Ce gâteau au fromage est plein de saveurs tarticoles et piquantes grâce à l'incroyable caillé au citron sicilien que j'ai utilisé. Il peut facilement être fait pour un grand rassemblement; Dans ce cas, au lieu de décorer alors qu'il est encore entier, vous pouvez également ajouter les baies aux tranches après avoir été plaqué pour une touche de couleur.
Ingrédients
Service 6–8
- Biscuits au gingembre 200g
- 100 g de beurre
- 325g pot-caillé au citron sicilien
- Fromage de mascarpone 500 g
- 2 x 500g Cartons grec authentique
- yaourt (10% de graisse)
- jus de 2 citrons
- sucre glace, à la poussière (facultatif)
Méthode
- Mettez les biscuits dans un robot culinaire et mélangez des miettes.
- Faire fondre le beurre et mettre un bol avec les miettes de biscuits.
- Bien mélanger et utiliser pour tapisser une boîte à printemps, en appuyant bien avec le dos d'une cuillère.
- Sortez 2 cuillères à soupe de caillé au citron et réservez, puis mettez le reste dans un bol.
- Ajouter le mascarpone, le yaourt et le jus de citron, puis fouetter jusqu'à consistance lisse.
- À l'aide d'une spatule, couvrez la base de biscuits, tourbillonnant autour du sommet pour qu'il ne soit pas trop lisse.
- Ajoutez de petits bêtises du caillé de citron réservé et tourbillonnez dans des spirales avec un cure-dent.
- Refroidissez pendant au moins 2 heures – la nuit est parfaite.
- Retirez le gâteau au fromage de l'étain et, à l'aide d'un couteau à palette, mettez-le sur un support à gâteau.
- Donnez-lui un léger saupoudrage de sucre glace, s'il est aimé, juste avant de l'apporter à la table, et coupez-le en tranches devant vos invités.
Conseil du chef:
Cela peut être fait à l'avance et assemblé à la dernière minute.
