Boo-olgnese de Trisha avec pain pitta à l'ail

Méthode

1. Faites cuire les légumes : Faites revenir vos oignons, votre ail et votre céleri dans votre huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et sans couleur.
2. Faire dorer le hachis : Ajouter le hachis de bœuf et de porc. Brisez-le avec votre cuillère ou un presse-purée et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré et brisé.
3. Ajouter les tomates et les herbes : Incorporer la purée de tomates hachées, la sauce soja, le romarin, les feuilles de laurier et le thym. Portez à légère ébullition, puis réduisez le feu à doux.
4. Cuire les pâtes : Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans beaucoup d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Gardez un peu d'eau de vos pâtes pour la fin afin d'épaissir la sauce si besoin !
5. Mélanger : retirer les herbes dures et incorporer les pâtes au mélange boo-lognese
6. Préparez le pain pitta à l'ail : Dans un petit bol, mélangez le beurre, la purée d'ail, le persil haché et une pincée de sel marin. Coupez le pain pitta en deux horizontalement et étalez uniformément le beurre à l'ail sur les deux côtés. Faites chauffer une poêle à frire sèche à feu moyen et faites cuire le côté beurre pitta vers le bas pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
7. Couper en quartiers et saupoudrer de persil supplémentaire.
8. Servir : Verser le Boo-olgnese dans des bols, garnir de basilic cueilli et servir avec des quartiers de pitta à l'ail chauds en accompagnement.