27 meilleurs plats de rue japonais à essayer à la maison

Cette liste de Cuisine de rue japonaise vous emportera dans une aventure culinaire.

Des fruits confits collants aux pancakes au chou croustillants, ils sont tous délicieux !

Où est-ce que je commence même avec mon amour pour

Par où commencer mon amour pour la cuisine japonaise ? Il y a une raison pour laquelle le pays est connu pour être un paradis gastronomique, après tout.

Mais si vous pensez que la cuisine de rue japonaise s’arrête aux sushis et aux ramen, préparez-vous à être époustouflé !

Vous trouverez ci-dessous un guide détaillé de 27 des meilleurs aliments de rue au Japon. Je parle onigiri, gyozas, takoyaki, ikayakiet plus!

Méshiagaré! Bon appétit!

27 plats de rue japonais les plus populaires et plats incontournables

1. Takoyaki

Takoyaki pourrait être l’un des aliments de rue les plus célèbres du Japon.

Chaque petite boule dorée contient un mélange de pâte et de poulpe grillé. Mais ma partie préférée doit être les garnitures incroyables.

Entre la bonne dose de sauce soja, de mayonnaise japonaise et de flocons de bonite, j’espère que votre palais est prêt pour une gâterie savoureuse.

2. Okonomiyaki

Avez-vous déjà eu la chance d’essayer okonomiyaki? Sinon, je ne saurais trop le recommander.

C’est vraiment mon plat préféré de toute la liste ! Et c’est juste un mélange de farine, de chou râpé, d’œufs et de viande.

Je dis « juste », mais quand c’est frit comme une crêpe, c’est croustillant à l’extérieur et merveilleusement texturé à l’intérieur.

Et juste comme takoyakivous irez lourd sur les garnitures.

Attendez-vous à une généreuse portion d’oignons verts, de gingembre rouge mariné et okonomiyaki sauce badigeonnée sur le dessus.

Chaque bouchée de ce plat japonais classique déborde de riches saveurs umami. Essayez-le une fois et vous en aurez envie tout le temps.

3. Yakitori (brochettes de poulet japonaises)

La prochaine fois que vous organisez une fête, ajoutez cette cuisine de rue japonaise populaire au menu. Vos invités deviendront fous pour la bouchée riche et savoureuse.

Cela ressemble à des brochettes de poulet grillées ordinaires, sauf que vous ferez mariner ces mauvais garçons dans un mélange de sauce soja, de mirin et de sucre.

Et le résultat est hors de ce monde.

Des brochettes de poulet parfaitement carbonisées pleines de saveurs sucrées et fumées ? Je vais prendre une assiette, s’il vous plaît !

4. Taiyaki

À quel point cette cuisine de rue japonaise est-elle mignonne?

Si vous n’êtes pas familier, taiyaki est un gâteau traditionnel en forme de poisson chargé d’une appétissante pâte de haricots rouges.

Meilleur servi chaud, la consistance est un peu comme une gaufre. Mais le remplissage est la vraie star.

Vous pouvez acheter Anko (pâte de haricots rouges) et le gaufrier en ligne. Une fois que vous les avez, ils sont un jeu d’enfant à concocter.

5. Kushikatsu (Kushiage)

Originaire d’Osaka, cette cuisine de rue populaire est devenue appréciée des habitants. Après une bouchée, vous comprendrez pourquoi.

Kushikatsu se compose de brochettes de viande et de légumes panés et frits à la perfection.

La meilleure partie est la sauce. Vous aurez besoin de sauce Worcestershire, de ketchup, de sauce soja et de sucre. Fouettez-le et servez !

6. Kinkan Kanro-ni (Kumquats confits japonais)

Kinkan Kanro-ni (kumquats confits japonais) sont de petites pépites sucrées dont vous deviendrez rapidement obsédé.

Ils ne sont pas croquants mais plutôt moelleux avec une finale délicieusement aigre-douce.

Je les aime tels quels, mais ils sont un ajout délicieux aux desserts – comme la recette de panna cotta présentée ici.

7. Wataame (barbe à papa)

En Amérique, la barbe à papa fait généralement des apparitions dans les foires ou les carnavals.

Mais au Japon, vous pouvez trouver cette concoction colorée chez les vendeurs de rue dans tout le pays. Cela dit, wataame est un incontournable de l’été.

C’est un accessoire populaire à transporter en se promenant sur les trottoirs d’été. Et vous n’en croirez pas les formes et les couleurs amusantes que vous pouvez trouver !

Chaque bouchée s’évapore sur votre langue avec un délice sucré.

8. Imagawayaki/Obanyaki (gâteau de roue)

Comme son nom l’indique, ce joli gâteau ressemble à une roue. Il vous suffit d’une bouchée pour rouler au paradis des desserts.

C’est croustillant et floconneux à l’extérieur avec une délicieuse pâte de haricots rouges au centre.

Prêts en moins d’une heure, ils sont un régal super amusant et unique pour toutes les occasions.

9. Onigiri

Onigiri doit être l’une des collations japonaises les plus faciles et les plus savoureuses. En fait, la version la plus basique ne nécessite que deux ingrédients : du riz à sushi et des algues.

Bien sûr, c’est mieux avec des garnitures !

Les options les plus populaires sont le saumon salé, les prunes marinées ou le thon en conserve. Mais vous pouvez remplir onigiri avec tout ce que votre coeur désire!

Mieux encore, c’est un excellent moyen d’utiliser les restes de riz. Ils sont super portables et parfaits pour être rangés pour un remontant rapide.

10. Melonpan

melonpan est un type de petit pain japonais sucré avec un motif quadrillé sur le dessus. Pensez aux petits pains croisés mais encore plus savoureux.

Je pense que le goût et la texture ressemblent à un cookie plutôt qu’à du pain. Et ils sont super savoureux avec votre café en milieu de matinée.

La meilleure partie est la garniture sucrée qui crée un croquant sucré à chaque bouchée.

11. Gyoza

Les gyoza sont un aliment de rue japonais classique populaire auprès de la foule de fin de soirée.

Chaque bouchée est juteuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Et ils viennent dans tant de saveurs délicieuses!

Pour vous assurer qu’ils sont parfaitement cuits à l’intérieur mais toujours croustillants sur les bords, vous les poêlerez puis les cuirez à la vapeur.

Cela ressemble à une douleur, mais c’est sans effort. Je promets qu’il n’y a rien que tu ne puisses gérer.

Farcissez-les de porc haché, de champignons, de poulet ou de tofu. N’oubliez pas les sauces à tremper!

12. Mitarashi Dango

Si vous n’avez jamais entendu parler mitarashi dangopermettez-moi de basculer votre monde.

Ce plat sucré et salé se compose de boulettes de riz moelleux baignées d’un glaçage à la sauce soja piquante.

Vous apprécierez toutes les différentes textures et saveurs, de moelleux et carbonisé à étonnamment sucré.

Puisqu’ils sont servis sur un bâtonnet, ils sont le compagnon idéal pour flâner dans les rues de Tokyo.

13. Yaki Tomorokoshi (épi de maïs japonais)

Si vous pensez que l’assaisonnement du maïs en épi s’arrête au beurre et au sel, vous allez vous régaler !

Yaki tomorokoshi prend le vieux maïs carbonisé ordinaire à un autre niveau avec du miso, du beurre et de la sauce soja.

Le résultat est une collation riche en umami que vous voudrez désormais à chaque barbecue.

14. Glace Japonaise (Crème Molle)

La crème glacée japonaise (alias « crème molle ») ressemble à la crème glacée molle avec une touche unique.

Il repose généralement à environ 23 degrés Fahrenheit (-5 ° C), ce qui lui donne une qualité délicieusement fondue qui ne ressemble à rien d’autre.

Vous découvrirez que la crème glacée japonaise n’est en fait pas si froide. Au lieu de cela, il est juste assez givré pour vous rafraîchir tout en fondant délicieusement sur votre palais.

15. Ramens

Qui n’aime pas un bol de ramen bien chaud ?

J’ai envie de ce bouillon riche et savoureux avec des nouilles molles et du porc gras dès que le temps se refroidit.

Et vous trouverez des joints de ramen dispersés dans les villes et villages japonais. Le service est toujours rapide, ce qui en fait un superbe repas sur le pouce.

Malheureusement, recréer des ramen faits maison demande beaucoup de travail; le bouillon seul peut prendre 1 à 2 jours à préparer.

Donc, si vous me demandez, il vaut mieux laisser faire les professionnels. Mais si vous êtes prêt à relever un défi, lancez-vous !

16. Ikayaki (calmar grillé japonais)

Si vous aimez la viande sur un bâton, vous allez adorer ikayaki.

C’est un plat simple qui donne des résultats délectables. Et tout ce que vous avez à faire est de faire mariner les calmars, de les griller et de les servir.

C’est aussi simple que ça!

Traditionnellement servi avec du citron et une bière, ikayaki est une collation savoureuse ou un dîner léger.

17. Crêpes japonaises

Les crêpes japonaises sont idéales pour les gourmands.

Ils sont légèrement plus croustillants que leurs homologues français et tout aussi légers et délicieux. Ils sont également remplis d’ingrédients crus plutôt que cuits.

Vous trouverez de nombreuses garnitures différentes pour les crêpes japonaises, notamment des fruits, de la crème glacée, du yaourt, etc.

18. Senbei (craquelins de riz)

Si vous vous considérez comme un connaisseur de crackers, vous devez essayer senbei.

Ces craquelins de riz croustillants regorgent de saveurs umami, grâce à l’ajout de sauce soja et de graines de sésame noir.

Vous ferez l’expérience d’un craquement inoubliable chaque fois que vous mettrez un de ces petits gars dans votre bouche. Servir avec vos trempettes préférées.

19. Shu Cream (chou à la crème japonais)

Est-ce que tu obséder sur des choux à la crème? Si la réponse est oui, vous irez aux bananes pour la crème shu.

Ces choux à la crème japonais combinent tout ce que vous aimez du dessert classique : une pâte aérée, une crème pâtissière riche et un saupoudrage de sucre en poudre.

Vous trouverez également d’autres variantes de crème pâtissière, notamment du thé vert, de la fraise et du café.

20. Shioyaki (poisson grillé au sel)

Si vous êtes un puriste en matière d’assaisonnement, vous apprécierez shioyaki.

Pour créer ce plat simple mais délicieux, assaisonnez le poisson de votre choix avec du sel, de la sauce soja, du citron et du daikon râpé (radis).

Faites griller votre poisson sur un charbon de bois, et c’est tout !

Vous pouvez préparer cette cuisine de rue japonaise en un rien de temps.

21. Yaki Imo (patates douces japonaises au four)

Êtes-vous intrigué par une patate douce au goût de gâteau? Alors continuez à lire.

Les patates douces japonaises sont plus crémeuses et sucrées que leurs cousines oranges. Et vous remarquerez également que l’extérieur est violet et que la chair est blanche.

La texture d’une patate douce japonaise cuite au four est plus féculente et plus sèche, presque comparable à un gâteau moelleux.

Vous avez l’eau à la bouche ? Si oui, donnez certainement yaki imo un essai.

22. Choco Banane

La prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de frais et sucré, essayez les bananes choco.

C’est aussi simple que de congeler des bananes sur des bâtonnets et de les tremper dans du chocolat fondu.

Garnir de noix hachées, de pépites ou d’un filet de caramel. Miam!

Vous pouvez également expérimenter différentes saveurs. Par exemple, vous trouverez des bananes recouvertes de matcha, de fraise et de chocolat blanc au Japon.

23. Kakigori (glace pilée)

Kakigori est l’un des meilleurs moyens de rester au frais pendant les mois les plus chauds du Japon.

Vous créez cette friandise en faisant tourner un morceau de glace sur une lame. La glace pilée est légère et délicate.

Empilez-le dans un récipient, puis garnissez-le de tout, du thé matcha à la pâte de haricots rouges.

C’est un dessert élégant qui est pratiquement sans calorie.

24. Korokke (croquettes japonaises)

Avez-vous déjà essayé korokke? Vous êtes sur le point de !

Imaginez plonger vos dents dans une croquette croustillante chargée de purée de pommes de terre, de bœuf haché sauté et d’oignons.

Si cela vous met l’eau à la bouche, vous devez essayer cette recette.

25. Nikuman (Petits pains au porc cuits à la vapeur)

S’il y a une cuisine de rue japonaise dont j’ai toujours envie, c’est Nikuman.

Aussi connus sous le nom de petits pains de porc cuits à la vapeur, ils constituent une délicatesse riche et bourrée de saveurs réconfortantes.

Je veux dire, qui n’aimerait pas mordre dans un petit pain moelleux et pâteux rempli de porc, de champignons, d’oignons verts et de chou ?

Si votre estomac gargouille, consultez cette recette. C’est étonnamment facile à faire à la maison.

26. Riz au Cari

Saviez-vous que le riz au curry est considéré comme le plat national de la cuisine maison au Japon ?

Un plat confortable composé d’un ragoût à base de roux, d’épices chaudes au curry et de riz doux, c’est aussi délicieux que ça en a l’air !

C’est un repas facile qui vous réchauffera lors des soirées fraîches. Servir avec du poulet pané et frit pour un repas complet.

27. Oden

Si les ragoûts sont votre langue d’amour, préparez-vous à rencontrer votre nouveau plat préféré.

Oden est un plat unique qui comprend plusieurs ingrédients, tels que du daikon, des œufs durs et des croquettes de poisson (pour n’en nommer que quelques-uns).

Ces ajouts riches en umami baignent dans un léger bouillon de dashi infusé au soja. Comment peut-il faire mieux que ça ?