Avec ces méthodes de réchauffage simples et faciles à suivre, vous pouvez avoir des épis de maïs au beurre à tout moment, n’importe quel jour.
Que vous le preniez en accompagnement ou en collation, le maïs en épi est toujours une gâterie sucrée et juteuse.
Mais ne détestez-vous pas planter vos dents dans du maïs inégalement réchauffé ? D’un côté c’est encore un peu froid, alors que de l’autre, c’est tellement chaud que ça brûle la langue. Pas drôle!
Vous ne voulez pas non plus le surchauffer. L’épi de maïs séché n’est pas aussi bon que lorsqu’il est parfaitement réchauffé !
Si vous avez eu du mal à réchauffer du maïs, vous n’êtes pas seul.
Heureusement, j’ai quatre méthodes simples pour réchauffer l’épi de maïs pour être sûr qu’il reste humide, uniformément chauffé et savoureux !
Comment réchauffer l’épi de maïs au four
Le réchauffage au four est la meilleure option pour obtenir l’épi de maïs le plus uniformément réchauffé. Cela prend moins de 10 minutes et ne nécessite aucune supervision.
- Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
- Placez votre maïs sur un plat allant au four. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau au fond du plat.
- Couvrir le plat de papier d’aluminium et réchauffer au four pendant 5 minutes.
- Beurrez votre maïs et assaisonnez avec du sel et du poivre, si désiré.
Une autre façon de réchauffer votre maïs en épi avec le four est de le faire griller. Voici comment:
- Placez votre maïs sur une plaque de refroidissement, puis placez la plaque dans une plaque à pâtisserie.
- Passer la feuille au four. Assurez-vous qu’il est à au moins 6 pouces de la source de chaleur.
- Faites-le griller pendant une minute et faites-le pivoter de 45 degrés. Répétez l’étape jusqu’à ce que vous ayez effectué deux rotations complètes.
Comment réchauffer l’épi de maïs au micro-ondes
Cette option est super pratique, mais vous devrez suivre ces étapes, sinon votre maïs sera inégalement chaud.
La clé est de réchauffer votre épi de maïs par incréments. Cela demande un peu plus d’efforts, mais ça vaut le coup !
- Placez votre maïs dans une assiette allant au micro-ondes. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau dans le plat et recouvrez-le d’une assiette ou d’un torchon humide. Cela fera cuire le maïs à la vapeur et l’empêchera de se dessécher.
- Passez-le au micro-ondes à puissance moyenne pendant 45 secondes et retournez le maïs. Micro-ondes pendant encore 30 à 45 secondes.
- Si le maïs ne s’est pas suffisamment réchauffé, passer au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires.
Remarque : soyez prudent lorsque vous retirez le couvercle de la plaque. Parce que vous y avez ajouté de l’eau, de la vapeur chaude sortira du plat.
Comment réchauffer des épis de maïs dans de l’eau bouillante
Un autre moyen rapide et facile de réchauffer votre maïs est de le faire bouillir dans de l’eau.
- Tout ce dont vous avez besoin est de faire bouillir de l’eau dans une grande casserole, d’ajouter votre maïs et de faire bouillir pendant seulement 2 minutes.
- Badigeonnez-le de beurre et de sel pour plus de saveur.
Remarque : certaines personnes pensent que l’ajout de sel à l’eau donnera plus de saveur au maïs, mais cela ne fait qu’assécher les grains. Au lieu de cela, assaisonnez votre maïs après le réchauffage.
Comment réchauffer des épis de maïs sur le gril
Le gril est une option fantastique car il ajoute une nouvelle dimension de saveur à votre maïs.
De plus, si vous avez utilisé le gril pour cuire votre maïs, vous voudrez le réchauffer en utilisant la même méthode. Le réchauffage par toute autre méthode dans ce cas vous donnera simplement du maïs de qualité inférieure.
Commencez par brosser votre maïs avec de l’huile ou du beurre. Placez-le sur votre gril et faites-le tourner toutes les 30 secondes jusqu’à ce que tous les côtés soient chauds.
Cela ne prendra pas longtemps – environ 2 rotations complètes suffiront.
Comment réchauffer des épis de maïs congelés
Si vous avez affaire à du maïs congelé, vous devrez faire les choses un peu différemment. Ne vous inquiétez pas, car les étapes sont toujours très simples.
- Commencez par placer votre maïs dans une grande casserole d’eau froide.
- Faire bouillir l’eau à feu vif. Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson pendant 5 à 8 minutes.
- Égoutter le maïs et assaisonner avec du sel, du poivre et du beurre.
Conseils & Astuces
- Lorsque vous achetez du maïs, vous voudrez vérifier l’enveloppe. Il devrait avoir une teinte verte vibrante et pas de feuilles desséchées. Vérifiez également s’il y a des trous de ver – vous ne voulez en voir aucun sur votre maïs.
Voici une autre façon de vérifier la fraîcheur : pressez votre maïs. Il doit être ferme, mais pas spongieux.
- Ne laissez pas votre maïs au comptoir. Le sucre contenu dans le maïs attire les bactéries, alors assurez-vous de le réfrigérer dès qu’il refroidit à température ambiante. Cela prend environ 2 heures.
Enveloppez le maïs dans une pellicule plastique, du papier d’aluminium ou un sac Ziploc pour éviter toute exposition à l’air. Lorsque vous utilisez un sac Ziploc, faites sortir autant d’air que possible avant de le sceller.
Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 3 à 5 jours.
- Vous pouvez également congeler des épis de maïs non cuits jusqu’à 12 mois. Laissez la coque et mettez-la au congélateur ! L’enveloppe agira comme une couverture naturelle qui protégera votre maïs des cristaux de glace.
Si votre maïs a déjà été décortiqué, placez-le simplement dans un sac allant au congélateur, faites sortir l’excès d’air, scellez, étiquetez et congelez. L’épi de maïs décortiqué se conserve bien au congélateur jusqu’à 6 à 8 mois.
- Si vous avez affaire à du maïs déjà cuit, cependant, je ne recommande pas de le congeler tel quel. Il est préférable d’enlever les grains de l’épi ou il ne se conservera pas bien au congélateur.
Une fois les grains sortis de l’épi, disposez-les en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Congelez-le rapidement pendant 30 minutes à une heure.
Transférer les grains dans un sac allant au congélateur, faire sortir l’excès d’air, sceller et congeler. Les grains de maïs congelés se conservent bien jusqu’à un an. Une fois décongelé, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3 jours.
