Apple Flautas me rappellera toujours mon enfance. Si vous avez grandi dans les années 90 comme je l'ai fait, vous vous souvenez probablement de l'homme de Schwann qui fait ses rondes. Je peux encore imaginer ma mère en tirant une boîte de flautas de pommes glaciales de son camion de congélateur plein de goodies surgelés, et je savais que le dessert était sur le point de l'obtenir sérieusement amélioré. Chaud, croustillant et enduit de sucre à la cannelle, cela ne s'est vraiment pas beaucoup amélioré. Ces jours-ci, je fais ma propre version en utilisant la friteuse à air, ce qui est un peu plus léger par rapport à la friture, mais je promets qu'ils sont tout aussi délicieux que vous vous en souvenez!
Toutes les recettes sont rigoureusement testées dans notre cuisine de test de Nashville pour s'assurer qu'elles sont faciles, abordables et délicieuses.
Fryer pomme à fryer à air fait maison
Lors du test de cette recette pour Apple Flautas, j'ai été honnêtement surpris par la façon dont ils sont faciles et rapides. Et non seulement ils le sont, donc Bon, ils sont également incroyablement bon marché. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques pommes et de quelques agrafes de garde-manger!
En règle générale, les flautas sont un plat mexicain salé farci de viandes, de fromage ou de haricots, puis frit jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Cette recette prend la même idée mais remplit les tortillas avec des pommes de cannelle frites chaudes à la place. J'ai également entendu des gens appeler les tarquitos de tarte aux pommes Apple flautas, et honnêtement, c'est la description parfaite. Ils sont comme des tartes aux pommes enroulées de la taille d'une bouchée avec une coquille de tortilla croquante… le dessert parfait et confortable! 😋
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle taille de fritemais vous devrez peut-être travailler par lots en fonction de la taille de votre panier de friteuse à air.
- Ne remplissez pas les tortillas ou ils ne se déroulent pas et ne resteront pas fermés!
- Échangez la garniture! Le mélange de pommes dans cette recette est comme une garniture rapide de tarte aux pommes (et c'est incroyablement délicieux!), Mais vous pouvez essayer d'autres garnitures de fruits si vous le souhaitez. Essayez la sauce aux cerises, la garniture de tarte aux myrtilles, la sauce pêche ou quel que soit le fruit que vous voulez. J'éviterais quelque chose de trop aqueux, cependant, car il se répandra des tortillas et dans votre friteuse à air. Laisser mijoter les sauces maison plus longtemps pour les épaissir.
- Vous voulez essayer le four? Je fais ces flautas de pomme dans la friteuse à air car c'est tellement facile et pratique. Mais je suis sûr qu'ils seront tout aussi délicieux au four! Suivez les instructions ci-dessous et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Apple Flautas
Coût Recette de 2,33 $ / 0,38 $
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Rassemblez tous les ingrédients, puis décollez et désicez les pommes en petits cubes. **
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Dans une poêle moyenne à feu moyen, mélanger les pommes en dés, la cassonade, la cannelle, le jus de citron et une pincée de sel. Remuer de temps en temps pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les pommes commencent à se ramollir.
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Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Versez la suspension dans le mélange de pommes et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à épaisseur et brillante. Retirer du feu et laisser le mélange se refroidir légèrement.
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Verser une ligne de pomme remplissant le centre de chaque tortilla. Roulez fermement et placez le côté couture vers le bas.
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Préchauffer la friteuse à air à 400 ° F. Vaporisez le panier avec un spray de cuisson antiadhésif. Disposez les Flautas en une seule couche (travailler en lots si nécessaire), couture vers le bas. Faire frire à l'air pendant 6 à 8 minutes, en retournant à mi-chemin, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et brun doré.
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Laissez les Flautas se refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez en profiter tel quel, ou les rouler à la cannelle-sucre pendant qu'ils sont encore chauds pour une gâterie supplémentaire. ***
Voyez comment nous calculons les coûts de recette ici.
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Poêle moyenne
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Fryer à air (n'importe quelle taille)
** Astuce de pommes en dés: Coupez les pommes en quartiers pour retirer facilement le noyau, puis coupez chaque trimestre en bâtons et en dés. Ce Vous donne même des morceaux et réduit les déchets.
***Finition douce: Bien que ces flautas aux pommes soient délicieuses par eux-mêmes, les lancer dans la cannelle-sucre juste après la friture à air ajoute un croquant nostalgique de type churro. Ils sont également incroyables avec un filet de notre sauce au caramel facile.
Portion: 1portionCalories: 149kcalGlucides: 30gProtéine: 3gGraisse: 3gSodium: 272mgFibre: 3g
Lisez notre avertissement nutritionnel complet ici.
Comment faire des photos de pomme étape par étape
Rassemblez tous vos ingrédients.
Préparez les pommes: Commencez par éplucher et dédaigner 2 pommes Granny Smith.
J'aime couper mes pommes en quartiers pour retirer le noyau. Ensuite, je tranche les quartiers en bâtons et en dési les pommes petites.
Faites le remplissage: Ajouter les pommes coupées en dés, 3 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à café de jus de citron et une pincée de sel dans une poêle moyenne à feu moyen. Remuer de temps en temps pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les pommes commencent à se ramollir.
Épaissir la garniture: Mélanger 1 cuillère à café de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol pour faire une suspension. Versez la suspension de la fécule de maïs dans le mélange de pommes et cuire 1-2 minutes jusqu'à épaississement et brillant.
Retirez la poêle du feu pour permettre à la garniture de refroidir légèrement.
Assemblez les pommes Flautas: Verser une ligne de remplissage de pomme en remplissant directement au centre de chaque petite tortilla de farine. Ne les remplissez pas! Roulez les tortillas serré et placez-les sur la couture vers le bas. Répétez jusqu'à ce que les 6 petites tortillas de farine soient remplies.
Air Fry: Préchauffer votre friteuse à air à 400 ° F. Vaporisez le panier de friteuses à air avec un pulvérisation de cuisson antiadhésif et disposez les Flautas en une seule couche (couture vers le bas). Travaillez ici si nécessaire.
Air frire pendant 6 à 8 minutes, en bascula à mi-chemin jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Servir: Laissez vos flautas aux pommes maison refroidir pendant quelques minutes pour permettre à la garniture de s'épaissir légèrement. Vous pouvez les servir tels quels, mais j'adore les rouler dans une cannelle-sucre pendant qu'ils sont encore chauds! Apprécier.
Service de suggestions
Ces Flautas aux pommes faciles font le dessert parfait, mais ils sont également parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation sucré. J'adore les servir chauds et roulés dans du sucre à la cannelle, avec un filet de sauce au caramel, une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée. Vous pouvez même les trancher en morceaux de la taille d'une bouchée et les servir avec de petits bols de trempette de caramel, de chocolat fondu ou de yaourt grec pour une gâterie de fête amusante!
Stockage et réchauffage
Tant que cela ne vous dérange pas une texture plus douce, vous pouvez stocker les restes de pommes dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également les congeler après la friture à l'air. Laissez-les refroidir complètement, puis congelez en une seule couche sur une plaque à pâtisserie avant de transférer dans un sac ou un récipient en service de congélateur jusqu'à 2 mois.
Pour réchauffer, j'aime utiliser la friteuse à air (350 ° F pendant 4 à 5 minutes), mais vous pouvez également les réchauffer dans le four à 350 ° F pendant 10 à 12 minutes ou les mettre au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes (bien qu'ils ne soient pas aussi nets).
