En plus de beaucoup de viandes, de fromages, de fruits et de légumes, vous devez savoir ce que meilleurs craquelins pour planches de charcuterie sont si vous voulez vraiment impressionner.
Parce qu’il vous faut plus que quelques salines pour contenir tout ce délice !
Les crackers sont les héros méconnus des plateaux de fromages.
Ils aident à équilibrer les saveurs, apportent un agréable élément de croquant et facilitent la consommation de fromages à pâte molle avec des gelées et des viandes.
Et la bonne nouvelle est que les meilleurs craquelins pour planches de charcuterie sont à peu près tout ce que vous pouvez trouver.
Les meilleurs craquelins pour planches de charcuterie
La variété est l’épice de la vie. Et c’est particulièrement vrai lorsqu’il s’agit de planches de charcuterie.
Il est tout aussi important d’avoir une bonne variété de craquelins que d’offrir beaucoup de jambons crus, de fromages en tranches, de confitures, de gelées et de fruits.
Bien sûr, certains craquelins sont meilleurs que d’autres.
Par exemple, je ne recommande rien de trop salé si vous avez déjà beaucoup de viandes et de fromages salés.
De plus, les gros craquelins et les pains croustillants prendront trop de place et feront du désordre lorsque vos invités les briseront inévitablement en deux.
Prenez donc en considération les types de fromages sur votre planche. Si vous avez du fromage fort, vous avez besoin d’un craquelin délicat pour équilibrer ces saveurs.
Et si vous avez un ton de salami salé, vous pourriez être mieux avec des craquelins au beurre pour garder les choses moelleuses.
1. Craquelins salés
De manière générale, les craquelins salés sont un excellent choix pour les fromages moyennement forts.
Ils ont une saveur douce mais ne sont pas aussi doux que les craquelins à l’eau. Et cette touche de sel est souvent parfaite avec un fromage à pâte molle et crémeuse.
Ils sont abordables, facilement disponibles et toujours un succès.
2. Crostini
Les crostini sont plus épais, plus croquants et souvent négligés sur les planches à fromage.
Mais si vous proposez beaucoup de fromages à pâte molle avec des tartinades, des confitures et des gelées, ils sont le récipient idéal pour contenir toutes ces choses délicieuses.
Associez les crostini à des tartinades de fromage aux herbes, du fromage de chèvre piquant, de la moutarde, du miel ou du brie.
C’est aussi une excellente option si vous avez des tranches de jambon épaisses.
Achetez-les préfabriqués ou faites-les vous-même avec une miche de pain français et un baiser d’huile d’olive et de sel de mer. Miam!
3. Craquelins aux herbes
Vous ne pouvez pas vous tromper avec des craquelins aux herbes si votre planche de charcuterie manque de saveurs audacieuses.
Tout le monde n’aime pas les fromages malodorants et les charcuteries fortes. Donc, si vous gardez les choses douces, c’est une façon fabuleuse d’amplifier la saveur.
Les craquelins aux fines herbes se marient mieux avec du brie doux ou du fromage de chèvre. Et ils sont extra délicieux avec du houmous !
4. Craquelins au beurre
Pour les planches de charcuterie à la viande, les craquelins au beurre sont un must.
Vous avez besoin de quelque chose de doux et de beurré pour combattre les saveurs fumées et salées de la charcuterie. Et ils se marient même bien avec la plupart des fromages.
Je trouve qu’ils se marient mieux avec des fromages plus piquants, comme le pepper jack, le cheddar fort et le fromage bleu.
Et comme ils viennent avec un croquant satisfaisant, vous adorerez chaque bouchée.
5. Craquelins multigrains
Les craquelins multigrains sont parfaits pour les clients soucieux de leur santé, mais ils complètent également de nombreux ajouts sur votre plateau de charcuterie.
Contrairement à d’autres options, ils se marieront aussi bien avec des saveurs sucrées que salées et salées.
Ils ajoutent également une belle coloration mouchetée, avec juste un soupçon de noisette.
Comme ils sont si fermes, ils sont meilleurs avec des fromages à pâte dure, comme le Gouda.
N’oubliez pas d’obtenir des craquelins de la taille d’une bouchée ou de les couper à la bonne taille avant de servir.
6. Craquelins à l’eau
Avant d’acheter un million de types différents de fromages et de viandes fumées, les craquelins à l’eau sont un incontournable.
Leur texture croustillante et leur profil de saveur très neutre vont avec à peu près n’importe quoi, des fromages à pâte molle aux fromages à pâte dure.
Ils vont même très bien avec des fruits, de la confiture et des noix.
Comme leur nom l’indique, les craquelins à l’eau ont peu de saveur en eux-mêmes. Mais ils apportent beaucoup de crunch doux !
Ils se marient à merveille avec à peu près n’importe quoi, mais fonctionnent mieux avec des saveurs fortes et robustes comme le fromage bleu, le gruyère ou le cheddar fort.
En cas de doute, incluez toujours des craquelins à l’eau !
7. Craquelins aux fruits
Les craquelins aux fruits sont un moyen astucieux de calmer les saveurs intenses.
Ils infusent de minuscules morceaux de fruits cuits directement dans le craquelin pour un doux baiser de douceur que vous adorerez avec un frottis de Brie brillant.
Les craquelins aux fruits fonctionnent mieux si vous avez du fromage fort sur votre planche, comme le gorgonzola, le fromage bleu ou le gruyère.
Et cette touche de douceur se marie bien avec les viandes salées.
Ils sont plus difficiles à trouver, mais cela en vaut la peine si vous pouvez les trouver.
