Emballé avec des poivrons, des haricots, du maïs et des tomates, ce coloré caviar de cow-boy est la façon la plus délicieuse d’obtenir vos légumes !
Que vous organisiez une fête ou que vous deviez apporter un plat à un repas-partage, cette trempette devrait être le premier élément de votre liste.
Le caviar de cow-boy est tellement addictif que même si un lot fait beaucoup, c’est toujours une bonne idée de doubler la recette.
Je vous garantis que ce sera la première chose à disparaître lors d’un rassemblement.
De ses couleurs à ses saveurs et textures, cette trempette est un succès certifié.
Le fait qu’il soit végétarien, donc sain, n’est qu’une heureuse coïncidence.
Ai-je mentionné que c’est un jeu d’enfant à faire? Il nécessite des aliments de base et un tas d’ingrédients en conserve.
Donc, si vous êtes capable d’ouvrir une boîte, cette recette sera un jeu d’enfant.
Alors qu’est-ce que tu attends? Prenez des chips de tortilla et préparez ce caviar de cow-boy !
Qu’est-ce que le Cowboy Caviar ?
Aussi appelé caviar du Texas, le caviar de cow-boy est une trempette aux haricots et aux légumes.
Il est composé de pois aux yeux noirs, de haricots noirs, de maïs et d’autres ingrédients tex-mex mélangés à une vinaigrette acidulée.
Cela ressemble à du caviar, mais c’est beaucoup moins cher.
Vous pouvez faire la vinaigrette à partir de zéro, mais pour plus de commodité, j’opte pour la vinaigrette italienne achetée en magasin.
Cela peut être n’importe quel type de pansement, vraiment. Tant que vous aimez son goût, il ne devrait pas y avoir de problème.
Cette recette de caviar de cowboy pardonne comme ça.
Vous pouvez également vous amuser avec les mix-ins. En plus des ingrédients de cette recette, ajoutez ce que vous avez envie d’ajouter !
Essayez l’avocat ou le guac, les pois chiches, les concombres, l’ail, les poireaux ou tout ce que vous avez dans le réfrigérateur.
N’hésitez pas à vous approprier ce caviar de cow-boy.
Ingrédients
Le caviar Cowboy tire beaucoup de son attrait de son apparence. Cela dit, il est important d’ajouter autant de couleurs que possible au mélange !
Voici ce dont vous aurez besoin :
Haricots en conserve – Ils sont ce qui rend cette trempette incroyablement copieuse. Utilisez un mélange de pois aux yeux noirs et de haricots noirs. Assurez-vous de vider le liquide pour éviter que la trempette ne soit aqueuse. Vous pouvez également rincer les haricots si vous souhaitez réduire le goût salé.
Grains de maïs – Pour le sucré et le croquant. La teinte dorée des grains crée également un merveilleux contraste de couleur avec les grains noirs. Le maïs frais, en conserve ou congelé fonctionnera.
Tomates en dés – Leur jutosité est un grand contraste avec les légumes croquants. Pour plus de commodité, utilisez simplement une boîte de tomates en dés.
Oignon et Poivron Vert – Pour la fraîcheur, la couleur, le croquant et la saveur. Coupez-les en petits morceaux afin qu’ils aient la même taille que les haricots et le maïs. Ces légumes sont très piquants lorsqu’ils sont crus, vous ne les voulez donc pas en gros morceaux.
Coriandre – Pour le goût. Ajoutez-en plus ou aussi peu que vos papilles gustatives l’exigent.
Jalapenos – Ce n’est pas du Tex-Mex s’il n’y avait pas un peu de chaleur ! Les jalapenos en pot sont excellents, mais si vous aimez une trempette plus épicée, utilisez-les frais.
Sel à l’ail – Goûter. Le sel ordinaire convient également.
Vinaigrette Italienne – Pour lier toutes les saveurs ensemble. Utilisez la marque et le type de vinaigrette de votre choix.
Comment faire du caviar de cow-boy
1. Hacher les légumes.
C’est la seule étape qui demande un certain effort.
Émincer l’oignon et le poivron avec un couteau bien aiguisé ou leur donner une impulsion rapide dans le robot culinaire.
2. Combinez tous les ingrédients.
Dans un grand bol, ajouter les haricots noirs en conserve, les doliques aux yeux noirs, les tomates en dés, le maïs, les jalapenos, l’oignon et le poivron hachés.
Mélangez-les tous ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Assaisonner le tout avec du sel d’ail.
Verser la vinaigrette italienne et mélanger à nouveau les ingrédients.
3. Réfrigérer.
Vient maintenant le plus dur : l’attente. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et réfrigérer le caviar de cow-boy pendant au moins 20 minutes avant de servir.
Cela aura bien meilleur goût si vous attendez un peu plus longtemps, cependant. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 24 heures si vous le pouvez.
4. Profitez-en !
Servez le caviar de cow-boy avec des chips de tortilla et régalez-vous !
Trucs et astuces
- Si vous n’avez pas de sel à l’ail, vous pouvez utiliser du sel ordinaire et simplement ajouter de l’ail frais haché au mélange.
- Les jalapenos sont trop piquants pour vous ? Utilisez des piments verts pour un coup de pied plus doux.
- Pas envie de hacher des légumes ? Procurez-vous simplement un sac de mélange de légumes mexicains surgelés pour économiser du temps et des efforts.
- Préparez le caviar de cow-boy au moins quelques heures ou une journée à l’avance. Plus il reste longtemps au réfrigérateur, plus il est savoureux. Il devient également moins aqueux à mesure que les ingrédients absorbent plus de liquide.
- Vaporisez la salade de jus de citron vert juste avant de servir pour rehausser ses saveurs.
Comment servir le caviar de cow-boy
Le caviar de cow-boy est traditionnellement servi avec des croustilles de tortilla pour écoper. Vous pouvez également essayer les boules Frito pour obtenir plus de trempette à chaque bouchée.
Ce n’est pas seulement génial comme apéritif de fête, cependant.
Vous pouvez également servir le caviar de cow-boy comme salade légère ou comme accompagnement rafraîchissant à n’importe quelle entrée.
Vous pouvez également en faire un repas complet en le servant avec du riz. Si vous voulez un repas plus léger, servez-le sur un lit de laitue.
Enfin, vous pouvez utiliser le caviar de cow-boy comme garniture végétarienne saine pour les tacos, les burritos et les enchiladas.
Instructions de stockage et préparation à l’avance
Ranger
Couvrez le bol d’une pellicule de plastique ou conservez-le dans un contenant hermétique. Réfrigérez-le jusqu’à 3 jours.
La trempette au caviar Cowboy ne se congèle pas bien. La texture des ingrédients se détériorera une fois décongelée.
Faire de l’avance
Vous pouvez préparer la trempette au caviar de cow-boy jusqu’à 3 jours à l’avance. Ce plat a bien meilleur goût une fois qu’il a eu le temps de se reposer, il est donc préférable de le préparer à l’avance.
