Vous êtes fan des saveurs acidulées et légèrement sucrées de vos plats ? Alors consultez ces succédanés du vinaigre de vin rouge pour ajouter du piquant à votre cuisine !
Le vinaigre de vin rouge est un ingrédient de base dans différentes cuisines pour ses saveurs étonnantes.
Il a une morsure acidulée et acide avec des notes de douceur qui peuvent ajouter de la complexité aux plats.
Mais le vinaigre de vin rouge peut être cher et difficile à trouver. Heureusement, plusieurs options fonctionneront bien dans la plupart des plats.
Dans ce tour d’horizon, je partage de fantastiques substituts de vinaigre de vin rouge et je vous montre comment les utiliser. Commençons!
Meilleurs substituts de vinaigre de vin rouge
Si vous êtes un fan de vinaigre de vin rouge, vous savez à quel point c’est un excellent ingrédient.
Il est fabriqué à partir de vin rouge fermenté mélangé avec une culture starter et des bactéries acides jusqu’à ce qu’il soit acide.
Le vinaigre de vin rouge est idéal pour les marinades, les vinaigrettes et les sauces. De plus, il se marie bien avec des légumes frais et de la viande savoureuse.
Mais que se passerait-il si vous en manquiez ? Ou peut-être expérimentez-vous de nouvelles saveurs et voulez-vous essayer quelque chose de nouveau ?
Vous cherchez peut-être un substitut au vinaigre de vin rouge.
Chacun de ces substituts donnera à votre plat une saveur légèrement différente. Vous pouvez donc essayer ces options jusqu’à ce que vous trouviez celle qui vous convient le mieux.
1. Vinaigre de vin blanc
Le vinaigre de vin blanc peut être un excellent substitut au vinaigre de vin rouge. Il a une saveur similaire, mais il est moins acide et plus moelleux.
Le rapport pour cette alternative est toujours de 1:1, mais la saveur est moins intense.
Il fonctionne bien à la place du vinaigre de vin rouge pour ajouter le même goût satisfaisant.
Le vinaigre de vin blanc a une saveur plus légère que le vinaigre de vin rouge, il est donc moins susceptible de dominer votre plat.
2. Vinaigre de Xérès
Si vous aimez les plats acidulés, le vinaigre de xérès est un substitut parfait au vinaigre de vin rouge.
Il ajoute le même punch aigre et acide à vos repas avec un goût légèrement sucré et fruité.
Ce substitut a un profil de saveur similaire mais se penche sur le côté plus sucré.
Il suit généralement un rapport de 1: 1, ou vous pouvez en ajouter plus si vous voulez une saveur plus profonde.
Il a une saveur riche et profonde parfaite pour tout, des vinaigrettes aux marinades et vinaigrettes.
3. Vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique est un ingrédient fantastique qui peut être utilisé de différentes manières.
Mais saviez-vous que c’est aussi un excellent substitut au vinaigre de vin rouge ?
C’est vrai, cet incontournable du garde-manger recrée les saveurs du vinaigre de vin rouge avec un simple rapport 1:1.
Il a un goût plus sucré, mais vous pouvez le rendre plus acide avec du jus de citron.
La meilleure partie? C’est une alternative moins chère si vous avez un budget limité !
4. Vinaigre de riz
Si vous cherchez une alternative au vinaigre de vin rouge, le vinaigre de riz est un excellent choix.
Il est fabriqué à partir d’amidons de riz fermentés et a une saveur plus douce que les autres vinaigres.
Cet aliment de base de la cuisine asiatique a une saveur acide similaire, ce qui en fait une alternative idéale.
De plus, c’est incroyable avec des marinades et des légumes marinés.
Pour l’utiliser dans vos recettes, vous pouvez suivre un ratio 1:1 pour la substitution du vinaigre de vin rouge.
N’hésitez pas à ajouter plus de vinaigre de riz si vous voulez un goût plus riche et plus audacieux.
5. Vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre de pomme est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, et pour une bonne raison.
C’est super bon marché et a une saveur riche qui complète une variété de plats.
L’une des meilleures façons de l’utiliser est comme alternative au vinaigre de vin rouge.
C’est une alternative économique qui donnera à vos plats une couleur riche et une profondeur de saveur.
Pour utiliser ce substitut, mélangez trois parties de vinaigre de cidre de pomme avec une partie de vin rouge.
Une fois que vous aurez essayé cette alternative, vous serez surpris de voir combien d’argent vous pouvez économiser !
6. Jus de citron/citron vert
Comment obtenir cette saveur acidulée sans avoir à acheter une bouteille de vinaigre de vin rouge ? Avec du jus de citron ou de citron vert !
Il a une base naturellement acide qui ajoute un coup de piquant et de piquant. Cependant, ce substitut pourrait complètement changer les saveurs de votre plat.
Mais une chose est sûre, il égayera n’importe quel plat.
Donc, si vous n’avez plus de vinaigre de vin rouge, prenez des citrons ou des limes et essayez-le !
7. Vin rouge + Vinaigre de vin blanc
Vous cherchez un moyen d’ajouter une touche de vinaigre de premier ordre à vos recettes ?
Rien ne vaut le combo vin rouge et vinaigre de vin blanc comme substitut au vinaigre de vin rouge.
C’est l’alternative la plus proche qui capture les saveurs de fantaisie sans trop dépenser.
Le vinaigre de vin blanc contient de l’acidité, tandis que le vin rouge ajoute une teinte profonde et sucrée.
Ce combo utilise une partie égale des deux liquides mélangés pour un imitateur parfait.
Ajoutez-le à vos marinades, vinaigrettes et réductions riches pour un repas élégant.
