La femme Mayo Maureen Igoe a été couronnée vainqueur du National Brown Bread Baking Competition 2025, qui a eu lieu aujourd'hui, le 18 septembre, aux championnats nationaux de labour à Screggan, Tullamore.
Membre de l'association irlandaise Countrywomen, Maureen était l'une des trois dames à se qualifier d'un Grianan. Elle a été rejointe à la fois en demi-finale et finale par certains de ses collègues membres de la guilde, ainsi qu'une « charge de bus » de voisins, ses merveilleux enfants et certains de ses « nombreux petits-enfants ».
Une maison de maison basée à Bonnonlon, Co. Mayo, Maureen cuit depuis son adolescence, grâce à l'influence de sa mère, qui avait « une maison » pour cuisiner.
Le secret de sa recette gagnante était de garder une tête fraîche dans la tente chaude et d'ajouter « A Drop of the Black Stuff ».
En parlant de son succès, Maureen a déclaré: « Je ne peux pas vraiment le croire! Je cuisine depuis plus de 50 ans et c'est définitivement un moment fort. Les gens continuent de demander si j'ai un ingrédient spécial, et je pense vraiment qu'une goutse ou deux de Guinness et une cuillerée de tricle font la différence. Je vais chez moi à Mayo une femme très heureuse! »
Les finalistes de cette année ont vu quatre femmes impressionnantes sur la sellette, chaque boulanger apportant un mélange de flair personnel et d'héritage irlandais enraciné profondément, reflétant la diversité et la richesse des recettes de pain brun transmises pendant les générations.
Président national de l'ICA, Mary D'Arcy; Eileen Brennan, de la National Pluffing Association, et Anna May McHugh, directrice générale et secrétaire de l'Association nationale de laboratoire, ont été chargées de juger la cuisson gagnante.
En plus d'une ceinture élégante, Maureen a remporté 5 000 € en espèces et un four à diapositives et de cachettes Neff, le modèle même rendu célèbre par Le grand britannique cuitqui est évalué à plus de 2 000 €.
Les trois finalistes – Kathy Bolger, Áine Cotter et Pauline Browne – ont chacun reçu une carte-cadeau Euronics de 500 €, tandis que tous les finalistes restants recevront une carte-cadeau Euronics de 250 € et un panier Neff.
