrigérateur pendant la nuit et faites cuire selon les instructions de la recette.

Pour congeler du poulet cuit au four, laissez-le d’abord refroidir à température ambiante. Disposez-le en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et congelez pendant 2 à 3 heures.

Une fois congelés, transférez les morceaux dans un sac allant au congélateur.

La beauté du poulet cuit au four congelé est que vous pouvez le réchauffer directement du congélateur !

Il suffit de le cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 à 25 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson.

Vous pouvez également conserver les restes au réfrigérateur. Placez-les dans un contenant hermétique et réfrigérez pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer les restes, passez simplement au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.