Porc effiloché à la racinette

Ce porc effiloché à la root beer est doux, fumé et si tendre qu’il fond dans la bouche !

Si vous pensez que la root beer n’est bonne que pour étancher votre soif, croyez-moi, cette recette vous fera changer d’avis.

Servi entre deux petits pains et une salade de chou, le porc effiloché à la bière de racine est le plat d’été le plus étonnant!

Les barbecues n’ont jamais été aussi bons. Vous ne pourrez pas résister à avoir des secondes.

Et ce n’est même pas le meilleur ! Cette recette est si simple que tout le monde peut la réaliser.

Grâce à la mijoteuse, vous pouvez simplement placer tous les ingrédients dans la casserole et l’oublier.

Êtes-vous prêt à avoir l’esprit époustouflé? Commençons à cuisiner, d’accord ?

Porc effiloché à la racinette

Le porc effiloché à la bière de racine est un plat tendre et juteux rempli de saveurs.

Le porc est mijoté dans la mijoteuse pendant des heures dans une racinette et une sauce barbecue, ce qui lui donne une saveur et une texture ridiculement incroyables.

Vous vous demandez peut-être quel est l’intérêt d’ajouter du soda au porc ? Eh bien, il fait des merveilles pour rehausser la saveur de la viande !

La racinette donne au porc des notes de vanille, ce qui lui donne un goût si délicieux.

S’il est facile à faire, le plus dur attend. Une fois que l’odeur de la racinette et de la sauce barbecue remplit la cuisine, vous comptez les minutes jusqu’à ce qu’elle soit prête !

C’est pourquoi j’aime le faire avant d’aller au travail. De cette façon, c’est prêt quand je rentre chez moi, et je n’ai pas à souffrir d’inhaler cet arôme paradisiaque.

Ingrédients

  • Porc – La recette demande du filet mignon, mais vous pouvez aussi utiliser du soc ou de l’épaule de porc pour une viande plus grasse et plus tendre.
  • Biere de Racine – La racinette donne au porc une saveur plus profonde. D’autres types de sodas fonctionnent également, comme le Coca, le Pepsi, le Dr. Pepper et le soda au gingembre. Chaque soda donnera une saveur différente, alors n’hésitez pas à expérimenter.
  • Sauce barbecue – Utilisez votre favori !
  • Petits pains – Tout type de pain fonctionne !

Conseils pour le meilleur porc effiloché

  • Commençons par la coupe de porc. Cette recette demande du filet, mais vous pouvez aussi utiliser d’autres coupes beaucoup moins chères! Choisissez-en un avec une teneur en matières grasses plus élevée pour une viande super tendre et savoureuse, comme l’épaule et le soc de porc. De plus, vous n’aurez pas besoin de faire cuire ces coupes aussi longtemps que vous feriez du filet ou du cou.
  • Obtenez une coupe de viande qui conviendra parfaitement à votre cuisinière. Sinon, vous risquez de surcharger la casserole, ce qui pourrait entraîner une durée de cuisson plus longue.
  • Avec le porc effiloché, la patience est de mise. Ne soyez pas tenté de régler le réglage de la mijoteuse sur élevé ! Vous aurez besoin que le porc mijote dans la racinette et la sauce barbecue pour lui donner cette saveur incroyable et cette consistance qui fond dans la bouche.
  • Si vous voulez vous assurer que toute la viande est trempée dans la racinette, retournez-la à mi-cuisson.
  • En plus de la racinette et de la sauce barbecue, vous pouvez parfumer davantage votre viande en la frottant à sec ! Essayez un mélange de piment, de paprika, de moutarde sèche, de poudres d’ail et d’oignon, de fenouil et de graines de céleri.
  • Ce plat est déjà super juteux, mais vous ne pouvez jamais avoir trop de sauce. Réalisez un délicieux glaçage à la root beer en faisant simplement réduire une bouteille de root beer dans une casserole jusqu’à ce qu’elle forme un sirop épais.

Puis-je faire du porc effiloché à la racinette dans le pot instantané?

À vrai dire, rien n’égale la saveur et la tendreté d’un porc effiloché mijoté.

Mais si vous êtes pressé, vous pouvez compter sur le fidèle Instant Pot pour cuisiner du porc effiloché en un rien de temps ! Voici comment:

1. Faites dorer la viande dans l’Instant Pot. En mode sauté normal, faites chauffer l’huile pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le porc et le faire dorer 3 minutes de chaque côté.

2. Dans un bol, mélanger la root beer et la moitié de la sauce barbecue. Verser le mélange sur le porc. Couvrez la casserole et faites cuire à haute pression pendant 45 minutes.

3. Laissez le porc reposer pendant 10 minutes et passez en mode de relâchement rapide de la pression.

4. Transférer la viande sur une planche à découper et laisser refroidir.

5. Pendant ce temps, réglez le réglage Instant Pot sur sauté élevé. Laisser mijoter la sauce pendant 10 à 12 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce soit épaisse. Ajouter le reste de la sauce barbecue au mélange.

6. Une fois refroidie, effilochez la viande avec deux fourchettes. Remettez-le dans la casserole et mélangez pour enrober.

Quoi servir avec du porc effiloché

Le porc effiloché est le régal ultime pour un pique-nique estival. Cela dit, il est préférable de le servir avec des accompagnements de barbecue populaires. Voici quelques suggestions:

  • Le macaroni au fromage donnera à votre porc effiloché sucré et fumé un contraste riche, crémeux et fromagé. C’est très copieux aussi, donc c’est parfait si vous nourrissez une foule affamée.
  • La salade de pommes de terre est un autre plat d’accompagnement riche en féculents qui se marie à merveille avec le porc effiloché. Vous ne pouvez pas vous tromper avec le contraste de saveur riche et crémeux + sucré et fumé !
  • Si vous cherchez quelque chose de léger, optez pour une salade. Chargez-le avec vos fruits d’été préférés pour le rendre encore plus sucré et rafraîchissant !
  • La salade de chou est également une excellente option. Outre l’onctuosité et le croquant, j’adore le contraste frais qu’il donne au porc chaud et aux petits pains. Vous pouvez soit le servir sur le côté ou dans les petits pains.

Quels types de petits pains sont les meilleurs ?

Des pains ordinaires ou des pains à hamburger fonctionnent, mais si vous voulez rehausser votre repas, utilisez des sandwichs briochés.

Ils sont doux, humides et peuvent contenir le jus du porc effiloché sans se briser.

Quel que soit le pain ou la brioche que vous utilisez, le plus important est de le griller légèrement pour obtenir ce merveilleux extérieur doré et croustillant. Miam.