Transformez votre boîte de mélange à muffins Jiffy en pain de maïs extra moelleux et moelleux en utilisant ces trucs et astuces simples.
Le pain de maïs est un aliment de base du Sud qui s’est répandu sur de plus en plus de tables à travers le pays. Que vous le trempiez dans un bol de haricots pinto ou que vous le badigeonniez simplement de beurre, le pain de maïs est l’aliment réconfortant parfait.
Vous pouvez le rendre sucré ou salé, ajouter d’autres ingrédients comme des piments forts ou l’essayer avec juste une pincée de vos épices préférées.
Avec une boîte de Jiffy Cornbread Mix, vous pouvez concocter cette gâterie savoureuse en seulement 20 minutes. Cependant, cela peut parfois donner un pain de maïs friable et sec.
Je suis donc ici pour partager quelques trucs et astuces pour que votre mélange Jiffy Cornbread soit aussi bon qu’une recette maison.
Avec quelques ajustements simples, votre pain de maïs en boîte sera moelleux et moelleux. Garnissez-le de beurre fondu et vous obtenez un classique du Sud qui rivalisera avec la recette secrète de grand-mère.
Comment rendre le pain de maïs Jiffy extra moelleux
Huile ou Beurre
L’ajout d’huile végétale est également une étape essentielle laissée de côté dans la recette du mélange de boîtes. L’huile aidera à rendre votre pain de maïs humide et à rester ensemble, plutôt que de s’effriter.
Juste environ une cuillère à soupe devrait suffire. Si vous préférez une saveur de beurre, utilisez plutôt du beurre fondu.
Un autre conseil important pour tout style de pain de maïs – badigeonnez-le toujours de beurre avant de servir.
Que vous versiez du beurre fondu sur toute la casserole de pain ou que vous enduisiez une simple noisette de beurre entre les tranches, vous ne pouvez absolument pas manger de pain de maïs sans beurre.
Crème aigre
Une recette de base de pain de maïs Jiffy ne nécessite que du lait et des œufs, mais l’ajout d’une touche de crème sure au mélange donne un pain de maïs plus riche et plus crémeux.
Ne vous inquiétez pas, cela ne change pas trop la saveur, cela améliore simplement ce qui est déjà là. Ajoutez 1 tasse de crème sure lorsque vous utilisez 2 boîtes de mélange à muffins.
Mayonnaise
Certaines recettes demandent de la mayonnaise au lieu de la crème sure pour ajouter de la texture et de l’humidité. Puisque la mayonnaise est faite avec des œufs et de l’huile, elle donne à votre pain de maïs une bonne consistance et un peu de saveur supplémentaire, sans goûter comme s’il était plein de mayonnaise.
Utilisez 1/2 tasse de mayonnaise pour 1 boîte de mélange pour muffins au maïs Jiffy.
Yaourt grec
Une autre façon de donner à votre mélange Jiffy Cornbread un peu plus d’humidité et de douceur en une seule fois consiste à utiliser du yogourt épais et crémeux à la grecque.
Vous pouvez utiliser du yogourt grec nature en remplacement de la crème sure. Ou vous pouvez également utiliser du yogourt aromatisé au miel et obtenir à peu près le même effet que lorsque vous ajoutez à la fois de la crème sure et du miel – un pain de maïs épais, riche et délicieux.
Comment améliorer le goût du pain de maïs Jiffy
Doublez la recette
L’une des premières choses que vous pouvez faire pour améliorer votre recette de Jiffy Cornbread est d’utiliser deux boîtes de Jiffy Corn Muffin Mix au lieu d’une seule.
Cela donnera un pain de maïs plus épais et plus authentique.
Sucre
Il s’agit d’une option purement basée sur vos préférences. L’ajout de sucre ne change pas le niveau d’humidité ou la consistance de votre pain de maïs.
Mais si vous aimez le pain de maïs qui est juste un peu sucré, ajoutez simplement une ou deux cuillères à soupe de sucre et remuez bien le mélange pour incorporer le sucre dans le mélange.
Lorsque vous utilisez de la crème sure, cela diminue un peu la douceur, vous pouvez donc vouloir une autre cuillère à soupe ou deux de sucre pour vous assurer que votre pain de maïs est aussi sucré que vous l’aimez.
Chéri
Au lieu d’ajouter du sucre, vous pouvez utiliser du miel à la place. Cela lui donnera une saveur plus maison et rendra les bords plus croustillants et dorés.
La combinaison de crème sure et de miel est l’une de mes préférées. Le combo sucré et légèrement acidulé est juste à tomber par terre.
Ajoutez simplement 1/2 tasse à 1 tasse de crème sure (j’ai vu différentes recettes) et 3 cuillères à soupe de miel. Miam!
Maïs
Cela peut sembler être un ajout évident au pain de maïs, mais la plupart des recettes ne nécessitent pas de maïs.
Vous pouvez ajouter du maïs frais, en conserve, congelé ou en crème, et cela donne juste à votre simple mélange de pain de maïs un peu plus de saveur et de texture et le rend encore plus unique et spécial.
Lait
Un mélange de boîte Jiffy régulier nécessite du lait, mais si vous en ajoutez un peu plus, votre pain de maïs sera beaucoup plus humide et un peu plus dense aussi.
Lorsque vous utilisez deux boîtes de mélange, suivez les instructions initiales, mais ajoutez environ 1/8 de tasse de lait en plus au mélange.
Le babeurre est une autre alternative qui peut être utilisée pour donner à votre pain de maïs une saveur et une texture plus maison.
Du temps en plus
Avec tous les ingrédients supplémentaires, en particulier ceux qui ajoutent plus d’humidité, votre pain de maïs aura besoin de quelques minutes supplémentaires au four.
Que vous prépariez une boîte ou deux, suivez les instructions de cuisson, mais ajoutez ensuite 5 minutes.
Votre pain de maïs est cuit lorsqu’il est bien doré et réussit le test du cure-dent propre.
Variations de saveur de pain de maïs Jiffy
Une autre chose que vous pouvez faire pour rendre votre mélange de pain de maïs de base plus excitant est d’essayer différentes variations de saveur. Voici quelques-uns de mes favoris:
Érable & Noyer – Si vous êtes un amateur de pain de maïs sucré, celui-ci est pour vous. L’érable le rend plus sucré, tout en ajoutant une profondeur de saveur qui contraste agréablement avec le maïs.
Les noix ajoutent un peu de saveur de noisette, mais surtout un croquant amusant qui contraste avec le pain moelleux et moelleux si bon.
Chili Vert & Fromage – Pour une version épicée, ajoutez des piments verts hachés en conserve et du cheddar fort.
Le mélange des poivrons, du fromage et du maïs est tout simplement divin. Servez celui-ci avec un bol fumant de chili.
Cheddar, bacon et échalote – Pour une variante savoureuse mais pas épicée, ajoutez des morceaux de bacon cuits, du fromage râpé et des oignons verts émincés.
Le bacon rend le pain un peu plus salé et fumé, le fromage ajoute un peu de crémeux et les oignons verts lui donnent un peu de fraîcheur. Cette version serait parfaite pour le brunch !
Pour une bonne base de farce, essayez d’ajouter des pommes râpées et pelées et de la sauge fraîche hachée. Assurez-vous de surveiller le niveau d’humidité lorsque vous ajoutez des pommes!
Vous pouvez également opter pour une saveur herbacée majeure pour une base de farce, en utilisant non seulement de la sauge, mais aussi du romarin et du thym fraîchement hachés.
