Très bien les amis, êtes-vous prêts pour la saison des soupes ? Cette recette de soupe aux lasagnes est en lice pour l'une de mes soupes préférées de tous les temps, oui c'est si bon que ça !! Elle présente toutes les saveurs classiques de la lasagne, notamment des saucisses italiennes, des tomates concassées et de nombreuses herbes et épices, mais elle est idéalement préparée dans une seule casserole. Ajoutez une garniture au fromage sur le dessus, prenez du pain à l'ail et, avant de vous en rendre compte, vous obtenez le repas le plus délicieux, le plus copieux et le plus satisfaisant.
Qu’est-ce que la soupe à lasagne ?
La soupe à la lasagne est tout ce que vous aimez dans les lasagnes ordinaires, mais préparée dans une seule casserole pour une soupe confortable et copieuse ! Il comprend les mêmes saveurs audacieuses et les mêmes ingrédients traditionnels que les lasagnes, mais préparés d'une manière simple et plus accessible. Ainsi, chaque fois que vous avez le goût des lasagnes et que vous ne voulez pas vous embêter avec toutes ces couches, vous pouvez désormais préparer cette délicieuse soupe de lasagne à la place !
Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de soupe à lasagne :
- Saucisse italienne : J'ai utilisé des saucisses italiennes pour la viande, car elles sont pré-assaisonnées d'herbes et d'épices et ajoutent beaucoup de saveur à la soupe.
- Aromatiques : L'oignon, le poivron et l'ail ajoutent de merveilleux arômes et une saveur plus profonde à la soupe.
- Tomates : Une combinaison de tomates concassées et coupées en dés ajoute de la texture et beaucoup de saveur à la soupe. De la pâte de tomate est également ajoutée pour aider à épaissir la soupe.
- Nouilles à lasagne : Bien sûr, ce ne serait pas une soupe à lasagne sans les nouilles ! Vous n’aurez besoin que de nouilles à lasagne classiques aux bords bouclés (pas de nouilles sans cuisson).
- Assaisonnement: Un mélange d'assaisonnements italiens, de sel, de poivre et de flocons de piment rouge pour assaisonner la soupe.
- Sucre: Un peu de sucre pour équilibrer l'acidité de toutes les tomates.
- Bouillon de poulet : La soupe et les nouilles cuisent dans le bouillon de poulet jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
- Garniture au fromage: Au lieu de mélanger le fromage directement dans la soupe, j'ai ajouté une garniture au fromage par dessus. De cette façon, chacun peut ajouter exactement la quantité de fromage qu'il souhaite dans sa soupe ou tout laisser de côté. Cette garniture combo de 3 fromages est certainement l'un de mes composants préférés de cette soupe, alors je très je le recommande!😉
- Avec un budget limité ? Utilisez simplement la moitié de la saucisse italienne et conservez l’autre moitié pour une recette différente. Croyez-moi, cette soupe sera toujours délicieuse !
- Remplacez la saucisse italienne par du bœuf haché ou de la dinde hachée. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d’assaisonnement si vous décidez d’emprunter cette voie. Vous pouvez également vérifier si votre épicerie propose plutôt des saucisses de dinde italiennes.
- Vous voulez ajouter plus de légumes ? Essayez d'ajouter des tranches de champignons, de carottes ou d'épinards à la soupe. Faire revenir les champignons et les carottes en même temps que les poivrons et les oignons. Ajoutez les légumes-feuilles vers la fin du temps de cuisson.
- Si vous souhaitez préparer la soupe sans produits laitiers, vous pouvez facilement laisser le fromage complètement ou utiliser une combinaison de votre ricotta, mozzarella et parmesan à base de plantes préférées.
Suggestions de présentation
Puisque cette soupe est si copieuse, vous pouvez certainement garder les accompagnements simples. Je recommande de le servir avec certains de nos populaires pains à l’ail faits maison. Il est très facile à préparer et a un goût 10 fois meilleur que le pain à l'ail du commerce. Vous pouvez également ajouter une simple salade d’accompagnement ou une salade César en accompagnement pour compléter le repas.
Conserver et congeler les restes
Si vous avez la chance d'avoir des restes, laissez d'abord refroidir la soupe. Divisez ensuite la soupe dans des récipients individuels et conservez-la au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Si vous prenez cette soupe au déjeuner, cela vous permet de saisir et de réchauffer facilement une portion à la fois. Pour une conservation plus longue, placez la soupe à lasagne dans des récipients allant au congélateur et congelez-la jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer, laissez d’abord décongeler la soupe au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffez ensuite sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Et si vous aimez transformer des aliments réconfortants classiques en recettes de soupes douillettes, essayez ensuite notre soupe au pâté au poulet et notre soupe aux enchiladas au poulet !
Soupe Lasagne
Cette soupe à la lasagne est copieuse, satisfaisante et possède toutes les délicieuses saveurs des lasagnes classiques, mais préparée de manière pratique dans une seule casserole !
- 1 cuillère à soupe huile de cuisson (0,04 $)
- 1 kg. Saucisse italienne (4,69 $)
- 1 oignon jaune, coupé en dés (0,32 $)
- 1 poivron rouge, coupé en dés (1,50$)
- 4 gousses d'ail, hachées (0,32 $)
- 2 cuillère à soupe concentré de tomate (0,30$)
- 1 15 onces. boîte de tomates concassées (1,50$)
- 1 14 onces. boîte de tomates en dés (1,50$)
- 2 cuillère à café Assaisonnement italien (0,20 $)
- 3/4 cuillère à café sel (0,05 $)
- 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement concassé (0,02 $)
- 2 cuillère à café sucre (0,05 $)
- 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge (0,05 $)
- 5 tasses bouillon de poulet (0,91 $)
- 8 nouilles à lasagne (1,15$)
Garniture au fromage
- 1 tasse fromage ricotta au lait entier (1,93 $)
- 1/2 tasse fromage mozzarella râpé (0,57 $)
- 1/4 tasse parmesan râpé (0,40$)
- 1 cuillère à soupe persil frais haché (0,15$)
- 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement concassé (0,02 $)
- pincée de sel (0,02 $)
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Faites chauffer une grande cocotte ou une marmite à feu moyen et ajoutez l'huile. Émiettez et faites dorer la saucisse italienne.
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Une fois la saucisse dorée, ajoutez l'oignon coupé en dés, le poivron coupé en dés et l'ail émincé dans la casserole. Continuez à faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que l'ail soit parfumé.
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Ajoutez maintenant la pâte de tomates, les tomates concassées, les tomates en dés, l'assaisonnement italien, le sel, le poivre noir, le sucre, les flocons de piment rouge et le bouillon de poulet. Mélangez bien tous les ingrédients. Placez un couvercle sur la casserole et portez la casserole à ébullition.
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Pendant que la casserole chauffe, cassez les nouilles à lasagne en morceaux de un à deux pouces. Ajoutez les nouilles dans la casserole et remuez la soupe.
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Remettez le couvercle, baissez légèrement le feu à feu moyen et continuez à faire bouillir la soupe pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles à lasagne soient tendres.
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Pendant que la soupe et les nouilles bout, préparez la garniture à la ricotta. Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, la mozzarella râpée, le parmesan râpé, le persil haché, le poivre noir et une pincée de sel. Mélangez les ingrédients ensemble.
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Une fois la soupe cuite et les nouilles à lasagne tendres, retirez la casserole du feu. Servez cette soupe de lasagne avec 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au fromage, du persil extra frais et du pain à l'ail en accompagnement. Apprécier!
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Portion: 1portionCalories : 578kilocaloriesGlucides : 38gProtéine: 26gGraisse: 36gSodium: 1785mgFibre: 3g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment préparer une soupe à lasagne – Photos étape par étape
Faites chauffer une grande cocotte ou une marmite à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson. Émiettez et faites dorer 1 lb de saucisse italienne.
Une fois la saucisse dorée, ajoutez 1 oignon coupé en dés, 1 poivron rouge coupé en dés et 4 gousses d'ail émincées dans la casserole. Continuez à faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que l'ail soit parfumé.
Ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 1 à 15 oz. boîte de tomates concassées, 1 à 14 oz. boîte de tomates en dés, 2 cuillères à café d'assaisonnement italien, 3/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé, 2 cuillères à café de sucre, 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge et 5 tasses de bouillon de poulet. Mélangez bien tous les ingrédients. Placez un couvercle sur la casserole et portez la casserole à ébullition.
Pendant que la casserole chauffe, cassez 8 nouilles à lasagne en morceaux de un à deux pouces.
Ajoutez les nouilles dans la casserole et remuez la soupe. Remettez le couvercle, baissez légèrement le feu à feu moyen et continuez à faire bouillir la soupe pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles à lasagne soient tendres.
Pendant que la soupe et les nouilles bout, préparez la garniture à la ricotta. Dans un bol moyen, mélanger 1 tasse de fromage ricotta au lait entier, 1/2 tasse de mozzarella râpée, 1/4 tasse de parmesan râpé, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et une pincée de sel.
Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
Une fois la soupe cuite et les nouilles à lasagne tendres, retirez la casserole du feu.
Servez cette soupe de lasagne avec 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au fromage, du persil supplémentaire et du pain à l'ail en accompagnement. Apprécier!