Lorsque vous préparez un festin de vacances à partir de zéro, vous vous demandez peut-être ce que le meilleur pain pour farcir est.
Donc, de Challah aux bagels, j’ai trouvé huit options formidables.
La farce et la dinde sont un mariage parfait.
Mais saviez-vous que la farce est plus qu’un simple plat d’accompagnement ? Il est également utilisé pour garantir que votre oiseau reste incroyablement humide.
Sans farce, tous ces jus saigneraient dans la casserole. Ainsi, sélectionner le meilleur pain est tout aussi important que les assaisonnements.
Quel est le meilleur pain pour farcir ? Découvrons-le.
Qu’est-ce que la farce ?
En Amérique, la farce est un mélange de pain et d’assaisonnements farcis à l’intérieur de la cavité d’une dinde ou d’un poulet. Aussi connu sous le nom de « vinaigrette », il empêche la viande de sécher en absorbant et en retenant les jus. Dans d’autres pays, la farce peut contenir de la chapelure, du riz, des saucisses, des légumes, etc.
Il fait également un plat d’accompagnement tueur qui cuit en tandem avec votre volaille.
Ainsi, lorsque vous sortirez la volaille du four, vous aurez une viande parfaitement humide et un plat d’accompagnement riche et savoureux. Gagnant-gagnant !
Bien que la dinde soit la plus grande renommée de la farce, elle peut être utilisée dans de nombreuses autres recettes, comme le roulé dans un filet de bœuf.
Et d’autres pays ont aussi leurs propres versions ! Il se trouve que j’adore la farce britannique à la sauge et à l’oignon.
Ils le font, le roulent en boules et le font cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant sur les bords.
Alors, qu’est-ce qui fait une farce parfaite?
Bien que l’assaisonnement utilisé joue un grand rôle, saviez-vous que vous pouvez également transformer la saveur et la texture en utilisant différents types de pain ?
Un bon pain blanc à l’ancienne fonctionne à la rigueur, mais la prochaine fois que vous préparez un lot de farce, jouez avec et voyez ce que vous préférez.
Meilleur pain pour farcir
Différents styles de pain peuvent transformer une vieille farce fade en quelque chose de plus décadent, savoureux et élevé.
Alors, jetez un coup d’œil à ces idées astucieuses de farce au pain pour faire de votre farce maison le sujet de conversation de la table du jour de Thanksgiving :
- Pour une farce légère et moelleuse, optez toujours pour un pain à la mie serrée, comme le Challah. Il s’imprègne de toutes ces délicieuses saveurs et donne une farce parfaitement moelleuse.
- Si vous voulez obtenir un petit pain expérimental aux saveurs vives comme le pain français, le levain et même les bagels sont une excellente option. Vous goûterez vraiment la saveur si vous utilisez du levain fait maison.
1. Challah
La challah est très similaire au pain de mie blanc, à une exception majeure : contrairement au pain blanc traditionnel, la challah infuse des œufs dans la pâte.
Connue sous le nom de «pâte enrichie», elle garantit une saveur plus riche. De plus, cela vous donne une belle mie aérée.
Lorsqu’il est utilisé dans la farce, il se comporte de la même manière que le pain blanc mais est beaucoup plus savoureux.
Challah est l’une des meilleures options pour une farce brillante, moelleuse et savoureuse. Mais c’est plus cher que le pain de mie blanc.
2. Pain de mie blanc
En cas de doute, c’est le pain de mie blanc à la rescousse !
Il y a une raison pour laquelle c’est l’un des ingrédients de farce les plus utilisés : il a un profil de saveur neutre, ce qui permet aux jus de viande et à l’assaisonnement de briller.
Il agit comme une toile vierge pour ces merveilleux assaisonnements. Et c’est aussi incroyablement abordable.
Lorsque vous cuisinez pour un grand groupe, un pain de mie blanc bon marché va très loin.
3. Bagels
Croyez-le ou non, les bagels ont le goût et la texture parfaits pour absorber les jus de viande. Ils sont denses, serrés et relativement doux en saveur.
Certaines personnes pensent qu’ils sont trop denses, ce qui rend la farce assez lourde. Mais j’aime ça en fait.
Cela dit, si vous voulez quelque chose de moelleux, vous voudrez sauter celui-ci.
4. Muffin anglais
Si vous aimez les saveurs uniques des muffins anglais, c’est une excellente option de farce.
Les muffins anglais créent une farce plus dense qui n’absorbe pas les saveurs aussi bien que le pain blanc traditionnel.
Mais c’est une expérience amusante et savoureuse qui donne des saveurs uniques à votre farce maison.
Encore une fois, ce ne sera pas super léger. Mais je pense quand même que c’est une bonne option.
5. Les cubes de farce de Martin
Les fans de farce sérieux connaissent déjà les cubes de farce de Martin.
Les cubes de farce de Martin sont la meilleure chose à faire si vous voulez gagner du temps en séchant votre pain mais que vous ne voulez pas lésiner sur la saveur.
Ce pain est une excellente option car il utilise du pain de pommes de terre, qui est léger, merveilleux, moelleux et savoureux.
Lorsqu’il est utilisé dans la farce, il ajoute des notes encore plus savoureuses.
De plus, il est pré-assaisonné avec de la saucisse, qui se marie si bien avec la légère douceur du pain aux pommes de terre.
Si vous manquez de temps (ou si vous avez simplement oublié de sécher votre pain), les cubes de farce de Martin sont une option fantastique pour gagner du temps !
6. Baguettes
Les baguettes sont une aventure expérimentale dans la farce.
La structure ouverte n’absorbe pas le bouillon de la même manière que le pain blanc traditionnel, mais tout n’est pas perdu.
Les baguettes créent une farce un peu sèche mais absolument débordante de saveurs riches.
Ce n’est pas votre recette de farce traditionnelle, mais c’est une option fabuleuse si vous voulez quelque chose de différent.
Certains cuisiniers aiment utiliser des baguettes, tandis que d’autres ne se soucient pas de la consistance. Cependant, je pense que vous l’aimerez si vous l’essayez.
7. Boule au levain
Le pain au levain est riche, acide et regorge de saveurs acidulées.
Donc, je ne recommande d’utiliser des boules au levain que si vous et votre famille, absolument aimer levain.
Le levain a une structure ouverte distinctive, ce qui signifie qu’il n’absorbe pas les jus et les saveurs aussi bien que le pain de base.
Et oui, la farce aura un goût légèrement acide.
Mais cela fait un bon changement si vous avez beaucoup d’aliments sucrés sur la table, comme des carottes glacées et une casserole de patates douces.
8. Pain « français »
Le pain français est un peu comme les baguettes, seule la croûte est beaucoup plus molle, et elle est généralement plus large.
C’est un autre pain blanc avec une texture très ouverte, donc il n’absorbe pas les jus aussi bien que le pain blanc.
Cependant, vous ne pouvez pas battre cette saveur de pain français savoureux !
Vous voudrez en utiliser beaucoup pour qu’il puisse absorber autant de saveur que possible.
