Ce facile Pain au citron Starbucks recette permet d’avoir votre friandise préférée au volant à la maison!
Chaque fois que je suis chez Starbucks, ma priorité numéro un est le pain au citron, pas le café. C’est tellement ridiculement humide et bourré de saveur de citron!
J’ai une grave dépendance à ce pain, c’est pourquoi j’ai cherché dans le monde la meilleure recette d’imitation.
Parmi des centaines, celui-ci est sans conteste le meilleur. C’est tellement bon, j’ose dire que c’est mieux que l’original !
De l’apparence à la saveur et à la texture, ce pain au citron est parfait. Croyez-moi, cela disparaîtra en quelques minutes. Heureusement qu’une recette donne deux pains.
Avis aux amateurs de citron : ce pain est le coup de foudre.
Pain au citron Starbucks
Le pain au citron est l’une des confiseries les plus populaires de Starbucks, et pour cause.
Le gâteau est incroyablement moelleux et plein de bonté citronnée. Il a même un glaçage au citron sucré et piquant pour couronner le tout.
C’est un jeu d’enfant à faire, pour démarrer. Contrairement à d’autres recettes de gâteaux qui nécessitent de tamiser les ingrédients secs et de crémer le beurre et le sucre, celle-ci ne le fait pas.
Vous allez simplement jeter tous les ingrédients dans un bol et les remuer bien.
Versez le mélange dans un moule et mettez-le au four. Cela ne pourrait pas être plus facile que cela.
Ingrédients
Pour le gâteau
- Mélange à gâteau jaune – La base du gâteau. Pour plus de saveur de citron, utilisez un mélange à gâteau au citron.
- Mélange de pouding au citron – Pour la richesse et la saveur. Il ajoute également de l’humidité au gâteau.
- Huile végétale, crème sure et lait – Le trio d’ingrédients chargé de rendre le gâteau ultra-moelleux.
- Œufs – Ils lient les ingrédients entre eux et donnent de la structure au gâteau.
- Jus de citron – Pour un maximum de saveur de citron.
Pour le glaçage au citron
- Une combinaison de sucre en poudre et de jus de citron donne un glaçage épais parfaitement sucré et acidulé.
Conseils pour le meilleur pain
- La recette demande un mélange à gâteau jaune, mais pour plus de saveur de citron, utilisez plutôt un mélange à gâteau au citron.
- Vous ne trouvez pas de mélange de pouding au citron ? Vous pouvez utiliser un mélange de pouding à la vanille à la place, mais ajoutez plus de jus ou d’extrait de citron pour compenser.
- Pour un maximum de bonté citronnée, ajoutez du zeste et de l’extrait de citron à la pâte.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour qu’ils se mélangent plus facilement. Sortez les œufs, le lait et la crème sure du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Utilisez des citrons fraîchement pressés pour une saveur plus profonde.
- Astuces pour tirer le maximum de jus des citrons :
- Sortez les citrons du réfrigérateur 30 minutes avant de les presser.
- Passez-les au micro-ondes pendant 30 secondes.
- Plongez-les dans un bol d’eau chaude pendant quelques minutes.
- Roulez-les sur le plan de travail pendant plusieurs secondes.
- Tranchez-les dans le sens de la longueur pour une meilleure prise.
- Au lieu d’un moule à pain, vous pouvez faire cuire le pain dans un moule à cheminée pendant 40 minutes. Assurez-vous de bien graisser le moule pour un démoulage facile.
- Pour des portions individuelles, cuire la pâte dans un moule à muffins pendant 22 minutes. La recette donnera 22 gros cupcakes.
- Pour éviter qu’ils ne brunissent trop, couvrez légèrement les moules de papier d’aluminium à mi-cuisson.
- Fouettez bien le sucre et le jus de citron pour un glaçage lisse et sans grain.
- Laissez le glaçage prendre 30 minutes avant de trancher. Mais si un glaçage qui coule ne vous dérange pas, coupez-le tout de suite !
Comment conserver le pain au citron Starbucks
Il est très peu probable que vous ayez des restes, mais au cas où vous en auriez, voici comment les conserver :
Enveloppez fermement le pain avec une pellicule plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Conserver à température ambiante pendant 4 à 5 jours.
Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, conservez-le au congélateur. Placer le pain glacé ou les tranches individuelles sur une plaque de cuisson et congeler pendant 2 à 3 heures.
Une fois congelé, enveloppez-le deux fois dans une pellicule plastique et du papier d’aluminium, et placez-le dans un récipient hermétique allant au congélateur. Congeler jusqu’à 6 mois.
Si vous congelez sans le glaçage, il n’est pas nécessaire de geler rapidement. Il suffit de les emballer deux fois dans une pellicule plastique et du papier d’aluminium et de les congeler jusqu’à 6 mois.
Décongeler 15 à 20 minutes à température ambiante et déguster.
Comment éviter un gâteau quatre-quarts dense
Cette recette copieuse donne déjà des pains super tendres et moelleux. Mais voici d’autres conseils pour vous assurer de ne pas obtenir un gâteau dense et sec :
- Ne pas trop mélanger la pâte. Remuer les ingrédients à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Cela rendra votre gâteau léger et aéré.
- Ne sautez pas la crème sure. C’est la clé pour rendre ce gâteau incroyablement moelleux et tendre. La crème sure est riche en matières grasses, ce qui donne au gâteau l’humidité dont il a tant besoin.
- N’oubliez pas non plus le glaçage au citron. Il aide à emprisonner l’humidité du gâteau.
