Vous voulez apprendre à cuisiner, mais vous avez toujours trouvé cela trop intimidant ? Ce gâteau au citron avec mélange à gâteau jaune recette est un bon point de départ.
Ce gâteau au citron super facile est ridiculement moelleux et regorge de bienfaits citronnés!
Le glaçage sur le dessus ajoute de la saveur et une touche rustique. C’est tellement bon que personne ne croira qu’il est sorti de la boîte.
Apportez ceci à votre prochain repas-partage et vos amis seront choqués de voir à quel point vous êtes bon en pâtisserie.
Gâteau au citron avec mélange à gâteau jaune
Gâteau au citron et mélange à gâteau jaune : les puristes du gâteau peuvent désapprouver l’idée, mais ne les écoutez pas !
Ce gâteau est incroyablement moelleux, tendre et délicieux – aussi bon que n’importe quel gâteau fait maison.
Les mélanges à gâteaux en boîte ont parfois une mauvaise réputation car ils ne sont pas assez bons.
En fait, un ami m’a récemment dit de jeter mon mélange Betty Crocker qu’ils ont trouvé dans mon placard !
Ce que la plupart des gens ne savent pas, cependant, c’est que ces mélanges à gâteaux mal aimés peuvent en fait faire les desserts les plus décadents. Cette recette en est la preuve.
Le secret, c’est la gélatine ! C’est une idée brillante qui peut transformer n’importe quel mélange en boîte en un dessert phénoménal digne d’une célébration.
Ingrédients
- Mélange à gâteau jaune. N’importe quelle marque fera l’affaire. Vous pouvez également utiliser d’autres saveurs. J’aime utiliser le citron.
- Gelée au citron. La clé pour rendre le gâteau vraiment moelleux ! Orange Jello fonctionne aussi.
- Huile végétale. Pour plus d’humidité.
- 4 œufs. Pour lier les ingrédients du gâteau et donner sa forme au gâteau.
- Extrait de citron. Pour cette saveur acidulée et citronnée.
- En poudre. Pour un glaçage sucré. Ne pas remplacer par du sucre cristallisé, sinon le glaçage sera granuleux.
- Jus de citron. Pour cette saveur acidulée et piquante!
Conseils pour le meilleur gâteau
- Vous voulez tirer le maximum de jus d’un citron ? Voici quelques astuces :
- Réchauffez le citron au micro-ondes pendant 30 secondes. Laisser refroidir un peu et presser.
- Laissez-le tremper dans de l’eau chaude pendant plusieurs minutes avant de presser.
- Roulez-le contre une surface plane pendant plusieurs secondes.
- Coupez-le dans le sens de la longueur pour une meilleure adhérence.
- Assurez-vous que le glaçage est lisse et sans grumeaux en tamisant le sucre en poudre.
- N’importe quel mélange à gâteau convient à cette recette, mais personnellement, je préfère le citron.
- Remplacez une partie de l’huile végétale par deux boules de crème sure pour plus d’humidité.
- Nous utilisons du citron Jello ici, mais vous devriez également essayer un mélange de citron et d’orange.
- D’autres recettes demandent un mélange de pouding au lieu de la gélatine, alors n’hésitez pas à expérimenter !
- Pour plus de saveur, arrosez le gâteau de rhum ou de cognac.
- Ne mélangez pas trop la pâte ou votre gâteau deviendra sec. Utilisez un fouet, pas un batteur électrique, pour battre les ingrédients ensemble.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une pâte lisse.
- Cette recette nécessite un moule à cheminée, mais vous pouvez également utiliser n’importe quel type de moule, comme un plat de cuisson de 9 × 13 pouces ou un moule rond de 9 pouces. Vous pouvez même utiliser un moule à muffins pour faire des cupcakes !
- Si vous utilisez un moule à cheminée, choisissez-en un de couleur claire. Les moules à cheminée plus foncés peuvent parfois causer un brunissement excessif.
- De plus, vous devez bien graisser un moule à cheminée pour éviter que le gâteau ne colle au fond. Il existe des moules à bundt antiadhésifs disponibles dans la plupart des magasins, mais si vous n’en avez pas, ces conseils vous aideront :
- Bien graisser la poêle – chaque coin et recoin inclus – avec du beurre ou un spray antiadhésif. Enduisez-le légèrement de farine. Ou,
- Badigeonnez le moule avec du cake release – une pâte faite de farine, d’huile et de shortening.
- Retirer le gâteau du moule pas plus de 10 minutes après la cuisson. Utilisez un couteau pour décoller les côtés.
- Retournez le moule et remuez-le jusqu’à ce que le gâteau sorte.
- Si vous remarquez que la pâte brunit trop, couvrez la poêle sans serrer avec du papier d’aluminium.
- Percez le gâteau avec des trous juste après la cuisson pour que le glaçage s’infiltre.
- Garnir le gâteau d’une cuillerée de crème fouettée et de baies fraîches ou de compote. Une boule de glace à la vanille fait également des merveilles.
- Vous pouvez également saupoudrer un peu de zeste de citron sur le dessus du gâteau pour une saveur plus citronnée. Utilisez une râpe pour zester votre citron.
Pourquoi cuisiner avec du jus de citron
Le jus de citron ajoute une saveur rafraîchissante piquante au mélange à gâteau en boîte. Avec l’aide de jus de citron, votre gâteau sera loin d’avoir un goût artificiel.
Nous utilisons également du jus de citron pour aromatiser le glaçage. Non seulement il donne au gâteau une saveur acidulée rafraîchissante, mais il aide également à emprisonner l’humidité.
Comment éviter un gâteau tombé
Bien qu’un gâteau tombé ait toujours bon goût, il n’a pas l’air joli du tout. Voici quelques conseils pour éviter que votre gâteau ne coule :
- Souvent, il y a une légère différence entre la température à laquelle vous réglerez votre four et sa température réelle. Cette déviation peut faire ou défaire un gâteau. Cela dit, il est préférable d’utiliser un thermomètre de four afin de pouvoir surveiller et réguler la température dans le four.
- Ne vous fiez pas aux repères visuels. Il est possible qu’un gâteau devienne brun doré et gonfle magnifiquement tout en restant insuffisamment cuit à l’intérieur. Utilisez toujours la méthode du cure-dent pour vous assurer qu’il est bien cuit.
