Meilleur fromage pour pizza (11 types parfaits)

Vous ne pouvez pas avoir de pizza sans fromage gluant, mou, salé et crémeux. Mais quel est le meilleur fromage pour pizza?

Eh bien, les avis diffèrent selon à qui vous demandez et où vous êtes !

Vous êtes à la recherche d’un bon fromage fondant qui devient bien doré sur le dessus ?

Que diriez-vous d’un fromage salé qui ajoute des tonnes de saveur à votre pizza ? Vous pouvez même choisir un fromage extra crémeux pour couronner le tout.

Il existe tellement de types de fromages différents, et ils ont tous un goût et un comportement un peu différents. C’est ce qu’ils ont de si excitant !

Mais attention, si vous n’aviez pas déjà envie d’une tranche de pizza, vous le serez bientôt.

En fait, je doute que vous parveniez à la moitié de cette liste des meilleurs fromages pour pizza avant d’avoir votre téléphone en main.

Top 10+ des fromages pour pizza

1. Mozzarella

Le fromage mozzarella est probablement le fromage le plus populaire et le plus connu utilisé pour la pizza.

Il a une saveur délicieuse mais douce. Il fond bien. Et il se marie bien avec beaucoup d’autres saveurs.

Le fromage mozzarella est un fromage crémeux qui obtient un dessus délicieusement brun à la cuisson.

La mozzarella à faible teneur en eau a une longue durée de conservation tandis que la mozzarella fraîche doit être consommée assez rapidement.

Vous pouvez saupoudrer de mozzarella râpée sur toute une pizza pour cette douceur fondante traditionnelle.

Vous pouvez également répartir des cuillerées de mozzarella fraîche sur le dessus avant ou après la cuisson.

Peu importe comment vous l’utilisez, la mozzarella est un excellent choix de fromage pour votre pizza.

2. Provolon

Le provolone est un autre excellent choix de fromage en matière de pizza.

C’est plus qu’un simple fromage à sandwich et la façon dont il fond est idéale pour une pizza super au fromage.

Le provolone est souvent utilisé avec la mozzarella et le parmigiano-reggiano. C’est un fromage à pâte demi-ferme qui fond bien et qui a beaucoup de goût.

Le jeune Provolone est assez doux et doux, cependant, il s’aiguise en vieillissant.

Il a également tendance à devenir un peu friable grâce au développement de cristaux de sel.

Essayez d’utiliser le jeune Provolone comme événement principal.

Vous pouvez également émietter ou râper du Provolone vieilli sur le dessus, comme vous le feriez avec du parmesan.

Gardez les garnitures simples sur une pizza Provolone. Ajoutez des tomates fraîches et du basilic pour une tarte aromatique et savoureuse.

3. Cheddar

Le fromage cheddar est connu pour sa saveur piquante et (généralement) sa couleur jaune.

Il peut généralement être facilement identifié et se démarque souvent dans une foule de fromages.

Les cristaux de sel dans le fromage contribuent à cette saveur distinctive de cheddar que vous connaissez et aimez.

Malgré sa forte présence, le fromage cheddar se marie bien avec beaucoup d’autres saveurs.

C’est un excellent ajout aux ingrédients doux et épicés. Il ajoute de la saveur à n’importe quelle recette et constitue une excellente garniture pour de nombreux plats.

Le cheddar peut être utilisé pour toutes sortes de pizzas. Il est parfait pour les tartes modernes comme les cheeseburgers ou les pizzas au macaroni au fromage.

Puisque les saveurs du cheddar sont si appréciées, essayez de l’ajouter à votre pizza.

4. Parmesan

Le parmesan est souvent une garniture de pizza préférée.

Il ajoute une finition salée à votre tarte et a un goût fantastique avec autant d’ingrédients.

Traditionnellement, le parmesan est utilisé comme fromage de finition pour la pizza.

Il est souvent associé à de la mozzarella, du cheddar ou d’autres fromages fondants.

Comme il n’est pas toujours bon pour la fonte, il n’est généralement pas utilisé comme fromage de base pour la pizza.

Cependant, il peut être utilisé dans un mélange de fromages pour ajouter de la saveur à votre pizza au fromage.

Vous pouvez également essayer d’ajouter du Parmigiano-Reggiano qui est un type spécial de parmesan.

Il est vieilli pendant 36 mois à la fois. Il a des notes de beurre noisette, de noisettes grillées et une finale saline.

Une de mes pizzas préférées à laquelle ajouter du parmesan est la pizza hawaïenne.

Le fromage salé est un joli contraste avec l’ananas sucré et le jambon.

Si vous avez envie, rasez-le sur une pizza avec du prosciutto et de la roquette fraîche.

Alternativement, râpez-le sur n’importe quelle pizza pour une bouchée plus savoureuse.

5. Gouda

Le gouda est un type de fromage hollandais qui a une saveur très distincte.

Selon la durée de son vieillissement, le Gouda peut avoir des saveurs et des textures variées.

Si vous préférez une saveur forte de Gouda, choisissez une variété qui a vieilli plus longtemps.

Le jeune Gouda est très doux et n’aura pas cette saveur audacieuse typique.

Le gouda vieilli a également tendance à être un peu plus friable.

Vous pouvez même trouver des cristaux de fromage à l’intérieur. Cela signifie simplement que le fromage a bien vieilli.

Les saveurs du gouda se marient très bien avec les pizzas des amateurs de viande. Il a un goût incroyable avec du porc effiloché, des saucisses ou du pepperoni.

Le gouda est un fromage délicieux si vous voulez commencer à essayer de nouveaux fromages sur vos tartes.

6. Monterey Jack

Le Monterey Jack est un autre fromage doux qui fond bien et qui se marie bien avec tout.

Il serait idéal pour changer votre recette de pizza ou remplacer la mozzarella.

Monterey Jack est souvent simplement appelé Jack et peut même être infusé avec des piments – alias Pepper Jack.

C’est délicieux si vous voulez ajouter un peu de piquant à votre pizza.

Si vous avez une pizza avec des garnitures au goût audacieux, Monterey Jack est le fromage parfait.

De plus, cela vous donnera un fromage super digne d’Instagram.

Utilisez du fromage Monterey Jack avec des garnitures piquantes comme du poulet barbecue ou des saveurs du sud-ouest.

Et si vous n’êtes pas aux États-Unis, consultez cet article pour les substituts du fromage Monterey Jack.

7. Fromage de chèvre

Bien que le fromage de chèvre ne soit pas un fromage fondant, il est idéal pour ajouter de la saveur et de la texture.

Le fromage de chèvre est vraiment crémeux et j’aime la saveur acidulée.

C’est un ajout élégant à la pizza et se marie à merveille avec les légumes et les herbes.

Outre la saveur, le fromage de chèvre est souvent considéré comme un fromage plus sain que les fromages au lait de vache.

Il contient moins de calories et offre plus de vitamines A et B, ainsi que plus de calcium.

Si vous êtes intolérant au lactose, ajoutez du fromage de chèvre à votre pizza pour ne rien manquer.

Associez le fromage de chèvre à des ingrédients sucrés comme des oignons caramélisés pour une tarte sophistiquée. Ce fromage vaut vraiment la peine d’être essayé.

8. Ricotta

La ricotta est un autre fromage super doux qui est un bel ajout aux pizzas.

Bien que ce ne soit pas un fromage qui fonde, sa texture moelleuse est délicieuse.

Le fromage ricotta est également un choix plus sain pour le plaisir de garnir votre pizza.

C’est une excellente source de protéines et est faible en gras.

Ce fromage est souvent placé sur d’autres fromages gluants comme la mozzarella ou le provolone.

Il adoucit également les ingrédients épicés et ajoute une touche de douceur.

J’adore ajouter du fromage ricotta aux pizzas blanches ou aux tartes aux épinards.

La pizza Bianca est généralement chargée de ricotta et son goût est divin.

La ricotta fonctionne également très bien pour une simple pizza à l’huile d’olive et aux herbes italiennes.

9. Gorgonzola

Le gorgonzola est un fromage luxueux avec un arôme fort et une texture crémeuse.

Il est fabriqué à partir de lait de vache et est un fromage bleu marbré.

Ce fromage à pâte molle et friable a une saveur intense sans être complètement écrasant.

Le gorgonzola fond également rapidement, c’est donc un choix fantastique pour la pizza.

Les saveurs s’intensifient également en vieillissant. Les variétés plus jeunes sont beaucoup plus douces avec les mêmes saveurs de noisette et piquantes.

Le gorgonzola se marie bien avec des ingrédients sucrés et salés.

Essayez-le sur une pizza avec du prosciutto et des oignons caramélisés pour une explosion de saveurs.

Vous pouvez également l’essayer avec un filet de miel ou de figues pour une expérience sucrée et salée.

10. Gruyère

Le gruyère est un fromage suisse que l’on trouve couramment sur les plateaux de fromages et dans les fondues riches.

Il est facile à repérer avec les trous caractéristiques de la plupart des fromages suisses.

C’est un fromage au lait de vache avec beaucoup de goût et une texture délicieuse.

Le gruyère est généralement vieilli pendant au moins six mois pour développer ses saveurs uniques.

Je dirais que le Gruyère est un fromage vraiment bien équilibré. C’est sucré, salé et noisette.

Bien que ce soit généralement un fromage plus cher, je pense que cela en vaut la peine.

Le fromage de fantaisie appelle une pizza de fantaisie. Essayez-le avec des confitures de figues et de la roquette fraîche.

Vous pouvez aussi l’accompagner d’oignons caramélisés et de bacon !

11. Burratas

Une pizza avec une boule géante de Burrata est décadente. C’est un fromage de rêve et crémeux qui ne vous décevra pas.

La burrata est une nouvelle variété de fromage. Il a été créé pour la première fois en Italie dans les années 1920.

Ce fromage a un aspect similaire à la mozzarella fraîche mais l’intérieur est très différent.

L’extérieur est extensible, doux et moelleux. Il enveloppe un intérieur incroyablement crémeux.

Lorsqu’il est placé sur une pizza, il est laissé entier. L’intérieur de la burrata débordera et couvrira le tout d’un délicieux caillé.

Je pense que la burrata pourrait être ajoutée à n’importe quelle pizza. C’est encore meilleur avec des viandes salées.

Si vous aimez les piments rouges sur votre pizza, rendez-la raffinée. Ajoutez de l’huile de piment à votre tarte garnie de burrata.