Croustillant, croquant et savoureux, frites frites à l’air sont une façon saine de gratter cette démangeaison pour les croustilles.
Essayez-vous de manger moins d’aliments transformés, mais vos papilles gustatives aspirent à un sac de croustilles grasses et salées? Cette recette est la solution idéale.
Les chips de chou frisé de la friteuse à air sont tout aussi addictives que n’importe quel sac de chips, mais sont mille fois plus saines !
Les feuilles de chou frisé sont non seulement faibles en calories, mais elles regorgent également d’une myriade d’avantages nutritionnels.
Cela signifie que vous pouvez grignoter cette friandise nutritive autant que vous le souhaitez, sans culpabilité.
Déplacez-vous sur Lays and Ruffles, les chips de chou frisé sont à la mode et elles sont là pour rester.
Croustilles de chou frisé Air Fryer
Les chips de chou frisé sont généralement cuites au four pour donner des résultats croustillants sans avoir besoin d’huile. Seul bémol, c’est long !
C’est là qu’intervient la friteuse à air. Avec cet appareil pratique, vous pourrez profiter des chips de chou frit croustillant les plus addictifs en aussi peu que 8 minutes !
Ingrédients
- chou frisé – Pour moi, les feuilles de chou frisé fonctionnent mieux car les bords aident à retenir les assaisonnements. Mais vous pouvez également utiliser d’autres types de chou frisé tels que le dinosaure, le chou rouge russe et le chou chinois.
- Huile – J’aime utiliser de l’huile d’olive, mais l’huile de noix de coco et d’avocat fonctionne aussi. Aussi peu que 2 cuillères à soupe peuvent rendre les feuilles plus croustillantes. Cependant, c’est 100% facultatif. Si vous suivez un régime strict et sans gras, évitez cet ingrédient.
- Sel et Poivre – Des assaisonnements simples qui ajoutent une saveur spectaculaire.
- Poudres d’ail et d’oignon – Cette combinaison de saveurs rend les feuilles aussi addictives que vos chips préférées !
Préparer le chou frisé
Vous pouvez soit utiliser des feuilles entières de chou frisé, soit acheter des sacs de chou frisé pré-haché.
Si vous utilisez des feuilles entières, commencez par couper les côtes. En plus d’être durs, ils sont aussi amers et prennent plus de temps à cuire.
Hachez grossièrement le kale en bouchées.
Ensuite, vous devez les nettoyer. Rincez et séchez les feuilles avec une essoreuse à salade.
Si vous n’avez pas d’essoreuse à salade, placez les feuilles de kale dans une passoire et passez-les sous l’eau.
Disposez-les sur un torchon et essuyez-les.
Comment faites-vous cuire le chou frisé dans une friteuse à air?
Si votre friteuse à air nécessite un préchauffage, réglez-la à 360 degrés Fahrenheit.
Coupez les feuilles en bouchées et jetez les tiges. Vous utiliserez 6 tasses de chou frisé pour cette recette.
Cela semble beaucoup, mais ils se faneront après la cuisson. Le rendement fera 6 portions.
Rincez les feuilles. Une essoreuse à salade fonctionne mieux car elle peut rincer et sécher soigneusement les feuilles.
Alternativement, vous pouvez placer les feuilles dans une passoire et les passer sous l’eau. Séchez-les avec un torchon de cuisine.
Pour cette recette, vous aurez les feuilles de chou frisé avec de l’huile pour plus de croquant. Ce n’est pourtant pas nécessaire ! Ignorez l’étape suivante si vous n’utilisez pas d’huile.
Dans un grand bol, mélanger les feuilles de chou frisé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées.
La meilleure façon de le faire est de masser les feuilles avec vos mains.
Ensuite, préparez les assaisonnements. Mélangez la poudre d’ail, le sel, la poudre d’oignon et le poivre.
Verser le mélange d’assaisonnement sur les feuilles et remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées.
Placez les feuilles dans le panier de la friteuse à air. Évitez d’empiler les feuilles les unes sur les autres.
Cuisinez par lots si votre panier n’est pas assez grand.
Faire frire les feuilles à 360 degrés Fahrenheit pendant 6 minutes.
Secouez le panier pour déplacer les feuilles et faites cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Transférer les frites sur une plaque à pâtisserie pour refroidir. Disposez-les en une seule couche pour éviter qu’ils ne cuisent à la vapeur.
Assaisonner les frites avec plus de sel, si nécessaire. Les chips de chou frisé sont mieux mangées tout de suite.
Les restes resteront croustillants jusqu’à une semaine s’ils sont conservés dans un sac en plastique scellé doublé d’une serviette en papier à température ambiante.
S’ils perdent leur croquant, faites-les frire à l’air pendant 1 à 2 minutes.
Conseils pour les meilleurs chips
- Ne surchargez pas le panier de la friteuse à air. L’air chaud doit circuler dans le panier pour cuire les feuilles. S’il y a trop de feuilles dans le panier, il n’y aura pas assez d’espace pour que l’air circule. Faites simplement cuire les feuilles par lots si elles ne rentrent pas.
- Si vous remarquez que les feuilles volent autour de la friteuse à air, couvrez-les avec une grille de friteuse à air ou un dessous de plat pour les maintenir en place.
- Secouez les feuilles après 5 minutes pour assurer une cuisson homogène.
- Cette recette a un mélange d’assaisonnement relativement simple. N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes sèches et des assaisonnements pour plus de saveur ! Voici quelques suggestions:
- Assaisonnement Ranch : 1 cuillère à café d’aneth séché, 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon, 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- Fromage : 1 cuillère à café de poudre de fromage, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- Italien : 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
- Indien : un mélange de curcuma moulu, de paprika, de poudre de chili, de poudre de curry et de cumin
- Vous pouvez également assaisonner les frites après cuisson avec du gros sel et du parmesan râpé.
- Servez les frites avec votre trempette préférée. La sauce au yogourt à l’ail et aux herbes a un goût incroyable avec ces croustilles!
