Le PJ Kirby Galang rapporte des championnats nationaux de labour, où il rencontre les finalistes de la compétition nationale de cuisson du pain brun et obtient tout le goss sur les recettes secrètes, les rivalités et ce qu'ils feront avec le prix en argent.
Après deux jours de mesure furieuse, de tamisage, de pesée et d'attente, quatre finalistes ont atteint la finale nationale du concours de cuisson du pain brun, qui se déroule cet après-midi au laboratoire, dans le cadre confortable du bloc 2, rang 22, se situe 424.
Là, quatre femmes vont préparer un lot de leurs plus beaux pains bruns, espérant impressionner les juges et repartir avec non seulement 5 000 € en espèces, mais aussi un four à diapositives et de cachettes Neff, le modèle même rendu célèbre par Le grand britannique cuitqui est évalué à plus de 2 000 €.
Áine Cotter de Cork, Pauline Browne de Dublin, Kathy Bolger de Wexford et Maureen Igoe de Mayo sont les derniers boulangers debout, après avoir traversé les demi-finales cette semaine.
Pendant ce temps, Podcaster et présentateur PJ Kirby Galang réalise son propre rêve: assister au concours de cuisson du pain brun. Après avoir suivi les résultats avec un souffle et un ventre grognon l'année dernière, le Je suis Grand Mam Le co-animateur est monté à bord en tant que homme sur le terrain lors de l'événement.
Prenant la température dans la tente, Kirby a vérifié avec Kathy sur la façon dont elle se sent: « nerveuse. Très nerveux ».
La recette de Kathy a pris « environ deux ans » à perfectionner, a-t-elle dit, ajoutant: « C'est une vieille recette, je ne voulais pas trop le modifier. »
Mais elle est presque plus fière de son autre plat de héros: un curry de poulet, le préféré de son mari.
« Il ne mangeait pas de curry de poulet il y a des années, il ne pouvait pas parce que c'était trop épicé, mais j'ai commencé à tout utiliser à partir de zéro et à inventer et à inventer les currys », a-t-elle déclaré à Kirby. « Il va l'avoir. »
Mais comment ce personnage cool et calme réagirait-il si elle gagnait, a demandé Kirby?
« Probablement faible. Je pense qu'une rénovation sur la cuisine maintenant à ce stade serait (bonne). »
Cotter a dit à PJ qu'elle avait postulé l'année dernière mais n'avait pas fait la coupe. Cette année, elle a un mantra simple et efficace pour passer la finale: « Ne le brûlez pas, Áine. Ne brûlez pas le pain. »
Un professeur de mathématiques dans une école près de Kinsale, Cotter a déclaré qu'il y avait des ajustements nécessaires pour perfectionner sa cuisson, s'appuyant sur « un peu de rapport et de proportion » pour adapter sa recette. Lorsqu'on lui a demandé son ingrédient secret, la fière de liège était impatiente de le crier à son compatriote Corkonian Kirby: farine de macroom locale.
Il y avait cependant un autre ingrédient secret dans le mélange: la tradition familiale. Soutenu par ses cinq sœurs et ses enfants, Cotter a donné un cri spécial à un supporter qui manquait au combat: sa maman. « Elle l'a blessée, donc je ne peux pas faire le labour, alors je t'aime maman et merci pour la recette! »
Le garder dans la famille est probablement une seconde nature pour Maureen, qui a dit à Kirby qu'elle cuit depuis plus de 50 ans. « J'y suis depuis longtemps, avant votre naissance. »
Après avoir sorti victorieux de la demi-finale hier, la femme Mayo a dit qu'elle « se sentait bien ». Cela dit, elle n'était pas encore prête à avouer son ingrédient secret. Après quelques produits de Kirby, elle a cédé:
« Eh bien, ça sera révélé de toute façon bientôt, mais laissez-moi dire … il y a une goutte de trucs noirs. »
Quant à ce qu'elle fera si elle gagne, elle a dit: « Je vais partir en vacances quelque part. Je vais probablement partir en vacances de toute façon, mais ça va être plus facile si j'ai le peu d'argent, un peu plus d'argent à dépenser! »
Une femme ne révélant pas son ingrédient secret, cependant, est Pauline.
Pour la femme basée à Dublin (originaire de « très West Cork »), son plan d'attaque était de garder la tête et de « faire exactement ce que j'ai fait mardi. Cela a fonctionné mardi, alors nous devrons voir si cela fonctionne aujourd'hui ».
« Je vais certainement rénover ma cuisine pour ce four », a-t-elle dit à propos de ses espoirs de gagner. « Je pourrais être amoureux du four. Ne le dis pas à mon mari. »
En ce qui concerne sa compétition, Pauline était diplomatique: « J'ai une chance sur quatre. Tant que le pain augmente, j'ai une chance sur quatre. »
Revenez pour voir qui est couronné vainqueur du National Brown Bread Baking Competition 2025 à 15 h.
