Ce Recette de pain aux bananes Paula Deen donne des résultats parfaits tout le temps. Vous pouvez toujours compter sur Paula pour de superbes recettes!
Ce pain aux bananes est incroyablement moelleux et plein de saveur, tout comme votre grand-mère le faisait.
La meilleure partie est qu’il ne pourrait pas être plus simple. Les ingrédients sont basiques et la recette est adaptée aux débutants !
Bien sûr, personne n’a besoin de le savoir ; Ce sera notre petit secret.
Prêt à épater votre famille et vos amis avec vos prouesses culinaires ?
Allumez le four et épluchez les bananes ! Commençons la fête.
Pain aux bananes de Paula Deen
Le pain aux bananes de Paula Deen est tout ce que vous pouvez espérer. Il est doux, moelleux, humide et chargé de bonté sucrée à la banane.
C’est du pain aux bananes de base. Il n’y a pas de sucre à la cannelle sur le dessus et pas de pépites de chocolat, et il n’y a que des noix de pécan hachées.
Mais ne vous laissez pas berner par sa simplicité, car OMG, c’est incroyablement incroyable.
Comment faire un pain humide
Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle est si simple.
Faites confiance à Paula Deen pour fabriquer les produits de boulangerie les plus étonnants avec presque aucun effort. Quel génie !
Pour commencer, préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
Ensuite, préparez vos moules. Badigeonner le fond et les côtés de deux moules à pain avec de l’huile ou du beurre.
Le graissage aidera le pain à se détacher facilement des moules.
Vous pouvez également tapisser les moules de papier sulfurisé, en laissant un peu de surplomb sur les côtés pour faciliter le levage.
Ensuite, mélangez les ingrédients secs – farine, sucre et sel – dans un bol moyen.
Remuez bien le mélange pour que les ingrédients soient bien répartis. Mettez-le de côté.
Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, les bananes et les œufs. Utilisez des ingrédients à température ambiante pour qu’ils se mélangent facilement.
Ensuite, versez les ingrédients secs dans le mélange de bananes.
Mélangez-les délicatement jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de traces de farine. Ne pas trop mélanger la pâte, sinon le pain sera trop dense.
Ajouter les noix de pécan hachées. Si vous avez d’autres mix-ins, c’est le moment de les ajouter.
Versez la pâte dans vos moules préparés et enfournez.
Ils prendront environ 40 à 45 minutes, mais je vous suggère de vérifier la cuisson après 38 minutes.
Piquer un cure-dent au milieu du pain. S’il ressort propre, c’est qu’ils sont cuits !
S’il sort avec de la pâte humide collée dessus, donnez-lui encore 5 minutes et vérifiez à nouveau.
Laisser refroidir les pains dans les moules pendant 10 minutes. Retournez-les sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
Trancher et déguster tel quel ou badigeonné de beurre.
Conseils pour le meilleur pain
- Assurez-vous d’utiliser des bananes trop mûres. Plus les peaux deviennent foncées, plus elles deviennent douces. Plus ils sont sucrés, mieux c’est.
Si vos bananes n’ont pas atteint ce niveau de maturité idéal, accélérez les choses en les plaçant dans un sac en papier avec des pommes mûres.
Les pommes contiennent de l’éthylène, un composé responsable de la maturation des fruits.
Placez le sac en papier dans la zone la plus chaude de votre maison, par exemple près d’une fenêtre ou au-dessus de votre réfrigérateur. Après 1 à 2 jours, vos bananes seront prêtes.
Si vous ne pouvez pas attendre aussi longtemps, mettez les bananes au four. Faites-les cuire, non pelés, à 300 degrés Fahrenheit pendant 15 à 30 minutes.
Les peaux auront bruni et la chair sera devenue plus douce et plus sucrée.
- Mesurez la farine avec précision avec la méthode de la cuillère et du niveau. Utilisez une cuillère pour transférer la farine dans la tasse à mesurer, et nivelez-la avec le dos d’un couteau ou une spatule coudée.
Le simple fait de ramasser la farine avec la tasse à mesurer donnera plus de farine que nécessaire, ce qui donnera un pain raide et sec.
- Utilisez des parties égales de sucre blanc et brun. La cassonade contient de la mélasse, qui ajoute de l’humidité au pain.
- Si vous utilisez de la farine auto-levante, omettez la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Mélanges pour pain aux bananes
Ce que j’aime avec les bananes, c’est qu’elles ont bon goût avec presque tout.
C’est pourquoi il y a tant de variantes que vous pouvez faire à partir de cette recette de base.
Pour un pain fruité, incorporer des bleuets frais à la pâte.
Cela donne non seulement au pain une touche sucrée et acidulée, mais aussi de jolies taches de bleu.
Si vous êtes un fan du combo banane et mangue, devenez tropical en ajoutant des mangues mûres écrasées dans la pâte.
Vous pouvez également opter pour des fruits secs, comme des abricots hachés, des raisins secs ou des canneberges séchées. La mâche ajoute une belle variété de textures.
Vous n’en avez pas assez du chocolat ? Mettez-y des pépites de chocolat. Noir, au lait, mi-sucré – tout ce que vous préférez est très bien.
J’entends aussi très bien le travail de M&M’s. Comme c’est coloré !
Devenez fou avec des noix ! Outre les noix de pécan, les noix et les amandes sont également délicieuses avec du pain aux bananes.
Vous pouvez les ajouter à la pâte et les saupoudrer pour plus de croustillant.
Que diriez-vous d’un peu d’épices ? Quand il s’agit de pain aux bananes, vous ne pouvez pas vous tromper avec de la cannelle et de la muscade.
Comment garder le pain aux bananes humide
Si vous vous en tenez à cette recette, vous n’aurez pas à vous soucier que votre pain aux bananes sorte sec, à moins que vous ne le fassiez trop cuire.
Si cela se produit, n’abandonnez pas. Il suffit de le couper et de réchauffer quelques tranches au micro-ondes avec une serviette en papier humide sur le dessus.
Le liquide dans la serviette en papier créera de la vapeur, redonnant de l’humidité au pain.
Grâce aux bananes, les pains resteront bien humides pendant des jours.
Pour aider à assurer une humidité maximale, placez-les dans un récipient hermétique scellé ou enveloppez-les bien avec une pellicule plastique.
