Les choses se réchauffent au National Brown Bread Baking Competition, avec nos huit boulangers impressionnants maintenant réduits à quatre finalistes fantastiques.
Les finalistes de cette année s'étendent sur quatre comtés, chaque boulanger apportant un mélange de flair personnel et d'origine irlandaise enracinés profondément, reflétant la diversité et la richesse des recettes de pain brunes transmises pendant les générations.
Alors que les finalistes de mardi ont fait que Áine Cotter de Cork et Pauline Browne de Dublin se répercute en finale, les résultats de mercredi ont vu deux femmes de l'Association irlandaise de Countrywomen – Kathy Bolger de Wexford et Maureen Igoe de Mayo – passez à l'étape suivante.
Rencontrez les finalistes
Áine Cotter
Áine Cotter est professeur de mathématiques à Kinsale Community School, une mère de quatre jeunes enfants – Teresa (9), Nora (7), Daniel (3) et Martha (10 mois) – et un membre de l'équipe de Gaelic 4 Mothers.
L'homme de 39 ans a commencé à cuisiner au cours de la dernière décennie, lorsqu'elle a réalisé que ses enfants mangeraient avec plaisir les pâtisseries de leur grand-mère. Elle a commencé par la fabrication du pain brun et est rapidement tombée dans des scones à la cuisson, un support de thé, des gâteaux éponges et plus encore.
Vivant dans la ferme de la famille de son partenaire à Dunmanway, Áine dit qu'elle a mis en pot des centaines de pots de miel grâce à leur passe-temps d'abeille.
Elle dit que son ingrédient secret est la farine de Macroom et espère avoir une grande foule de supporters pour les finales, y compris sa maman, papa, cinq sœurs, trois nièces, un neveu, son mari et trois des enfants (Martha est un peu trop jeune pour la journée complète).
Pauline Browne
Pauline Browne de Co. Dublin travaille dans le département de marketing de l'université de la technologie et a récemment lancé sa propre petite entreprise appelée West Cork Silver, où elle conçoit des bijoux argentés à la main.
Elle dit qu'elle a cuit depuis au moins l'âge de cinq ans, avec ses premiers souvenirs dans la cuisine, « aidant » sa grand-mère à cuire.
Alors que sa grand-mère faisait du pain brun tous les jours pour la famille, sa mère fabriquerait des gâteaux queen et des petits pains papillons – en particulier les samedis pluvieux
Depuis qu'il a son propre enfant, Pauline s'est retrouvée à passer plus de temps à cuire et a trouvé « un trièage supplémentaire et une prière » pour être ses ingrédients secrètes.
Kathy Bolger
Originaire de Wexford, Kathy Bolger dit qu'elle cuit depuis qu'elle était enfant, ayant passé sa jeunesse à regarder sa mère et sa sœur préparer une tempête dans la cuisine.
En tant que membre de l'Irish Countrywomen's Association, Kathy est entrée dans le concours de cuisson du pain brun par le biais de l'ICA Bree Guild, mais dit qu'elle ne s'attendait pas à passer en particulier aux finales.
En plus de cuisiner un beau pain (et un « curry de poulet sauvage »), Kathy est une personne de liaison désignée avec Craobh Loch Garman à Wexford.
Elle prévoit d'assister à la finale avec son mari, Paul, à ses côtés.
Maureen Igoe
Maureen Igoe est une machine maison basée à Bonnonlon, Co. Mayo. Elle cuit depuis son adolescence, grâce à l'influence de sa mère, qui avait « une maison » pour cuisiner.
Elle insiste sur le fait qu'elle ne peut pas révéler son ingrédient secret, mais dit que des années d'essais diverses méthodes et ingrédients sont entrés dans sa recette.
Membre de l'association irlandaise Countrywomen, Maureen dit qu'elle était l'une des trois dames à se qualifier d'un Grianan. Elle sera rejointe en finale par certains de ses collègues membres de la guilde, ainsi qu'une « charge de bus » de voisins, ainsi que ses merveilleux enfants, et certains de ses « nombreux petits-enfants ».
Elle se décrit comme une bonne questionuse, une grande fan de sport, et aimerait des billets pour les Six Nations s'il y en a.
La grande finale
Se déroulant au championnat national de labour à Scrggan, la finale commence à 12 h le jeudi 18 septembre, le vainqueur a annoncé à 15 h. L'événement se produira en direct au bloc 2, rangée 22, stand 424.
Le concours verra le vainqueur remporter 5 000 € en espèces et un four de diapositives et de cachettes Neff, le modèle même rendu célèbre par Le grand britannique cuitqui est évalué à plus de 2 000 €.
Les trois finalistes recevront chacun une carte-cadeau Euronics de 500 €, tandis que tous les finalistes restants recevront une carte-cadeau Euronics de 250 € et un panier Neff.
