Essayez cette recette d’œufs dans un panier si vous avez besoin d’un petit-déjeuner rapide et savoureux. C’est super facile, et j’adore que vous puissiez tremper le pain supplémentaire dans le jaune gluant !
J’ai déjà parcouru tout un article de recettes de toasts fantastiques, mais j’avais l’impression que celle-ci méritait la sienne.
Je veux dire, regardez comme ces petits œufs sont mignons !
Sans oublier que l’ensemble du plat est un rêve de goûts et de textures, du pain grillé croustillant au beurre au jaune d’œuf qui coule au milieu.
je sais que tu es œuf-cité d’essayer cette recette d’œufs dans un panier, alors commençons.
Que sont les œufs dans un panier ?
Les œufs dans un panier consistent en une tranche de pain grillé avec un trou découpé au centre dans lequel un œuf est cassé et frit jusqu’à ce qu’il soit ensoleillé. Présenté pour la première fois dans un livre de cuisine des années 1890 par Fannie Farmer, il s’appelait initialement «Œufs avec un chapeau», car le morceau de pain supplémentaire était placé sur le dessus pour servir.
Fun fact : ce plat passe aussi tonnes d’autres noms. En fait, il y en a 66 au total !
Les plus notables, pour moi, sont :
- Oeufs dans un cadre
- Jack borgne
- Oeil de boeuf
- Oeufs sur une île
Peu importe comment vous l’appelez, une chose est sûre : c’est un incontournable.
Ingrédients
Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, il ne vous faut pas grand-chose pour préparer ce savoureux petit-déjeuner !
- Œufs – Plus c’est frais, mieux c’est !
- Pain blanc – tout pain de bonne qualité, épais et pouvant être grillé fera l’affaire. Si vous utilisez du pain frais, assurez-vous de le trancher suffisamment épais pour contenir un œuf entier au milieu.
- Beurre – Vous n’en utiliserez qu’un peu, alors autant utiliser le vrai. La margarine n’est pas la bienvenue ici ! Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non salé. Si vous utilisez le premier, n’assaisonnez pas le pain grillé avec du sel supplémentaire.
- Sel et poivre – goûter.
Conseils pour les meilleurs œufs dans un panier
- Ce plat ne nécessite que deux ingrédients, ce qui signifie que vous voudrez utiliser la meilleure qualité. Commencez par un bon pain de mie suffisamment ferme et épais pour contenir un œuf entier au centre.
- Essayez d’autres types de pain, comme le levain, les bagels, le pain de blé ou les muffins anglais. Tant qu’ils sont fermes et épais, ils feront l’affaire.
- Utilisez des œufs frais pour la meilleure saveur. Vous pouvez dire par l’odeur. Je suis sûr que nous connaissons tous l’odeur atroce des œufs pourris !
- Une autre façon de vérifier la fraîcheur des œufs est le test de l’eau.
- Placez les œufs dans un bol d’eau froide et observez ce qui se passe.
- S’ils coulent au fond et se couchent sur le côté, ils sont frais.
- S’ils coulent mais se tiennent debout, ils ont quelques semaines mais peuvent toujours être consommés en toute sécurité.
- S’ils flottent vers le haut, c’est votre signal pour les jeter.
- La façon la plus simple de faire un trou dans le pain est d’utiliser un emporte-pièce. Si vous n’en avez pas, essayez un rebord en verre ou un couvercle de bocal Mason.
- Si vous avez d’autres formes d’emporte-pièces, n’hésitez pas à les tester. Les cœurs seront toujours adorables, assurez-vous simplement que le trou est assez grand pour contenir un œuf.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter la libération des œufs. Si vous avez une grande poêle, vous devriez pouvoir cuire facilement deux toasts à la fois.
- Préchauffez bien la poêle pour que le pain soit grillé. Si vous sautez cette étape, l’œuf sera cuit avant que le pain ne se colore.
- Bas et lent est la voie à suivre. N’allez pas au-delà de moyen-bas pour tenter de faire cuire le pain grillé plus rapidement. Une flamme douce garantit que le pain grillé et l’œuf cuisent parfaitement en même temps.
Comment servir des œufs dans un panier
Ce plat de petit-déjeuner déjà charmant n’a plus vraiment besoin d’être rehaussé.
Mais si vous voulez le rendre un peu plus extra, voici quelques trucs à essayer :
- Saupoudrer de poivre noir fraîchement concassé ou arroser de sriracha sur le pain grillé pour le pimenter. Vous voulez plus d’options d’épices? Essayez le paprika et le poivre de Cayenne.
- Garnir le pain grillé de sel et de ciboulette fraîche pour plus de saveur et une touche de couleur. Vous n’avez pas besoin de beaucoup!
- Tremper le cercle découpé dans le jaune d’œuf coulant. Ou transformez les découpes en un plat complètement différent en les enrobant de sucre à la cannelle. De cette façon, vous aurez à la fois le petit-déjeuner et le dessert.
- Ajoutez du fromage râpé sur le pain grillé pendant que l’œuf cuit pour un petit-déjeuner très riche et au fromage. Ou si vous ajoutez du fromage râpé à la poêle d’abordcela créera une croûte céleste.
- Associez le pain grillé avec des pommes de terre rissolées ou des pommes de terre frites. Deux (formes de) glucides valent mieux qu’un !
- Servir le pain grillé avec du bacon croustillant sur le côté pour une dose supplémentaire de protéines et de matières grasses. D’autres viandes de petit-déjeuner telles que des saucisses et du jambon seraient également parfaites.
- Servez des fruits à côté, comme des tranches d’avocat, des mangues, des pêches ou des baies. Plus il y a de fruits, plus l’assiette sera colorée et nutritive.
- Avoir une salade sur le côté. Il offre un léger contraste avec le plat lourd.
- Pour une touche britannique, ajoutez une cuillerée de fèves au lard dans l’assiette. Et pour une friture vraiment décadente, incluez aussi des tomates frites!
- Steak et oeufs, quelqu’un? Ce n’est pas pour tous les jours mais ça fera un sacré brunch du dimanche !
- Savourez le pain grillé seul avec votre boisson matinale préférée. Je prends toujours du café, mais le jus fait un joli contraste lumineux.
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