Après avoir fait trop chaud ces dernières semaines, il a maintenant un peu refroidi et vous pouvez encore le plus savoureux faire un gâteau. Aujourd'hui j'ai ça pour toi Recette de gâteau couvert aux myrtilles apporté, qui est incroyablement facile à préparer et a un goût si fruité et juteux qu'il a définitivement sa place sur votre table basse !
Avec ce gâteau aux myrtilles Il y a bien 600 g de myrtilles cachées dans la pâte et ils font vraiment le gâteau exceptionnellement juteux et a un goût fruité. Si vous aimez les gâteaux avec beaucoup de fruits, c'est votre gâteau. À travers le glaçage à la crème cela devient encore plus juteux.
La recette de ce merveilleux gâteau aux fruits vient du livre de pâtisserie « Schwarzwald Reloaded 3 ». Quand j'ai découvert le gâteau dans le livre, il m'a adoré qui rappelle un gâteau aux myrtilles que ma mère préparait toujours. Je l'avais complètement oublié, mais je l'adorais quand j'étais enfant. J’ai donc dû essayer le gâteau du livre et j’en suis immédiatement tombé amoureux. C'était comme avant !
Ingrédients importants pour le gâteau aux myrtilles couvert
J'aime aussi le gâteau aux myrtilles couvert car il nécessite très peu d'ingrédients. Comme je cuisine souvent, j'ai toujours tout en stock sauf les myrtilles. Pour la recette il vous faudra entre autres :
Pour la pâte brisée :
- Farine – Je fais le gâteau aux myrtilles avec de la farine de blé 405. 550 ou de la farine d’épeautre type 603 devraient également fonctionner.
- Beurre, sucre, oeuf – les ingrédients de base typiques d’une pâte brisée croustillante.
- pincée de sel – il appartient à chaque pâte.
Pour la garniture et le glaçage à la crème :
- Bleuets – Les myrtilles sont incroyablement saines et le prix est correct lorsqu’elles sont de saison.
- crème – la crème est montée en chantilly et incorporée au mélange œufs-sucre.
- Œufs – les œufs assurent la liaison.
- Sucre et sucre vanillé – La quantité de sucre est toujours une question de goût et dépend aussi dans une certaine mesure du goût sucré des myrtilles. N'hésitez donc pas à grignoter 2 à 3 fois.
La liste exacte des ingrédients, y compris Quantités vous le retrouverez sur Fin de cet article. Vous pouvez également y imprimer la recette.
Conseils pour la cuisson du gâteau aux myrtilles couvert
C'est un gâteau tellement facile à préparer que même un débutant peut le faire. Et grâce à la quantité généreuse de myrtilles dans la garniture et au glaçage à la crème, elle est vraiment incroyablement juteuse.
- Le Le beurre doit être bien froidlorsque vous préparez la pâte brisée. Plus une pâte brisée passe froidement dans le four chaud, plus elle devient croustillante.
- Si votre pâte brisée est trop chaude après l'avoir mise dans le moule, vous pouvez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes lieu.
- Les oeufs sont mélangés avec le sucre fouetté jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ici, vous pouvez prendre votre temps pour que le mélange devienne vraiment mousseux.
- Je suis toujours heureux de donner un peu de sucre en poudre sur le gâteau aux myrtilles et garnir de quelques myrtilles fraîches. C'est toujours joli.
- Le gâteau se conservera probablement 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Tu sais Conseils de préparationqui manquent ici et qui seraient intéressants pour mes lecteurs ? Alors écrire moi un commentaire!
Je suis si heureuxque moi j'ai redécouvert ce merveilleux gâteau avoir. Ma mère préparait toujours tellement de gâteaux pour nous, les enfants, et je me disputais toujours avec mes frères et sœurs pour le dernier morceau de gâteau aux myrtilles. Je le ferais encore aujourd'hui parce que c'est tellement délicieux !
Ce serait bien si tu le faisais un jour et j'espère que tu le feras veux-tu tout aussi inspirer comme mon fils et moi.
Si ma recette vous a plu, je serais ravie d'un commentaire et aussi d'un Évaluation. Pour ce faire, cliquez simplement sur le astérisque dans la fiche recette. Cela m'aidera ainsi que tous les autres lecteurs. Merci!
Vous pourrez également déguster mon gâteau aux groseilles meringué, ou encore le gâteau à la crème sure à la mandarine. Mon gâteau aux abricots du plateau vaut toujours un péché.
Envie d'un vrai classique ? Ce gâteau couvert aux myrtilles impressionne par ses nombreuses baies fruitées, son glaçage à la crème fin et sa pâte brisée croustillante. Un rêve juteux pour la table basse que tout le monde peut réaliser.
L'affichage reste allumé !
Pâte brisée
- 250 G Farine de blé type 405
- 125 G beurre, froid
- 75 G Sucre
- 1 œuf, Taille M
- 1 prix Sel
remplissage
- 600 G Bleuets, et plus pour la décoration
- 125 G crème
- 3 Œufs, Taille M
- 50 G Sucre
- 1 paquet sucre vanillé
- 1 prix Sel
- Sucre en poudre et menthe pour la décoration
Pâte brisée
Tapisser le fond du moule à charnière de papier sulfurisé.
Coupez le beurre froid en cubes et placez-le dans un bol avec le reste des ingrédients. Pétrir rapidement avec les mains pour former une pâte lisse.
Étalez uniformément environ les 2/3 de la pâte au fond du moule à charnière. Formez des saucisses avec le reste de la pâte et remontez un bord.
Placez le moule à charnière avec la pâte au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
remplissage
Préchauffer le four à 180 degrés de chaleur haut/bas.
Triez et lavez les myrtilles. Séchez en tapotant.
Versez toutes les myrtilles dans le moule à charnière et enfournez sur la grille du milieu pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Dans un deuxième bol, battre les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel au batteur à main pendant 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange d'œufs jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser sur les myrtilles et cuire au four sur la grille du milieu pendant encore 35 minutes. Au bout d'environ 10 minutes, recouvrez de papier sulfurisé pour éviter que le glaçage ne brûle.
Laissez le gâteau fini refroidir sur une grille jusqu'à ce qu'il soit tiède. Retirez ensuite le moule à charnière et laissez le gâteau refroidir complètement.
Avant de servir, le gâteau peut être saupoudré de sucre en poudre et garni de myrtilles et de feuilles de menthe supplémentaires.
Calories : 276kilocalories | Glucides : 34G | Protéine: 5G | Graisse: 14G | Sucre: 16G
