17 entrées jamaïcaines traditionnelles

Faites un voyage gastronomique amusant en Jamaïque sans quitter votre maison ! Ces apéritifs jamaïcains sont amusants, uniques et pleins de saveurs !

Influencée par diverses cultures, de l’Afrique à la Chine en passant par l’Inde, la cuisine jamaïcaine offre une fantastique fusion de saveurs. Ce recueil de recettes en est la preuve.

Si vous cherchez à pimenter votre fête, donnez-lui une touche jamaïcaine ! Ces apéritifs sont parfaits pour commencer.

Naturellement, il y a quelques recettes de poulet jerk sur cette liste, mais je vous promets que la cuisine jamaïcaine ne se limite pas à cela.

Des beignets de banane aux galettes de bœuf en passant par les boulettes frites, ces amuse-gueules jamaïcains feront de vos festivités un succès garanti.

1. Beignets de banane

Ces beignets de bananes sont dorés et croustillants à l’extérieur, moelleux et sucrés à l’intérieur.

Les bananes mûres sont écrasées et assaisonnées de cassonade, de cannelle et de muscade pour plus de saveur, puis frites à la perfection.

Si vous y réfléchissez, cela ressemble beaucoup au pain aux bananes, mais en mieux !

2. Crevettes jamaïcaines au piment fort

Les crevettes douces et dodues sont assaisonnées de scotch bonnets chauds et de paprika et reçoivent une saveur terreuse par le thym, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle.

Cet apéritif est très chaud et délicieux, et vous allez l’adorer.

La douceur des crevettes combinée aux épices crée un merveilleux équilibre de saveurs.

3. Frites de patates douces à la jamaïcaine

Oubliez les frites, ces frites de patates douces sont encore plus addictives.

Outre la douceur que la patate douce a à offrir, elle est rendue encore plus spéciale avec des épices.

La cannelle, le piment de la Jamaïque, le gingembre et le poivre de Cayenne sont enrobés uniformément sur chaque frite, lui donnant une saveur irrésistible.

Mieux encore, ces frites sont cuites au four et non frites, ce qui signifie que vous pouvez en avoir plus sans les calories supplémentaires.

4. Plantains frits

Si vous n’avez jamais mangé de plantains auparavant, c’est le bon moment pour les essayer ! Cette recette donne un apéritif de fête sucré et collant qui disparaîtra en quelques secondes.

Des tranches de plantain mûres sont enrobées de cassonade et de sirop d’érable et frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Que vous les serviez en entrée, en accompagnement ou en dessert, ils seront un succès.

5. Yam jaune bouilli

Certes, ce plat semble ennuyeux. Mais croyez-moi, il y a beaucoup à attendre avec des ignames bouillies.

Tout d’abord, ils ont bon goût. Ils sont sucrés et féculents, doux mais aussi avec une morsure ferme.

Deuxièmement, ils sont super nutritifs ! Les ignames regorgent de vitamines, de minéraux, de fibres, d’antioxydants et de toutes ces bonnes choses.

Enfin, c’est extrêmement simple à réaliser. Vous les faites littéralement bouillir et le tour est joué !

6. Dumplings frits jamaïcains

Les boulettes frites, souvent appelées «Johnny Cakes», sont un aliment réconfortant classique en Jamaïque.

Fabriqués à partir d’une pâte à base de farine qui est formée en boules et frites, ces morceaux créent une dépendance à eux seuls.

Contrairement aux beignets ou autres raviolis, les Johnny cakes n’ont pas besoin de garniture ni d’enrobage pour être délicieux.

7. Poulet frit jamaïcain

Dites bonjour à la recette numéro un du poulet jerk. Ce poulet frit est super croustillant et croquant, tendre et juteux. Côté saveur, c’est un 10 sur 10.

Mariné pendant 2 heures dans du thym, du paprika, du gingembre et de l’ail, ce poulet frit regorge de saveurs, tant la peau que la viande !

8. Galettes de bœuf jamaïcaines

Les galettes de boeuf jamaïcaines sont mes préférées! Croûte croustillante et feuilletée remplie de boeuf haché? Je peux les manger toute la journée. (Je l’ai fait, à plus d’une occasion.)

La garniture n’est pas non plus votre bœuf haché bien assaisonné typique. Son goût unique de curry est sensationnel, et il est particulièrement délicieux lorsqu’il est mangé avec la croûte !

9. Salade de chou jamaïcaine

Tout comme le classique américain, la salade de chou jamaïcaine comprend également des carottes et du chou râpés. C’est tout aussi croquant et rafraîchissant, mais tellement plus.

La vinaigrette est une combinaison de mayonnaise, de sucre, de vinaigre et d’épices jerk jamaïcaines.

C’est une belle association qui crée une belle harmonie de saveurs. Il est également chargé de noix hachées pour plus de croquant et de saveur.

10. Ailes de poulet à la jamaïcaine

Passons maintenant à la deuxième recette de poulet jerk. Ces ailes de poulet sont croustillantes et juteuses et regorgent de saveurs!

Comment ne peut-il pas l’être, lorsqu’il est recouvert d’un mélange d’épices à base de thym, de cannelle, de piment de la Jamaïque, de muscade, de paprika et bien plus encore ?

Bonus : ces ailes de poulet sont cuites au four au lieu d’être frites, ce qui signifie que vous n’aurez pas à vous soucier de l’excès de graisse.

11. Curseurs de bœuf jerk

Ces sliders de bœuf jerk sont des hamburgers avec une merveilleuse touche jamaïcaine.

Les galettes elles-mêmes sont assaisonnées de piment de la Jamaïque, de gingembre, de muscade et de tout ce jazz, elles débordent donc de saveur.

Outre les galettes, ces curseurs sont également remplis de salade de chou aux agrumes, ce qui lui donne l’équilibre parfait entre chaud et froid, crémeux et charnu, tendre et croquant.

12. Pain de coco jamaïcain

Le pain Coco est la version jamaïcaine des petits pains américains. Je dois admettre qu’ils ont 10 fois meilleur goût. Ça ou j’aime vraiment tout ce qui contient de la noix de coco.

Ce pain est oh si doux, beurré, légèrement sucré et sauvagement à la noix de coco. Il a également la forme d’un pain plié, ce qui le rend plus facile à remplir avec votre tartinade préférée !

13. Soupe à la citrouille jamaïcaine

La soupe jamaïcaine à la citrouille est merveilleusement lisse et crémeuse.

Traditionnellement de la citrouille jamaïcaine ou « calabaza », il a une légère douceur et une belle teinte orange plus brillante que le soleil.

Il contient également des pommes de terre et des carottes, ce qui le rend encore plus copieux ! Il obtient également des points supplémentaires pour être accidentellement végétalien et sans gluten.

14. Galettes de légumes jamaïcaines

Si vous cherchez un apéritif délicieux pour vos amis végétariens, ne cherchez pas plus loin. Ces galettes sont aussi bonnes que les autres, mais elles sont remplies de légumes !

Ils sont sans œufs et sans produits laitiers pour démarrer.

La garniture est un beau mélange de patate douce, de courge musquée, de carotte, de tomate, de chou, de pois, de maïs doux et de fèves.

Aromatisé avec des piments Scotch Bonnet, du lait de coco et du thym, il est vraiment si délicieux que vous pourriez aussi devenir végétarien.

15. Crevettes Ivre Jerk

Crevettes dodues et juteuses marinées au bourbon et aux épices jerk – cet apéritif est sucré et salé avec un léger coup de pied.

A la cuisson, l’alcool crée une belle caramélisation sur les crevettes, leur donnant encore plus de saveur et de brillance.

16. Pain aux bananes jamaïcain

Du pain aux bananes avec une touche jamaïcaine ? Je ne dirai pas non à ça !

Il est tout aussi moelleux et tendre que le pain aux bananes classique, mais il est 10 fois plus savoureux.

Le fromage à la crème, le rhum, la noix de coco, les noix de pécan et un glaçage au beurre rendent cette interprétation jamaïcaine encore plus spéciale.

17. Banane verte bouillie

La fin de cette liste est une collation jamaïcaine classique – la banane verte bouillie. Avec cette recette simple, vous pouvez transformer le fruit simple en un plat d’accompagnement fabuleux.

Les bananes vertes sont plus fermes que les jaunes, plus fermes et plus féculentes également.

Mais une fois bouillis, ils se transforment en friandises douces et moelleuses, tout comme les pommes de terre cuites.

Servez-le comme apéritif copieux ou comme plat d’accompagnement pour le poulet jerk et vous êtes doré.