CHICAGO — Le président-directeur général de Mondelez International, Dirk Van de Put, a déclaré que la récente acquisition par la société du fabricant chinois de produits de boulangerie Evirth « modifie considérablement notre croissance dans la catégorie des gâteaux et pâtisseries ».

Fin septembre, Mondelez a annoncé avoir pris une participation majoritaire dans Evirth, spécialisée dans la production de gâteaux et pâtisseries surgelés-réfrigérés. Mondelez détenait déjà une participation minoritaire dans la société basée à Shanghai.

« Nous sommes enthousiasmés par l'expansion de notre partenariat existant avec Evirth », a déclaré Van de Put aux analystes lors d'une conférence téléphonique sur les résultats du troisième trimestre de Mondelez. « Leader chinois dans la catégorie en croissance rapide des snacks cuits surgelés ou réfrigérés, nous travaillons avec Evirth depuis plusieurs années pour développer, fabriquer, commercialiser et vendre des gâteaux et des pâtisseries mettant en vedette certaines de nos marques emblématiques, notamment Oreo et Philadelphia. Un récent achat d'une participation majoritaire nous permettra d'accélérer encore notre croissance grâce à une innovation continue, en tirant parti de la combinaison de notre marque à haute valeur ajoutée avec la R&D avancée et l'expertise technique d'Evirth.

Mondelez a fixé le marché chinois des gâteaux et pâtisseries emballés – la plus grande catégorie de snacks du pays – à 14 milliards de dollars en 2023, les produits ambiants détenant une part de 60 %, les produits surgelés ambiants une part de 30 % et les produits réfrigérés surgelés une part de 10 %. Cependant, l'entreprise considère le segment des produits surgelés comme le plus attractif, avec une croissance à deux chiffres pour atteindre un marché de 1,5 milliard de dollars l'année dernière, contre un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6 % au cours des cinq dernières années pour l'ensemble des gâteaux et des gâteaux en Chine. catégorie pâtisseries.

« Les consommateurs chinois recherchent de plus en plus des options fraîches et haut de gamme avec des profils gustatifs innovants et sophistiqués pour répondre à un éventail croissant d'occasions de collations », a déclaré Van de Put, notant que la demande « croît particulièrement rapidement » parmi les jeunes générations dans les villes de taille moyenne. « Evirth jouit d'une forte présence auprès de ses clients clés, y compris les magasins du club, et notre partenariat élargi nous permettra d'élargir et d'accélérer la distribution. »

Le marché mondial des gâteaux et pâtisseries emballés a totalisé l'année dernière 95 milliards de dollars, répartis à peu près également entre les gâteaux et les pâtisseries, et sa croissance a dépassé presque toutes les autres catégories de snacks, selon Mondelez, basée à Chicago.

« C'est beaucoup plus important si l'on inclut les produits non emballés, mais ce n'est pas le domaine dans lequel nous voulons jouer », a déclaré Van de Put à propos du marché mondial des gâteaux et pâtisseries emballés. « Il s'agit d'une catégorie qui a déjà connu une croissance de 7 % du TCAC au cours des cinq dernières années et, en fait, d'un taux de croissance à deux chiffres au cours des deux dernières années. Par kilogramme, sa valeur est supérieure à celle de la catégorie des biscuits. Et la catégorie est assez forte sur certains des marchés clés sur lesquels nous intervenons, les États-Unis, l’Europe et la Chine.

« L'opportunité est qu'il s'agit d'une catégorie très fragmentée. Nous sommes le numéro 3 mondial, mais nous ne détenons qu'une part de 3,5 %. Il y a donc une opportunité de faire venir des marques connues qui ont un certain aspect qualitatif et un certain positionnement, mais aussi en proposant des moelleux ou des pâtisseries qui s'inscrivent dans la lignée de cette marque de la catégorie biscuit. Donc, un Oreo pour jouer dans cette catégorie, par exemple, ou dans certaines de nos autres marques, c’est vraiment comme ça que nous y réfléchissons.

La participation majoritaire dans Evirth s'appuie sur d'autres acquisitions récentes par Mondelez, notamment l'acquisition en avril 2020 de Give & Go, un fabricant nord-américain de produits de boulangerie-pâtisserie, et l'acquisition en janvier 2022 de Chipita Global SA, un leader du secteur des croissants en Europe centrale et orientale. et marchés de collations cuites au four. Bien que ces accords apportent des capacités similaires, Evirth s'avère particulièrement attractif avec sa technologie avancée de gâteaux surgelés et ses « capacités agiles pour innover fréquemment », a déclaré Mondelez dans son rapport du troisième trimestre.

« Il existe différentes techniques pour fabriquer ces produits, en particulier à Evirth », a déclaré Van de Put aux analystes. « Nous avons déjà une entreprise qui passe du surgelé au frais en magasin, il s'agit de Give & Go au Canada, une entreprise qui connaît une croissance très rapide. Et Evirth est similaire, mais dans le sens où ils sont beaucoup plus intéressés par le segment des gâteaux. En Chine, cette catégorie est vraiment en plein essor. Ce sont des produits assez sophistiqués, et je dois dire que la qualité qu’ils peuvent produire grâce à leur méthode de production exclusive est tout à fait exceptionnelle.

Evirth donne également à Mondelez un tremplin pour son expansion dans la catégorie des gâteaux et pâtisseries emballés au-delà de la Chine, a ajouté Van de Put.

« Nous pensons que tout d’abord, en Chine, il s’agit d’une grande opportunité ; l’entreprise a connu une croissance à deux chiffres ces dernières années », a-t-il déclaré. « Et nous pouvons entrevoir une longue piste de possibilités. Nous avons commencé à réfléchir : « OK, comment pouvons-nous étendre cela au reste du monde », parce que la qualité est si élevée. Mais pour le moment, notre première priorité est de garantir la forte croissance que nous souhaitons voir en Chine. »