L’ancien propriétaire de Smith Street Diner ouvre un nouveau restaurant et un nouveau marché

L'ancien propriétaire de Smith Street Diner ouvre un nouveau restaurant et un nouveau marché

Menu éclectique Restaurant Plus Marketplace

L'ancien propriétaire de Smith Street Diner ouvre un nouveau restaurant et un nouveau marchéBeth Kizhnerman, propriétaire de l’emblématique Smith Street Diner et Bistro Sofia de Greensboro, et son partenaire commercial, Jerry Kizhnerman, ont ouvert leur nouveau concept de restaurant et de marché à Greensboro, en Caroline du Nord, en juin 2022, appelé Gate City Provisions, restaurant et marché.

Le nouveau restaurant apporte quelque chose de « pas ordinaire » à Greensboro, avec une architecture et un décor européens rustiques ainsi qu’un menu éclectique de sandwichs du vieux monde et de plats modernes. Le menu n’est pas votre ordinaire, avec des catégories, telles que les offres de sandwiches « In-Between » ; Menu BeSide de divers plats d’accompagnement; une création quotidienne de grilled cheese GCP ; Le menu Toss de salades classiques avec une touche moderne ; Le menu Louche de soupes maison, y compris le très populaire file’ gumbo de style Nouvelle-Orléans qui était l’un des favoris de leur emblématique Smith Street Diner ; et The Sweet Spot, des friandises quotidiennes de la cuisine GCP. GCP proposera également des boissons en bouteille et en canette.

Gate City Provisions propose également des provisions à emporter et un marché organisé de produits alimentaires manufacturés sélectionnés en petits lots. Le restaurant et le marché proposent des repas à l’intérieur et à l’extérieur – et un endroit que vous pouvez appeler votre maison loin de chez vous – où vous pouvez vous retrouver avec vos amis et votre famille.

L'ancien propriétaire de Smith Street Diner ouvre un nouveau restaurant et un nouveau marché

À propos de Beth Kizhnerman

Le premier apprentissage de Beth a eu lieu chez Season’s à l’hôtel Bostonian à Faneuil Hall à Boston, Massachusetts. Elle a eu l’occasion de travailler avec la chef exécutive Lydia Shire, le sous-chef Gordon Hammersley et un éventail de femmes talentueuses. Travailler chez Season’s a défini son approche de la nourriture au fur et à mesure que sa carrière avançait. Le personnel de cuisine de Season était composé à 90% de femmes, ce qui était du jamais vu en 1987. Son deuxième apprentissage était à La Roche Bernard, Bretagne, France dans un restaurant appelé L’Auberge Bretonne, une cuisine française classique.

De retour à Greensboro à la fin des années 1980, elle a commencé à travailler chez Southern Lights, puis a ouvert South by Southwest à Winston-Salem. Puis elle a ouvert le Bistro Sofia en 1999 sur Dolley Madison Road avec son ancien mari et associé, Jerry Kizhnerman. Alors que Bistro Sofia continuait de prospérer, Jerry a ouvert Smith Street Diner en 2006. Finalement, Beth a décidé de fermer Bistro Sofia et de reprendre la propriété et les opérations de Smith Street Diner en 2010.

Beth a également des partenariats à but non lucratif avec Share the Harvest, le Guilford Food Policy Council et la Transit Alliance of the Piedmont (TAP). Beth est membre de Women Chefs & Restaurateurs et de l’Organisation professionnelle nationale.

La carrière de Beth

Chêne Liberty, Greensboro
Manoir, parc de Tanglewood, Clemmons
Aurores méridionales, Greensboro
Sud par sud-ouest, Winston-Salem
Traiteur en assiette peinte, Greensboro
Bistro Sofia, Greensboro, chef propriétaire
Smith Street Diner, Greensboro, propriétaire

Les apprentissages de Beth

Saisons, Bostonian Hotel, Fanueil Hall, Boston, MA, Chef exécutif, Lydia Shire
La Bretagne, La Roche Bernard, Bretagne, France

À propos de Jerry Kizhnerman

Jerry Kizhnerman est un professionnel de la restauration très expérimenté et aux talents variés. Son talent de visionnaire et de concepteur a abouti à l’élaboration de menus, à la gestion de projets, au développement du personnel, à l’approvisionnement et aux négociations avec les fournisseurs tout au long de sa carrière dans la restauration pour les restaurants de la Triade, y compris l’emblématique Smith Street Diner.

La carrière de Jerry

Département de la santé du comté de Guilford – certifié ServSafe
Salle des bourses, Greensboro, sous-chef
Smith Street Diner, Greensboro, chef/propriétaire
La Table, Asheboro, consultant
Burger Spot, Greensboro, copropriétaire
Bistro Sofia, Greensboro, Chef/Propriétaire
Jerry’s Pizza and Tomatoes Italian Eatery, Kernersville, propriétaire

Prix

Prix ​​du public, Actualités et enregistrement de Greensboro – 2003-2016
Meilleur nouveau restaurant à Asheboro, Magazine Asheboro – 2013
Prix ​​d’excellence, Spectateur de vins – 10 années consécutives
Top 10 des restaurants en Caroline du Nord, Vie du Sud
Meilleure pizza, Journal de Winston-Salem
Meilleur bar italien et le plus populaire, Observateur Hickory

À propos de Smith Street Diner

Smith Street Diner, un restaurant à service complet de 65 places et un restaurant classique du sud proposant une cuisine de haute qualité et un service impeccable, a célébré son 15e année en tant que restaurant emblématique de Greensboro en 2020. Classé parmi les 10 meilleurs petits déjeuners de Caroline du Nord, il était l’un des préférés des habitants et des voyageurs. « Food Network » a classé Smith Street Diner comme le meilleur restaurant de Caroline du Nord dans l’article de décembre 2019, « 50 convives à travers le pays.” Smith Street Diner était également un favori avec Magazine de la vie du sudclassé le meilleur en Caroline du Nord.

Si vous souhaitez plus d’informations sur ce sujet ou si vous souhaitez planifier une entrevue avec Beth Kizhnerman, veuillez appeler le 336-543-5702 ou envoyer un e-mail [email protected].

Pour plus d’informations, s’il vous plaît visitez gatecityprovisions.com.

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