Biscuits au pouding à la banane sont doux, tendres et surchargés de saveurs !
Si vous êtes aussi obsédé par le pudding à la banane que moi, vous venez de trouver votre nouvelle recette de biscuits préférée.
Parfaits pour les fêtes, les ventes de pâtisseries ou juste lorsque votre dent sucrée frappe, ces biscuits au pouding à la banane sont un incontournable.
Un mélange paradisiaque de pouding à la banane sec, de pépites de chocolat blanc et de gaufrettes Nilla, ces bébés ont le même goût que la recette de dessert classique – uniquement sous forme de biscuits.
Promis, si vous êtes à la recherche de cookies sucrés et addictifs, vous irez bananes pour ces.
Meilleure recette de biscuits au pouding à la banane
Voici les meilleur biscuits au pudding à la banane sur terre ! Bien sûr, je suis peut-être partial, mais je dis la vérité.
Le pudding instantané à la banane imprègne les biscuits d’un goût sucré et tropical. Et même sans vraies bananes, ils sont définitivement avant-gardistes.
Les pépites de chocolat blanc leur donnent une saveur douce, crémeuse et lactée, et les gaufrettes Nilla sont la touche finale parfaite.
Une bouchée, et tu deviendras faible dans les genoux.
Ingrédients
- Beurre – il doit être ramolli, pas fondu ! Le beurre fondu donne une pâte trop molle qui s’étalera trop pendant la cuisson.
- Sucre – utilisez une combinaison de sucres blancs et bruns pour donner aux biscuits un goût profond de caramel.
- Œufs – pour lier les ingrédients et ajouter de la richesse.
- Extrait de vanille – le meilleur ami de tous les produits de boulangerie. Il rehausse toutes les saveurs sucrées que vous pouvez imaginer.
- Pouding instantané à la crème de banane – en plus de la saveur de la banane, le pudding aide également à faire les biscuits super doux.
- Utilisez instantané, pas cuisiner et servir. Ce dernier contient beaucoup plus de fécule de maïs ce qui impactera négativement la texture des cookies.
- Farine tout usage – la base de la pâte à biscuits.
- Bicarbonate de soude – sans cela, vos cookies ne monteront pas.
- Sel – une touche de salinité pour contraster la douceur.
- Pépites de chocolat blanc – ces morceaux sucrés et lactés complètent bien les bananes. N’hésitez pas à utiliser du chocolat, du beurre de cacahuète ou des pépites de caramel.
- Gaufrettes de Nilla écrasées – saupoudré sur les biscuits avant la cuisson pour une finition croustillante.
Comment faire des biscuits au pouding à la banane
Si vous n’avez jamais cuisiné avec du pudding auparavant, ne vous inquiétez pas, il n’y a rien à faire !
1. Crémer le beurre et les sucres jusqu’à consistance légère et mousseuse.
Le crémage est une méthode de cuisson dans laquelle vous battez les ingrédients pendant plusieurs minutes pour incorporer des bulles d’air dans le mélange.
Cette technique est la clé des pâtisseries légères et moelleuses.
Il est préférable de le faire dans un mélangeur avec une pagaie, car cela prend 5 à 7 minutes. Bien que vous puissiez utiliser un mélangeur à main si c’est tout ce que vous avez.
Ensuite, ajoutez les œufs (un à la fois), la vanille et le pudding sec. Bien battre après chaque ajout.
2. Ajouter les ingrédients secs lentement.
Au mélange crémeux, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Une fois que les ingrédients secs sont dans le bol, je suggère de mélanger à feu doux avec une pagaie ou d’utiliser une spatule et de le faire à la main.
De cette façon, la pâte ne deviendra pas dure (ce qui conduit à des biscuits secs).
Arrêtez de mélanger juste avant que la farine ne soit complètement incorporée et ajoutez les pépites de chocolat.
Ensuite, mélangez jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de traînées de farine.
3. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
Je sais que c’est nul, mais tu dois le faire. Refroidir la pâte permettra aux saveurs de se marier et donnera des biscuits plus délicieux.
4. Façonner et cuire.
Façonnez la pâte en boules et mettez-les au four. Ils seront prêts dans environ 8 à 10 minutes.
5. Refroidissez et savourez.
Laissez-les reposer sur la plaque pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.
Ou dégustez-les simplement chauds ! Soit fonctionne.
Trucs et astuces pour les meilleurs biscuits au pouding à la banane
- Pesez la farine avec une balance de cuisine pour obtenir la mesure la plus précise. Utiliser plus de farine que nécessaire donnera des biscuits secs !
- Si vous n’avez pas de balance de cuisine, utilisez une cuillère pour placer la farine dans le verre doseur. Ne vous contentez pas de le ramasser, sinon vous obtiendrez plus de farine que nécessaire.
- Ne mélangez pas trop les ingrédients; sinon, vos cookies deviendront secs. Arrêtez de mélanger dès que les filets de farine disparaissent.
- N’utilisez pas de vraies bananes. Ils ajouteront trop d’humidité aux biscuits, les rendant trop pâteux. Tenez-vous en au pudding instantané et vos biscuits seront agréables et moelleux.
- Ajoutez un autre élément croquant avec des noix ou des noix de pécan hachées. Faire griller les noix au préalable pour approfondir leur saveur.
- Utilisez une cuillère à biscuits pour vous assurer que les biscuits ont la même taille. Non seulement ils seront plus beaux, mais ils cuiront uniformément.
- Ne faites pas trop cuire les cookies, sinon ils seront durs. Sortez-les dès que les bords commencent à dorer.
Comment conserver les biscuits au pouding à la banane
Conservez les biscuits au pouding à la banane dans un récipient hermétique et dégustez-les pendant 3 à 4 jours.
Ou congelez-les dans des sacs allant au congélateur jusqu’à 2 mois. Ensuite, laissez-les revenir à température ambiante et dégustez à nouveau !
Vous pouvez également les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour une ambiance fraîchement cuite.
Biscuits au pudding aux bananes préparés à l’avance
Comme la plupart des biscuits, les biscuits au pouding à la banane peuvent être préparés à l’avance. En fait, ils auront encore meilleur goût si vous réfrigérez la pâte pendant la nuit.
Voici ce que vous devez faire :
- Façonner la pâte en boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Envelopper la feuille d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 jour avant la cuisson.
- Retirez le plateau du réfrigérateur, retirez le plastique et faites cuire comme indiqué.
Vous pouvez également congeler les boules de pâte et cuire pour une autre fois !
Congelez les boules pendant 1 à 2 heures sur un plateau – ou jusqu’à ce qu’elles soient solides comme le roc. Ensuite, rangez-les dans des sacs allant au congélateur et ils se conserveront bien jusqu’à un mois.
Vous pouvez même les cuire sans les décongeler ! Ajoutez simplement quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.
