Lait d’ange est la nouvelle recette « it » qui prend d’assaut TikTok.
Servi chaud, c’est essentiellement du lait sucré avec du sucre et de la vanille. Oh, et c’est rose aussi !
Cette dernière tendance alimentaire peut vous rappeler la tristement célèbre boisson rose Starbucks, mais c’est beaucoup plus simple que cela.
Tout ce dont vous avez besoin pour cette recette est du lait, du sucre et de la vanille. Et du colorant alimentaire rouge, bien sûr !
C’est une boisson chaude et réconfortante idéale juste avant de se coucher.
Donc, si vous êtes prêt à sauter dans le train TikTok, essayez cette recette de lait d’ange.
Qu’est-ce que le lait des anges ?
Le lait des anges est la nouvelle tendance des recettes TikTok avec du lait, du sucre et de la vanille. Les trois ingrédients sont réchauffés jusqu’à ce que le sucre se dissolve, puis une goutte de colorant alimentaire est ajoutée pour lui donner une teinte rose. La couleur est facultative et la recette peut être préparée avec n’importe quel type de lait, y compris l’avoine ou le soja.
Quel goût a le lait des anges ?
Le lait des anges est censé avoir le goût de glace à la vanille fondue, mais les résultats varient et beaucoup de gens ne sont pas d’accord avec cela. La saveur dépend du type de vanille et de lait utilisé. Par exemple, le lait entier donnera une boisson beaucoup plus crémeuse et riche, tandis que le lait d’amande lui donnera un goût de noisette.
Pour moi, cela ressemble plus au Vanilla Steamer de Starbucks. Donc, si vous êtes un fan de la boisson simple et confortable et que vous voulez l’essayer à la maison, cette recette est parfaite pour vous.
Comment faire du lait d’ange
1. Faites chauffer le lait.
Vous pouvez utiliser une machine à expresso, un cuiseur vapeur, la cuisinière ou mon préféré – le micro-ondes. Je ne suis pas fan des choses trop compliquées.
Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il atteigne 165 degrés Fahrenheit ou jusqu’à ce qu’il soit réchauffé à votre goût.
Si vous utilisez le micro-ondes, faites chauffer le lait toutes les 30 secondes pour éviter qu’il ne bouillonne sur le dessus de la tasse.
Si vous utilisez la cuisinière, je suggère d’ajouter la vanille et le sucre dans la casserole avec le lait, afin que le sucre ait le temps de se dissoudre pendant que le lait chauffe.
2. Préparez la tasse.
Le lait des anges est mieux servi dans une tasse en verre pour que vous puissiez voir la jolie couleur.
Déposez le sucre, l’extrait de vanille et le colorant alimentaire dans la tasse et mélangez.
3. Versez le lait.
Versez le lait dans la tasse en gardant la mousse s’il y en a. Remuez le mélange jusqu’à ce qu’il change complètement de couleur et que le sucre soit dissous.
N’oubliez pas d’enregistrer cette partie ! C’est là que la transformation se produit.
4. Garnir le lait.
Garnir le lait de mousse et égayer avec des pépites. Vous pouvez également le saupoudrer de cannelle ou de poudre de cacao pour plus de piquant.
5. C’est tout. Apprécier!
Conseils et FAQ
- Inutile de suivre cette recette à la lettre. Utilisez plutôt le mesures à titre indicatif – sauf pour l’extrait de vanille. Vous ne voulez pas exagérer avec ça.
- N’ajoutez pas trop d’extrait de vanille, sinon le lait des anges aura un arrière-goût amer. Cet élixir liquide est puissant, donc 1/4 de cuillère à café est plus que suffisant pour aromatiser une tasse entière.
- Ajoutez aussi peu ou autant de sucre que votre dent sucrée le dicte. Vous devrez peut-être goûter la boisson pour le comprendre.
- Utilisez de la vanille de qualité supérieure pour le meilleur goût. Cela signifie extrait ou pâte – pas d’essence ici !
Le meilleur lait pour le lait d’ange
Comme mentionné, cette boisson est censée avoir le goût de glace à la vanille fondue. Donc, si c’est votre objectif, vous voudrez lait entier pour le rendre encore plus riche.
Bien sûr, si vous êtes intolérant au lactose ou végétalien, vous pouvez facilement remplacer le lait par quelque chose sans lactose ou sans produits laitiers.
N’oubliez pas que la saveur du lait affectera le goût de la boisson.
Le lait d’avoine a un goût distinct, tout comme le lait d’amande. De même, si vous utilisez du lait de coco, la saveur sera légèrement noisette et déjà assez sucrée.
Expérimentez avec différentes options de lait pour trouver celle que vous préférez.
Comment faire de la mousse de lait
La meilleure façon de faire de la mousse de lait est d’utiliser un cuiseur vapeur pour machine à expresso. Si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave.
Il existe d’autres alternatives :
1. Secouez-le dans un bocal.
Versez simplement le lait dans un pot Mason, fermez le couvercle et secouez aussi fort que possible jusqu’à ce que le lait double de volume.
Cela prendra environ 30 secondes à une minute – ce qui est un entraînement fantastique pour les bras !
2. Utilisez un mousseur à main.
Vous pouvez trouver des mousseurs partout de nos jours, et ils sont très bon marché et faciles à utiliser.
Suggestions de garniture
- Garnir la mousse d’une pincée de cannelle pour la rendre plus confortable.
- Rendez-le encore plus joli avec des vermicelles ou des paillettes comestibles.
- Vous n’aimez pas le rose ? Utilisez une couleur différente de gel alimentaire ou laissez-le complètement de côté.
Suggestions de variantes
- Vous essayez de réduire votre consommation de sucre transformé ? Sucrez plutôt votre lait des anges avec du miel ou du sirop d’érable. N’importe quel édulcorant fonctionne !
- Vous pensez que la vanille est trop vanille ? Essayez plutôt l’extrait d’amande pour une saveur de noisette. N’oubliez pas que sa saveur est plus puissante que celle de la vanille, vous pouvez donc en ajouter un peu moins.
- Inspirez-vous de l’automne ! Ajoutez de la cannelle et de la muscade, ou optez pour des épices chai si vous le souhaitez.
Que servir avec du lait des anges
Cette boisson chaude est une excellente alternative au café ou au thé. Dans cet esprit, il ira à peu près bien avec n’importe quoi.
Essayez ces produits de boulangerie pour un petit-déjeuner ou une collation d’après-midi satisfaisants !
- Gâteau au café au beurre de Sara Lee
- Pain à la banane
- Muffin au citron et graines de pavot
- Muffins à la citrouille et aux pépites de chocolat
Ou, voici une idée. Pour égayer le look et saveur, déposez une bombe à café dans la tasse !
