Ce gâteau au pouding à la banane est une délicieuse variante du dessert classique du Sud.
C’est tout aussi sucré et crémeux mais beaucoup plus facile à faire.
Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un grand plat de pudding à la banane ? Je ne pense pas!
Et même si c’est super facile à faire, cette recette de gâteau poke est un incontournable.
Il a une éponge merveilleusement tendre et beaucoup de pudding. De plus, c’est un excellent dessert à emporter pour les repas-partage.
Alors essayez ce gâteau au pudding à la banane et dites-moi ce que vous en pensez!
Recette de gâteau poke au pouding aux bananes du sud
Le pudding à la banane est toujours gagnant. Mais quand on a besoin de quelque chose à faire à l’avance, ce n’est pas l’idéal.
Le pudding et la crème peuvent devenir liquides après trop longtemps au réfrigérateur. Et les gaufrettes se transformeront en bouillie si elles sont laissées trop longtemps.
Alors, préparez plutôt ce gâteau au pudding à la banane!
Il a une couche de gâteau jaune spongieuse et beurrée avec du pudding à la banane sucrée dans chaque bouchée.
Et ne vous inquiétez pas; il a toujours tout ce que vous aimez du vrai pudding à la banane. Il y a même des gaufrettes à la vanille croustillantes – elles sont juste sur le dessus au lieu d’être à l’intérieur.
Ingrédients
Magnolia Bakery à New York propose l’un des puddings à la banane les plus emblématiques. Et ils utilisent un mélange de pudding en boîte!
Donc si c’est bon pour eux, c’est bon pour moi :
- Mélange à gâteau jaune en boîte – Pas besoin de faire maison avec ce gâteau. Prenez simplement une boîte de mélange à gâteau jaune – n’importe quelle marque fera l’affaire.
- Eau, huile végétale et œufs – Ce sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la pâte à gâteau. Suivez simplement les instructions sur la boîte.
- Lait – J’utilise du lait entier car il est plus épais et plus savoureux. Mais vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main.
- Mélange de pouding à la banane – Procurez-vous quelques boîtes de mélange de pouding instantané. Encore une fois, la marque n’a pas vraiment d’importance.
- Garniture fouettée – Vous le trouverez au rayon surgelé de votre épicerie. N’oubliez pas de le laisser décongeler avant de l’utiliser.
- Gaufrettes à la vanille – J’utilise toujours Nilla Wafers, mais n’importe quelle marque que vous pouvez trouver convient. Passez-les au robot culinaire ou au mélangeur pour les émietter.
Certaines personnes mettent également des tranches de vraies bananes sur le dessus. Je ne le fais que lorsque je sers tout de suite, pour qu’ils ne brunissent pas.
Comment faire un gâteau poke au pouding à la banane
Voici un bref aperçu de la façon de faire ce gâteau. Continuez à faire défiler la recette complète ci-dessous.
- Préparez les ingrédients et préchauffez le four. Préparez tout avant de commencer, afin que vous sachiez que vous avez tout ce dont vous avez besoin. Ensuite, graissez le moule et préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175°C).
- Faire et cuire le gâteau. Préparez le gâteau en suivant les instructions sur la boîte. Vous aurez besoin du mélange à gâteau, des œufs, de l’huile et de l’eau pour cette étape (sauf indication contraire). Cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et spongieux, puis laisser refroidir légèrement.
- Faire le pouding. Pendant que le gâteau cuit, préparez le pudding selon les instructions de la boîte, en fouettant jusqu’à ce qu’il soit agréable et lisse. Mettez-le au réfrigérateur pour refroidir.
- Piquer le gâteau et ajouter le pudding. Lorsque le gâteau est sorti du four et légèrement refroidi, percez des trous sur tout le dessus avec le manche d’une cuillère en bois. Ensuite, versez le pudding sur le gâteau et étalez-le uniformément avec une spatule.
- Ajouter la garniture fouettée et réfrigérer. Garnir le gâteau recouvert de pudding d’une couche de garniture fouettée. Ensuite, ajoutez les gaufrettes à la vanille écrasées par-dessus et mettez le plat au réfrigérateur.
Vous pouvez le servir tout de suite, mais il sera meilleur après quelques heures au réfrigérateur.
Conseils et variantes
Voici quelques trucs et astuces pour réussir ce gâteau :
- Utilisez du pudding à la vanille si vous ne trouvez pas de banane. Assurez-vous simplement de trancher des bananes et de les ajouter sur le dessus du gâteau pour cette douce saveur de banane.
- Utilisez un mélange de puddings à la vanille et à la banane. Cela donnera une saveur de banane plus subtile.
- Verser le pudding sur le gâteau pendant qu’il est chaud. Cela permettra au pudding de s’infiltrer dans tous les coins et recoins.
- Égayez les garnitures. Nilla Wafers n’est pas votre truc? C’est bon! Utilisez plutôt des biscuits écrasés, des sablés, des Oreos ou des Graham Crackers.
- Ajouter une sauce pour encore plus de saveur. Le caramel est mon premier choix! Il suffit de le chauffer jusqu’à ce qu’il soit liquide, puis de le verser sur le gâteau avant le pudding. Ils se fondront et s’assembleront magnifiquement.
- Ajoutez des copeaux de chocolat sur le dessus. Le chocolat noir se marie très bien avec la banane sucrée.
- Ajouter les noix hachées au mélange. Saupoudrez-les simplement sur le dessus avec les biscuits écrasés.
Comment stocker
La plupart des gens apprécient ce gâteau froid, donc le stockage à court terme est un jeu d’enfant !
Ranger: Couvrez simplement le plat de cuisson avec du plastique et mettez-le au réfrigérateur. Ce sera bon jusqu’à 5 jours.
Bien que je ne recommande pas d’ajouter les gaufrettes jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir, car elles deviendront détrempées.
Geler: Si vous voulez faire durer le gâteau plus longtemps, vous pouvez le congeler à la place. Laissez simplement la garniture fouettée jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.
Vous pouvez congeler le gâteau entier ou des tranches individuelles. Dans tous les cas, placez-le au congélateur pendant environ 2 heures après avoir ajouté le pudding.
Ensuite, sortez-le du congélateur et enveloppez-le dans une pellicule plastique et du papier d’aluminium. Enfin, congelez jusqu’à 3 mois.
