Recette de gâteau aux fraises et au mascarpone

L’été approche doucement et vous n’avez pas envie de passer autant de temps aux fourneaux. Mais on peut manger un délicieux morceau de gâteau de temps en temps en été, n’est-ce pas ? J’ai celui parfait pour ça Recette! Un pas de cuisson Cake fraise-mascarpone, avec une base croustillante, une garniture crémeuse et des fraises fraîches. Super savoureux et merveilleusement frais, sans cuisson.

Gâteau mascarpone aux fraises sans cuisson

C’est la saison des fraises et nous voulons profiter pleinement de cette courte période de l’année. Mon fils n’aime pas plus les fruits que les fraises et, en saison, je prépare des gâteaux et des muffins avec. Cette fois, avec le fromage blanc, la crème et le mascarpone, les fruits rouges se transforment en un fantastique gâteau fraise-mascarpone, que j’ai failli arracher de mes mains tellement il était incroyablement délicieux.

Mon voisin ne pouvait s’empêcher d’en parler (sincères salutations, Sina !). Cette combinaison de croustillant Sol (à base de cornflakes et de chocolat), la crème délicate et le glaçage des gâteaux aux fraises sont assez irrésistibles. Lorsque le gâteau aux fraises et au mascarpone est servi frais, il a un goût merveilleusement frais.

Gâteau aux fraises au mascarpone et au fromage blanc.

Vous avez besoin de ces ingrédients pour le gâteau fraise mascarpone

En gros, c’est un gâteau au réfrigérateur qui ne demande vraiment pas beaucoup de travail. Vous aurez besoin de ces ingrédients, entre autres :

  • Des fraises
    Fraîches et fruitées, elles apportent toute leur saveur à ce gâteau.
  • Cornflakes et couverture
    Les cornflakes sont émiettés et mélangés avec du chocolat au lait entier pour former la base. Une excellente alternative à une base de cookies.
  • Mascarpone, fromage blanc et crème
    La Sainte Trinité du Lait. Ils rendent la garniture à la crème si merveilleusement fine et délicieuse.
  • sucre et sucre vanillé
  • Gélatine
    Lier la garniture pour qu’elle devienne belle et ferme.

À quoi faut-il faire attention lors de la préparation du gâteau fraise mascarpone ?

  • Faire fondre la couverture au bain-marie. Assurez-vous que l’eau ne bout pas, sinon le chocolat deviendra trop chaud et pourrait cailler.
  • Assurez-vous de passer la purée de fraises au tamis afin qu’il n’y ait plus de pépins dans la crème au mascarpone plus tard. A moins qu’ils ne vous dérangent pas.
  • Ajoutez les feuilles de gélatine une à une dans l’eau et attendez qu’elles soient complètement dissoutes avant d’ajouter la feuille suivante. Cela empêchera tout de coller ensemble en un morceau.
  • Le mélange ne doit être que légèrement réchauffé et ne doit pas bouillir, sinon la gélatine ne se lierait plus.
  • Le gâteau aux fraises et au mascarpone a meilleur goût lorsqu’il est réfrigéré et il a besoin de suffisamment de temps de refroidissement pour que la crème au mascarpone prenne. Pour plus de sécurité, mettez-les au réfrigérateur toute la nuit.

Oh, j’adore ce gâteau ! Vous n’avez pas besoin de mélanger de pâte, vous obtenez une base super croustillante, la garniture est rapide à réaliser et super crémeuse. Le gâteau a un goût rafraîchissant et délicieux et si vous aimez les fraises, vous ne pouvez pas vous passer d’une tranche ou deux.

Assurez-vous de l’essayer et d’en profiter.

Gâteau mascarpone aux fraises super crémeux sans cuisson
Délicieux gâteau sans cuisson au mascarpone et aux fraises.

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Vous aimerez certainement mon gâteau aux fraises avec du pudding à la vanille. Jetez également un œil au dessert glacé aux spaghettis dans un verre, au fromage blanc aux fraises de grand-mère ou à la panna cotta aux fraises de Malte. Tout était super savoureux.

Gâteau mascarpone aux fraises sans cuisson

Un gâteau aux fraises et au mascarpone sans cuisson avec une crème de fromage blanc au mascarpone super crémeuse. Plus une base croustillante à base de cornflakes au chocolat et un glaçage pour gâteau aux fraises fraîches.

Préparation 20 minutes

Temps de cuisson/cuisson 30 minutes

Temps de refroidissement 4 Heures 30 minutes

Temps total 50 minutes

Pâte à tarte

  • 100 g flocons de maïs
  • 200 g Enrobage de chocolat au lait entier
  • 20 g beurre

Garniture mascarpone aux fraises

  • 600 g Des fraises
  • 400 g Mascarpone
  • 250 g fromage blanc maigre
  • 75 g Sucre
  • 1 paquet sucre vanillé
  • 200 g crème
  • 5 Feuille Gélatine
  • 1 paquet glaçage , + du sucre pour ça
  • 1 prix Sel

Pâte à tarte

  • Couvrir le fond d’un moule à charnière de papier sulfurisé.
  • Placez les cornflakes dans un sac de congélation et roulez-les plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils soient émiettés en petits morceaux fins.
  • Hachez la couverture et faites-la fondre avec le beurre au bain-marie. Mélangez bien pour que les deux se combinent.
  • Mélangez les cornflakes avec le chocolat et versez dans le moule à charnière. Répartir uniformément avec une cuillère et presser légèrement. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes et laisser solidifier.

Garniture mascarpone aux fraises

  • Lavez, nettoyez et coupez en deux 300 g de fraises. Placer dans un récipient haut et réduire en purée jusqu’à consistance fine. Placer la purée dans une passoire fine et filtrer pour que les graines soient tamisées.
  • Mettez le mascarpone, le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel dans un bol et remuez jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la purée de poivre moulu et remuez.
  • Placez les feuilles de gélatine dans un bol avec un peu d’eau et laissez-les reposer environ 5 minutes.
  • Placez une petite casserole sur le feu, ajoutez une cuillère à soupe du mélange de caillé et faites chauffer légèrement – ne faites pas bouillir ! Ajoutez progressivement la gélatine pressée et remuez jusqu’à dissolution. Ajoutez le tout au mélange de fromage blanc et remuez.
  • Battre la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et incorporer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Versez la crème dans le moule à charnière et lissez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Coupez les fraises restantes en deux et répartissez-les sur la garniture à la crème.
  • Préparez le glaçage du gâteau selon les instructions sur l’emballage et versez-le sur les fraises. Refroidissez à nouveau pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

Calories : 388kilocalories | Les glucides: 30g | Protéine: 7g | Graisse: 27g | Sucre: 20g